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先週末。手作りカンパーニュを何回か作って気を良くしたので、今度は、フランスパンにも挑戦してみた。発酵の途中で時間切れになり、一晩冷蔵庫で冷やしておいて、翌日、続きを行った。それが、良いのか悪いのかわからんが、とりあえず、食べられるのが出来た。改めて、パン屋さんって大変。何種類ものパン生地を一次発酵、二次発酵。それを次々と焼いていって。うちの家庭用のオーブンレンジなんか、1回にカンパーニュ2個焼くの...
2023/10/30 19:00
2023年10月 (1件〜100件)
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