鯛ラバの筈が五目釣りに☆釣った魚ご飯

最近の我が家ご飯～♪27日（土曜日）は日本海で釣りでした。ガシラ ムシガレイ レンコ鯛 狸メバル そして頂き物のメジロ。 鯛ラバの筈だったのに鯛がいない。船中揚がった鯛は1匹のみ。激渋で何故か五目釣りになっちゃいました。船長さん曰く釣りってこんなに難しかったっけ？？だって Pママお初のムシガレイ。釣ったその日の刺身が美味しいとの事で帰ってから早速お刺身で頂きました。確かに寝かせるより早く食べた方が良さげ...

ストックトリッパ・栃尾の油揚げ☆意味不明なCHICAさん

3月24日（水曜日）トリッパ。ストックおかず～。ほうれん草の胡麻和え。栃尾の油揚げ。オーブンでカリカリに焼いてたっぷりのネギ 生姜をトッピング。ポン酢で頂きました。レンチンして柔らかくしたじゃが芋をオリーブオイルで炒めジェノベーゼソースで味付けしました。元々外食が少ない我が家だけどトリッパを食べながら結婚して10年ちょいの間にイタリアンを食べに行ったのは3回だけだと気が付いた。そのうち2回は時間や...

鰹ハラスのから揚げ・新玉ポン酢☆保湿バッチリCHICAさん

3月24日（水曜日）鰹のハラスに地瓜粉をつけて揚げマンゴーチリソースをかけパクチーと一緒に頂きました。レンチンした新玉ねぎにハムにポン酢ベースのドレッシング。蒸したブロッコリーを骨と皮無しの鯖の水煮缶 マヨネーズ ケッパー チャイブ 胡椒甘口薄口醤油をブレンダーにかけて作ったソースで頂きました。魚の皮が苦手なPママのお気に入り～。もう一品はストックのミックビーンズ入りのカレーです。あまりやる気が見えな...

鶏モモBBQソース・鰺南蛮漬け☆CHICAさん復活～♪

3月22日（月曜日）一口大にカットしバーべーキューソースに一晩漬けこんだ鶏もも肉をオーブンへ。たっぷりの春キャベツを付け合わせました。ニラと竹輪のオイスターソース炒め。鰺の南蛮漬け。ストックおかずです。黒豆。これもストック～。最近、釣りの回数減ってるし行けてもあまり釣れなかったりでお魚不足な我が家の冷凍庫。今週末は日本海でPママ苦手で釣れる気がしないし実際釣果が上がっていない鯛ラバ予定。苦手意識が...

こんな定食如何です？☆CHICAさん足を捻挫で病院へ

3月20日（土曜日）キャベツ入りメンチカツ。コストコでゲットしたビーフパティにソーセージミート 玉ねぎ 卵 タピオカ粉 塩胡椒ウスターソース パン粉、そして大量の粗みじんキャベツを入れるのがポイント。超久し振りに作ったけどめちゃ美味しかった～＾＾。豆腐とわかめのお味噌汁。小松菜としめじの炊いたん。メンマ。温奴。メンチカツをメインに定食風にしてみました。うん、なかなかいい感じ～＾＾。21日（日曜日）手こ...

ほうれん草 ベーコン 海老のグラタン☆老後はホントに大丈夫？？

3月18日（木曜日）グラタン。ほうれん草 ベーコン 海老 玉ねぎ ゴルゴンゾーラ ホワイトソース。仕上げにペコリーノを混ぜたパン粉をトッピング。オリーブオイルをスプレーしてオーブンへ。お味噌汁。高野豆腐 大根 人参 薄揚げ。お豆腐が無かったので高野豆腐を水から煮て柔らかくして代用しちゃいました。鰹のハラス。ふるさと納税の返礼品です。ポン酢で味付けした大根おろしをたっぷりかけて頂きました。なめこの佃煮。スト...

おかずの組み合わせ・・・美味しければOK！？

3月17日（水曜日）ミートボール。ストックおかずです。キャベツのサラダ。春キャベツ セロリ 新玉ねぎ 人参 ハム トマト るーぱんドレッシング 甘口薄口醤油。自家製鰺の干物。ほうれん草の胡麻和え。干物にミートボールってどんな組み合わせ！？まっ、美味しければ問題なし！！日本の食卓ってホントにフレキシブル～＾＾；...

焼き豚足・豚キムチ☆CHICAさんご乱心！？

3月16日（火曜日）焼き豚足。豚足を蒸して温め柔らかくして骨を外してからオーブンで表面がカリカリになるまで焼きました。外カリっ！中トロっ！で美味しかったです＾＾。豚キムチ。味付け豚足と胡瓜の酢の物。醤油で煮た豚足を薄くスライスして胡瓜と合わせ酢の物に。豚足のコリコリの食感がいいですね。鶴橋でゲットした岩海苔の佃煮のおにぎり🍙昔は気持ち悪くて絶対食べれなかった豚足、今でも大好きという程ではないけど食...

鶴橋でゲットしたおかず達・お久し振りのトリッパ

3月13日（土曜日）この日、用事で大阪市内まで出かけたので久し振りに鶴橋に。いくつか食材とお昼御飯用に出来合いのおかずも買ってきました。From 鶴橋の休日ランチです。キンパ。チャプチェ。これだけストックおかずです。ジョン。ナムル。ヤンニョムチキンと豚足。お皿に盛り付けるだけで完成の楽チンご飯。食後の洗い物は旦那サマにお任せしてPママはDVD鑑賞。理想的（！？）な主婦の休日になりました～＾＾；14日（日曜...

おきゅうと・剣先のぬた・冥加と豚バラのさっと煮

3月11日（木曜日）ぬた・・・・・春になると食べたくなります。おきゅうと 剣先 絹さや 冥加 分葱。玉みそから作った辛子酢味噌で頂きました。博多では朝に食べるらしいおきゅうと。Pママが始めて頂いたのも博多のホテルの朝食でした。こちらでは殆ど売っている所がないんだけどたまに近所のスーパーに出没。見かけるとつい買っちゃいます。豚バラと茗荷の炊いたん。使い切ったと思っていた冷凍冥加がまだ残っていたのでボイル...

鰺フライ・一工夫有り青梗菜の炒め物☆CHICA in 2012

3月10日（水曜日）鰺フライ。パン粉をつけて冷凍してあるので冷蔵庫解凍して揚げただけ～。じゃが芋とケールのポルトガル風スープ。ストックおかずです。青梗菜と豚バラの炒め物。ごま油を垂らした濃い目の中華スープでカットした青梗菜を茹で取り出し同じスープで豚バラも茹でるまでが下拵え。食卓に出す直前にごま油で炒めニョクマムとペッパーで味を調えました。このやり方だと余分な水分も出ないしすぐ仕上げられるのでいい...

スモーク鯖のヨーグルトソース☆バレバレCHICA

3月9日（火曜日）スモーク鯖のヨーグルトソース。コストコでゲットした塩鯖をスモーク。オーブンで焼いてグリークヨーグルト 市販のシーザーサラダドレッシング ケッパーレモンペッパー 刻んだフェンネルで作ったソースと一緒に頂きました。玉ねぎスープ。新玉ねぎをコンソメでコトコトやっただけ～。オリーブオイルで炒めたケールに塩レモン にんにく ローズマリー オリーブオイルでマリネしてからオーブン調理したじゃが芋と生...

我が家の胸肉定番料理ピカタ・推しヌックマム☆いくらちゃんクッション

3月8日（月曜日）鶏むね肉のピカタ。卵液はペコリーノで味付けしています。先日作った鶏ハムとこのピカタが我が家の鶏むね肉料理の双璧かな＾＾。白菜と豚バラのジンジャースープ。白菜 ボイルした豚バラ 生姜に顆粒鶏がらチキンスープ ヌックマム 紹興酒。摺り下ろした生姜が多めに入っているので香りもいいし温まります。ベトナムの魚醤ヌックマム、これ癖が少なくそんなに塩辛くなくてお気に入り。エスニック料理以外にも色ん...

コストコパティでボリューミーハンバーガー・冷凍鰹のたたき

3月6日（土曜日）オーブンでお皿を温めていたから鍋敷き使っています＾＾；ハンバーガー。最強力粉200gと全粒粉50gで6個分なのですが一個減らして5個にして作ったのでちょい大き目なバンズにレタス コストコビーフパティ チェダーチーズブランストンピクルス 目玉焼き。パティだけで170gと超ボリューミ～＾＾。ポテトウェッジとガーキンと一緒に頂きました。フライドポテトにはこれ 必須です。キャベツ 玉ねぎ 人...

剣先ミートパスタ☆アラームセットはお忘れなく＾＾；

3月5日（金曜日）剣先ミートソースパスタ。お肉ではなく剣先をミンチにして作って冷凍していたソースを使っています。自分達で釣ったからこそ出来るめちゃ贅沢な剣先の使い方ですよね。小松菜としめじ うす揚げの炊いたん。ストックおかずです。サラダ。ロメインレタス ブロッコリー ゆで卵 トマト。自家製人参ドレッシングで頂きました。品数も手間も省いて20分で作った晩ご飯～＾＾；平日は4時45分に起床して5時47分に...

コストコプルコギ・太刀魚の揚げ浸し☆CHICA on 毛布

3月4日（木曜日）コストコプルコギ。ちょっと味濃いめなので玉ねぎ 人参 インゲンを足してます。しめじ えのき 大根 人参 豚バラ ネギ入りのお醤油ベースの汁ものです。仕上げに粗挽きのブラックペッパー振りかけました。太刀魚の揚げ浸し。地瓜粉をつけ揚げ焼きした太刀魚を成城石井でゲットした柚子梅つゆに酒と砂糖 スライス玉ねぎを足して作った煮汁に漬け込みました。小松菜のグリークヨーグルト和え。湯がいて刻み硬く絞っ...

ストックロール白菜＆コストコ食材の晩ご飯 ♪

3月3日（水曜日）ロール白菜。ちょっと和風なコンソメ醤油味。ストックおかずです。塩鯖。コストコでゲットした塩鯖をオリーブオイルで焼いてキャロットラペを付け合わせにして頂きました。サラダ。自家製鶏ハム トマト ロメインレタス。ホットブロッコリーの胡麻和え。蒸して熱々のブロッコリーにマヨネーズ入りの胡麻和えのタレをかけて頂きました。人参やロメインレタス、塩鯖 鶏むね肉はコストコでゲットした食材でした。塩...

小鰯釣りに行けるかな☆CHICA with パースニップチップス

3月2日（火曜日）チキンのトマトクリーム煮。ストックおかずです。小鰯のから揚げ。マキシマムとレモンペッパーで味付けしました。椎茸とソーセージミートの炒め物。そぎ切りにした椎茸とほぐした生ソーセージをにんにく少々と一緒にオリーブオイルで炒めただけ～。温泉玉子。常温の卵を保温マグカップに2個入れ熱湯を注ぎ20分放置で完成。簡単で失敗しない方法です。毎年、春になると波止からの小鰯釣りに行くのですが去年は...

シンプルおかずの晩ご飯・豚バラねぎ塩だれ・人参しりしり・豆腐ステーキ

豚バラのネギ塩だれ。食べやすい大きさにカットし沸騰させない程度のお湯で茹でた豚バラ肉と刻んだ白ネギ 生姜 ごま ごま油 塩 砂糖 酢 胡椒を合わせたタレと合わせ盛り付け直前にフライパンに入れ温める位に加熱してロメインレタスを敷いたお皿に盛り付け～。豚バラだけどあっさり食べれます。人参しりしり。人参 ツナ缶 卵。仕上げに振りかけたヒバーチが効いてます。豆腐ステーキ。粉をつけた豆腐をバターでソテーしてトリュフ...

ポルトガル→韓国な休日ランチ ♪

2月27日（土曜日）塩抜きしていたバカリャウがいい感じになって来たしポチっていたポルトガルの調味料 も届いたのでなんちゃってポルトガルなランチです。バカリャウのオーブン焼き。使ったのは真ん中の瓶。☆←これです。パン粉をトッピングしてオリーブオイルを振りかけオーブンへ。塩の抜け加減の丁度良く食感もとってもGood。分厚い身で食べ応えもあって美味でした～＾＾。じゃが芋 ケール にんにくのスープ。ピリピリチキン...