おいしいお米と田んぼの環境

おいしいお米と田んぼの環境

おいしい新米の出る季節には、 お米の食味を競うコンクールが各地で行われます。 お米の食味は、まず、機械で、玄米に含まれる成分を測定。 基準に沿っておいしいお米が判定されるのですが、 実際にこうした機械測定のあと、人が食べて、 最終的においしいお米が決定します。 食味計と呼ばれる測定機器で、…

2009/10/13 10:18