ガイアフロー静岡蒸溜所見学に行って来た! ~その3~
静岡蒸溜所見学、大麦麦芽(モルト)の粉砕工程を伺ったら次は糖化工程、静岡蒸溜所は導線がとても良く壁1枚挟んで直ぐ隣りにマッシュタン(糖化槽)が設置してありました。 ちなみにマッシュタンは日本の三宅製作所製、それで1回の仕込みにモルト1トン使うそうですがそれに対しお湯を2回加えて麦汁を取るそうです。 因みに1回目のお湯は4,000リッター、温度は75~80度、そして2回目が2,000リッターで温度は90度弱だそうです。 また静岡蒸溜所では珍しく3回目のお湯は投入しないそうです。 多くのモルトウイスキー蒸溜所では3回乃至4回投入しているので、これは珍しいです。 まあ他の蒸溜所では3回目4回目のお湯…
2020/09/26 15:51