麺・時・心過去記事 - にほんブログ村

知立らーめん知立らーめん1枚入り@知立市

注文したのは、『知立らーめん@1,000円』です。具材は、ネギ、玉ねぎ、ワカメ、チャーシュー。チャーシューは、かなりの大きさです。スープは、あっさり醤油。かなりさっぱりした味わい。食べ進めると、不思議なコクが出てくる。麺は、細縮れ麺。麺自体が細くて食べやすいので、全体的にボリュームは少な目に感じる。チャーシューはかなりでかい煮豚。これが、かなりの絶品。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/07/13 12:50

ラーメン魁力屋背脂スタミナらぁめん@四条烏丸店

限定メニューがあるので来てみました。折角の京都なので、行ったことのないお店に行くという選択肢もあるのですが。すごく昔に来たことのあるこちらのお店に。魁力屋に初めて入店したのが、こちらの店舗でした。注文したのは、『背脂スタミナらぁめん@968円』です。具材は、ネギ、もやし、豚バラチャーシュー、卵黄、フライドガーリック。辛さのあるスープは、さっぱりした味わい。辛さとニンニクと背脂あるが、想像よりも辛さは控えめ。しかし、食べ進めるとやはり大量の汗が出てきます。麺は、細麺ストレート加水低め。卵黄をレンゲで潰して、麺や追加で入れたネギと食べると美味。卵..

2024/07/07 11:37

もっこす中華そば@石屋川店

こちらのお店は、今のブログのは登場したことないと思いのですが。 30年ほど前に、何度か来たことがあります。すごく懐かしいです。食券機が入ってすぐにあり、厨房を取り囲むようなコの字型の楕円形のカウンターがあります。注文したのは、『中華そば@1,000円』です。かなりの値段にまでなっていて、少しびっくりしました。具材は、ネギ、もやし、大量のチャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油味。少し塩味を感じ、凄く美味しい。麺は、細麺ストレート。やや柔らかくて程よくスープに絡む。ネギとチャーシューは、初めからかなり多め。チャーシューは薄めながらも、味わいも..

2024/06/30 12:12

チョンマゲらーめん壱(醤油)@大阪梅田店

高知に本店があるお店のようです。大阪駅前第2ビルにあります。この周辺は飲食店が多く、長く続けているお店もあれば、新店舗も多くあります。注文したのは、『らーめん壱(醤油)@880円』です。具材は、ネギ、三葉、鰹節、鶏チャーシュー、レアチャーシュー。スープは、透き通るような醤油。さっぱりした中にも、深さのある味わい。麺は、細ストレート加水低め。スープによくからむ。チャーシューは、どちらも美味しい。レアチャーシューは、結構な大きさ。麺、スープ、チャーシューのどれもが美味しかったです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックして..

2024/06/28 13:04

ラーメン横綱ラーメン@平野店

深夜に訪問です。すごい雨が降っていましたが、結構お客さんは沢山でした。注文したのは、『ラーメン@690円』です。具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油味。さっぱりとしており、程よい味わい。濃厚な感じはあまりしない。麺は、中細ストレート。スープからむも、小麦の味わいがしっかりと感じられる。チャーシューは、肩肉で油分少なくさっぱりしてる。ネギが入れ放題なのが少し嬉しい。途中から、ニントン（ニンニクと唐辛子の合わせ調味料）を入れて、味変をする。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/06/23 02:47

鶏白湯そばわたる泡鶏白湯@大宮店

初めてきました。最近できたお店のようです。注文したのは、『泡鶏白湯@940円』です。具材は、ネギ、三葉、紫玉ねぎスライス、チャーシュー、煮卵。スープは、エスプーマ仕立ての鶏白湯。味わいは、程よい醤油ダレと動物系のスープがよくマッチしている。麺は、中太ストレート加水高めのもちもち麺。泡立っているスープは、麺によく絡む。チャーシュー2枚は、レアチャーシューで柔らかくて美味しい。しかしあくまでもメインはスープ。しっかりした味わいながらも、スルスルと食べることができる。卓上には味変アイテムが多数あり。三種類のお酢は、唐揚げにも麺にも合わせることが出来..

2024/06/16 11:05

Highwayラの壱名古屋とんこつ@養老サービスエリア店

サービスエリアのフードコート。注文したのは、『名古屋とんこつ@850円』です。具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、海苔。別に紅しょうがあったので取って載せる。スープは、ライトな豚骨ベースの醤油味。背脂もあり、コクは感じる。麺は、細麺ストレート加水低め。柔らかめでスープとよくあっている。チャーシュー2枚は、柔らかトロトロの煮豚。替玉@150円もあったが頼まず。フードコートとしては、かなりおいしいです。というか、岐阜と愛知で何店舗かあるほどのチェーン展開しているようです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックして..

2024/06/09 12:26

楓林閣台湾ラーメン@恵那市

この近くに来るのは、本当に久しぶり。たぶん7年ぶりくらいです。そこで久しぶりにこちらのお店に。中央道の恵那インターのすぐそばにあり、駐車場もかなり広いです。注文したのは、『台湾ラーメン』で値段がセットなので不明。おそらく700円なら800円くらいかな。具材は、ニラ、もやし、ミンチ、鷹の爪。スープは辛さのあるが、かなり控えめ。鷹の爪を取り除かずに置いておくと、だんだんと辛みが増してきます。麺は、中細ちぢれ中華麺。ごく普通の中華麺です。大きな特徴は無いが、値段の割にボリュームたっぷり。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックして..

2024/06/08 12:30

麺屋山住中華そば大@北田辺

注文したのは、『中華そば大@800円』です。そこに豚バラ変更100円です。具材は、ネギ、メンマ、豚バラチャーシュー。スープは、鶏ガラベースの醤油味。やや甘みがあり、醤油の味わいが心地よい。醤油が強すぎないのがすごく良いです。麺は、中太ストレート加水高め。もちもちとした食感で、程よくスープがからみあう。豚バラチャーシューは、薄めのものが多数。途中からガーリックパウダーをいれる。味わいの変化よりも、香りの方が強く感じる。大だと麺が2玉あるので、半分くらいから味変するのにちょうどいい感じです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入っ..

2024/05/31 18:34

燕ちゃんラーメン特性野菜ラーメン@住吉店

注文したのは、『特性野菜ラーメン@800円』です。具材は、ネギ、もやし、白菜、人参、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油味。滑らかな舌触りで、塩味が心地よい。野菜の甘みを感じることが出来ます。麺は、中細ストレート加水普通。チャーシューは、2枚ありトロトロでかなり美味しい。麺とスープがすごく良くマッチしており、最後までおいしく食べれます。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/05/19 11:40

博多ラーメンげんこつげんこつラーメン@梅田店

久しぶりに来ました。梅田で予定があったので、こちらの店舗に来ました。注文したのは、『げんこつラーメン@730円』です。最近のお店にしては、かなり安く感じます。具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。スープにはゴマが浮いている。スープは、あっさりした塩とんこつ。くせがなく、サラッと食べることが出来る。麺は、中ストレート加水低め。やや芯のある硬めの茹で加減。チャーシュー2枚は、厚みのあるしっかりした味わいでボリュームある。もやしを麺と一緒に食べると、満足感が高いです。替玉(一玉)@200円を頼む。せっかくなので硬めで頼む。結構硬さが残..

2024/05/17 18:47

一麺万杯當當@西宮

JR西宮駅から南に少し。非常に綺麗な店内。入ってすぐの券売機で食券を購入します。注文したのは、『當@1,090円』です。麺の量が、200gとなります。その他、姫(150g)、殿(300g)、上様(400g)とあります。具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。そこに、にんにくと味付け油の有無を聞かれるので、にんにく有、味付け油少しで頼む。スープは、豚骨ベースの醤油味。ソリッドな醤油の味わい。そして背脂多めで、滑らかな味わい。麺は、中ストレート加水高め。あまり太くない麺は食べやすい。チャーシュー1枚は肉厚で、旨みもたっぷり。途中から辛味噌..

2024/05/15 13:02

だし麺屋ニシノアヤだし麺醤油@西宮

仕事の関係で、かなり遅めの昼食です。他のお店に行こと思っていたのですが、定休日や満席などでこちらのお店に。こちらも初めてですが、いつか朝に来ようと思っていたのですが、初訪問が普通にお昼になりました。注文したのは、『だし麺醤油@920円』てす。具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔ペーストが別盛りで来る。スープは、魚介ベースの醤油味。味わいは、あっさりしており優しい味わい。普通のラーメンを想像していると、やや物足りなくなるかも。かなり油分が控えめに感じます。麺は、細麺加水低め全粒粉。非常に美しい見た目です。スープによく絡み美味しい。しっかり..

2024/05/08 12:55

福福らーめん白福とんこつらーめん@湯里店

久しぶりに来ました。早朝まで営業しています。注文したのは、『白福とんこつらーめん@810円』です。具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー。ゴマが少し浮かべてある。スープは、豚骨であっさりしている。注文で聞かれたので入れたニンニクが良い味わい。麺は、中細ストレート加水普通。熱々のスープによくあっている。チャーシュー3枚は、トロトロ。黒福という、チャーシューメンもありますが、この量で充分な気がします。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/05/05 03:28

らーめん虎と龍白龍とんこつラーメン@ドンキ西宮店

仕事の都合で、お昼がずれ込んだので、すごく久しぶりにこちらのお店に。注文したのは、『白龍とんこつラーメン@830円』です。具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー。そして辛味噌が上に乗っている。スープは、濃いめの豚骨でとろりとしている。濃厚って程ではないが、しっかりとした豚骨の味わいを感じることが出来る。麺は、普通の硬さで頼む。細麺ストレート加水低めで、味わいは小麦の味わいが強い。豚骨には、こういった細麺が非常にあいます。チャーシュー3枚は、とろける食感で味わい良い。麺の量は、かなり控えめで少々物足りなく感じる。替え麺@150円を玉子麺で頼む..

2024/05/01 12:43

恵比寿家エビスヤラーメン@鴻池店

すごく久しぶりに来ました。注文したのは、『エビスヤラーメン@935円』です。麺の大盛りが無料なので、大盛りで頼む。具材は、ネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油味。背脂あるが、そこまで濃厚では無い。麺は、中細ストレートの自家製麺。スープによくあうし、麺の味わい自体がすごく良いです。チャーシュー2枚はトロトロでかなり美味しい。ネギなどは自由に入れることができる。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/04/29 05:23

らーめん虎味噌焼豚ラーメン@近鉄本店催場

限定メニューを目当てに来ましたが、既に売り切れ。注文したのは、『味噌焼豚ラーメン@1,350円』です。具材は、ネギ、メンマ、刻み生玉ねぎ、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの味噌で濃厚ながらも滑らかな味わい。味噌のスープって、表面のラードで熱が逃げずに熱々のイメージでしたが、こちらのはそんなに熱くないです。麺は、太縮れ麺でしっかりとした歯ごたえ。強めの小麦の味わいを感じる。チャーシューは、4枚でトロトロ。美味しいけど、値段が250円ほどアップするので、ノーマルの味噌ラーメンでもよかったかな。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックし..

2024/04/28 14:50

牛家兄弟蘭州牛肉麺@天王寺店

以前、樹西があった場所です。カウンターなどは同じなので、居ぬきだと思います。注文したのは、『蘭州牛肉麺@750円』です。夜は、居酒屋メニューがメインなのか、麺のメニューは出されていませんでした。でも、注文できたので大丈夫です。具材は、ネギ、パクチー、大根、牛チャーシュー。スープは、あっさりした味わい。ラー油の辛さあり。少しスパイシーで、出汁のきいた旨味を感じる。麺は手打ちで、中太モチモチ。太さは、端は手打ちっぽく太い部分あり。これ、かなり麺が美味しいです。中華麺というよりも、細めのコシのあるうどんに近く感じます。チャーシューは、牛肉で..

2024/04/26 19:33

香港蒸龍醤油ラーメン@ヨドバシ梅田店

中華料理のバイキングのお店です。麺のコーナーがあり、作り立てを提供してくれます。注文したのは、『醤油ラーメン』です。麺とスープのみなので、自分でトッピングをします。ネギ、もやし、メンマ、肉そぼろと結構豪華にします。麺は、かなりの細麺。茹で時間もかなり短いが、しっかりと熱が通っている。あっさりとした麺で、日本のラーメンというよりは、海外屋台の汁そばっていう感じ。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/04/21 11:10

鶏白湯そば鴛鴦泡鶏白湯@庄内

焼き鳥とおでんの居酒屋の二毛作。お昼にラーメン屋をしているようです。以前から気になっていましたが、いつも行列だったので今回ようやく初めて訪問です。注文したのは、『泡鶏白湯@950円』です。具材は、玉ねぎ、三葉、煮卵、チャーシュー。スープは、エスプーマ風の鶏白湯。味わいは、クリーミーで多層の味わいがする。このスープが濃厚、かつ旨味たっぷりです。麺は、中太もちもち麺。スープに絡みかなり美味しい。チャーシュー2枚も、味わいしっかりで旨味を感じる。煮卵はトロトロでやはり味わい良い。これ、全体的にレベルが高すぎます。値段は、やや高めに感じるもの..

2024/04/20 13:59

24世紀ラーメン 24世紀ラーメン@あべのハルカス店

近鉄のハルカスタワー館に、最近できたお店です。人類みな麺類のブランドになります。近未来をコンセプトにしているだけあり、なかなか奇抜なデザインのお店です。注文したのは、『24世紀ラーメン@1,050円』です。具材は、ネギ、メンマ、カイワレ、ゴマ、チャーシュー、昆布。スープは、濃いめの醤油味で魚介の風味が強い。スープの味わいも強めで、かなりおいしい。麺は、中太の自家製麺でもちもちとした食感といい味わい。レアチャーシューは、4枚ほどが塊になっており、外側からスープの熱が通っていく。しかし、器もかなり変わった形で。少し食べ難いです。 ↑ランキン..

2024/04/19 19:24

牛角旨辛スタミナラーメン@天王寺店

焼肉屋の牛角です。久しぶりに来ました。悩んだけど、折角なのでラーメンを注文することに。『旨辛スタミナラーメン』で食べ放題のメニューなので、価格は不明。具材は、ネギ、ニンニク、豆もやし、ニラ。ニンニクは生タイプのチップです。辛さのあるスープ。麺はインスタントかな。麺が乾麺や、生麺ならもっとおいしく感じるのかも。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/04/18 20:53

鳥貴族とり白湯めん@あべの橋店

久しぶり頼みました。『とり白湯めん@360円』です。昔に比べると、かなり高めに感じます。具材は、ネギ、鶏チャーシュー。スープは、味わいのしっかりした鶏ガラベースの醤油味。ねっとりとした味わいは旨味を感じる。麺は、細麺ストレート加水高め。結構麺が美味い。かなり進化してる気がする。以前は、インスタント麺だった気がしますが、これは多加水のもちもちストレート麺です。大きさがハーフあるかないかなので、値段は高く感じる。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/04/14 18:25

三田製麺所たまごかけ麺@阿倍野店

注文したのは、『たまごかけ麺@1,000円』です。具材は、生卵2つ。別途、トリュフ風オイルあり。タレは、鯛、鰹節、昆布、椎茸の出汁。別途、牡蠣だし醤油。そして、卵と麺と出汁をかき混ぜます。麺は、平打ち太麺もちもちの食べ応えある食感。卵と出汁がからんで美味しい。釜玉うどんの冷たいやつだな。途中、トリュフオイルを入れるが、あまり風味や味わいに変かは感じない。〆にライスを入れて、卵かけご飯にするが。ついてる牡蠣出汁醤油がむちゃくちゃ美味しい。この最後の、卵かけご飯(混ぜご飯)がメインの料理な気がします。 ↑ランキングに参加中 blo..

2024/04/14 10:12

天下一品ラーメン(大)@あべのウォーク店

すごく久しぶりに、天下一品に来ました。注文したのは、『ラーメン(大)@1,080円』です。具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。スープは、こってりで頼んだので、濃厚鶏ガラスープ。この濃厚なスープが特徴的です。麺は、中ストレート断面四角のしっかりした歯ごたえ。スープがよくからみ、麺を食べてるのか、スープを食べてるのか。チャーシュー2枚はかなり薄め。薬味などは、備え付けで無くなったので、店員に依頼するようになっています。手元にあれば使いますが、ないと頼むほどでもないかと思ってしまいます。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてくだ..

2024/04/12 19:07

ラーメンまこと屋鶏じゃんラーメン@長居公園南店

注文したのは、『鶏じゃんラーメン@820円』です。具材は、ネギ、白菜、メンマ、キクラゲ、チャーシュー。キクラゲは気持ち程度。もう少し欲しい気がする。スープは、鶏ガラベースの醤油味。あっさりしており、癖がなく白菜の甘みがしみ込んでいる。麺は、加水高めの中ストレートの卵麺。弾力良く食感を楽しめる。チャーシュー2枚は、非常にトロトロ。替玉あ @160円を、牛じゃん麺硬めで頼む。紅しょうが、おろしニンニク、おろしごまを入れる。ニンニクの影響で、少しジャンキーな味わいになります。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください..

2024/04/07 11:08

豊澤園台湾ラーメン@アスピア明石

JR明石駅南側から、数分西に歩いたモールに入っているお店。いわゆる、ロードサイドによくある赤い中華料理のお店っぽい感じです。メニューはかなり多様で、価格が同じものが多い感じ。セットメニューも豊富だったので、そちらで頼む。注文したのは、『台湾ラーメン@780円』です。これは、単品での値段ですが、大きさなどは少し違うかも。具材は、ネギ、もやし、ニラ、肉ミンチスープは、辛さのあるあっさり醤油。麺は、細麺ストレートごく普通の中華麺。辛さ控えめで食べやすい。器が小さく見えたが、ボリュームは見た目よりはあるかな。 ↑ランキングに参加中 blogが気に..

2024/04/06 11:41

熊五郎とんこつ醤油らーめん@アポロ店

無性に食べたくなり来ました。定期的に熊五郎のラーメンを食べたくなります。注文したのは、『とんこつ醤油らーめん@780円』です。具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。かなりシンプルです。スープは、豚骨ベースの醤油味。背脂もあって滑らかな舌触り。肉味噌が入っており、アクセントになっている。麺は、中細ストレート加水高め。ぷりぷりとした食感が心地よい。チャーシュー1枚は、あっさりとしている。値段としては、結構安めに感じます。ボリュームはそこそこあるので、満足感が高いです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/04/05 19:09

どうとんぼり神座おいしいラーメン@天王寺MIO店

神座自体に来るのが、すごく久しぶり。こちらの店舗、普段はすごく混雑しています。注文が、タブレットに変更されており、自分のペースで注文できます。注文したのは、『おいしいラーメン@770円』です。具材は、大量の白菜、そしてチャーシューです。スープは、甘味を感じるコンソメ風。麺は中細ストレート加水高めのぷりぷり卵麺。スープによくあっている。チャーシューは、バラと腕。昔より量が減ってる気はするが、美味しく食べれる。途中からニラキムチを入れて、味変も楽しめる。いつもながら、この味わいは癖になります。しかし、これってラーメンのカテゴリーでいいのかって..

2024/03/28 13:45

河童ラーメン本舗工場ラーメン@工場店

注文したのは、『工場ラーメン@750円』てす。スープは濃いめ、麺は普通で頼む。具材は、シンプルなネギのみ。スープは、とんこつベースの背脂たっぷり。醤油ダレの味わいは、そこまで強く感じない。麺は、細麺ストレート加水低め。非常にシンプルな味わい。濃いめで注文したスープも、そこまでの濃さは感じないので、非常に食べやすい。また、細麺で食感もかなり柔らかく感じるので、するすると食べ進められる。替え玉が無料でついてるので、硬めで頼む。硬めの麺は、ややばさつくがちょうどいいかな。ニンニクをクラッシャーで潰して入れる。 ↑ランキングに参加中 bl..

2024/03/20 14:00

麺や轍轍らーめん@庄内

初訪問です。阪急の庄内駅近くにあります。注文したのは、『轍らーめん@800円』です。具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油味と説明書きがある。背脂が結構しっかりと入っている。味わいは、見た目通り醤油がかなり強い。背脂の甘みが、程よいアクセントに。麺は、細ストレート加水低め。結構麺の味わいが良い感じです。チャーシューは、レアっぽく柔らかくて美味い。全てのらーめんが、半チャーハン付だから、値段はかなり安い。チャーハンは見た目に比べると、非常にすっきりした味わい。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリック..

2024/03/16 13:08

らーめん古潭豚バラ古潭らーめん@アベ地下店

久しぶりに来ました。アベチカにあるこちらの店舗は、いくつかのテーブルとメインのカウンターがあります。注文したのは、『豚バラ古潭らーめん@860円』です。味は、醤油で頼む。具材は、ネギ、人参、もやし、豚バラチャーシュー、半煮卵。スープは、豚骨・鶏ガラベースの醤油。少し滑らかな油分を感じ、味わいは非常にまとまっている。麺は、中太ストレート。もちもちしており、いい味わい。豚バラチャーシューは、2枚で薄くて写真と違いすぎて残念。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/03/15 19:30

街かど屋スタミナラーメン@阿倍野店

ラーメン店ではなく、定食のチェーン店です。実に、10年ぶり以上。前回は、こちらの記事。 http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/169633190.html いつもなのかは知りませんが、冬になると期間限定でラーメンのメニューが出るイメージ。そして、なんとなく立ち寄って食べようと思いました。『スタミナラーメン@590円』です。定食で、ライスとコロッケ付きで、890円となります。激安です。具材は、白菜、もやし、人参、ニラ、豚肉。完全に野菜炒めがラーメンに乗っている感じです。味付けは違いますが。そして、スープは、あ..

2024/03/08 19:06

ラーメン魁力屋背脂TKまぜそば@杭全店

限定メニューがあるとのことなので、久しぶりに来てみました。 TK=たまごかけです。注文したのは、『背脂TKまぜそば@1,045円』です。具材は、青ネギ、白ネギ、メンマ、卵黄、豚バラチャーシュー、背脂。タレは、結構濃いめの醤油味。しっかりと、麺に絡めて食べます。麺は、中太ストレートでやや硬めの茹で加減。ちなみに、麺の量を並の200gと、大の300gと選べる。大を頼んだので、結構ボリュームある。バラチャーシューは、結構薄め。脂身多く、トロトロでとろける感じ。普段のラーメンの麺よりも太いので、しっかりとしている。また、タレの味わいは、これまでの限..

2024/02/25 11:07

元祖熟成細麺香来ラーメン@天王寺MIO店

注文したのは、『ラーメン@880円』です。いつも違うものを頼んでいたので、ノーマルのラーメンは初めてです。具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー。チャーシュー無しなら100円引きになります。背脂多めの鶏ガラ豚骨醤油。しっかりとした醤油の濃さを感じる。見た目の背脂の多さ程、濃厚な味わいには感じない。麺は、細麺ストレート加水低め。スープによくあっている。チャーシューは、薄いがトロトロ。ちなみに麺の大盛り無料なの後で気がついた(ランチだけ)。ネギの多めが出来るのも後で気がついた。注文時に教えて欲しいです。暇そうにずっとおしゃべりしてるく..

2024/02/17 11:23

麺屋和人ホルモンまぜそば@あべのHoop店

注文したのは、『ホルモンまぜそば@1,100円』です。具材は、ホルモン、ネギ、玉ねぎ、海苔、ミンチ、卵黄。タレは、そこまで濃くない感じ。それでもしっかりとした味わいで、麺と具材にからむ。麺は、中太もちもち麺。具材とタレにからめて食べる。ホルモン(小腸)は、結構多めでボリュームある。見た目よりも、具材は多く感じないかな。かき混ぜた結果、麺に埋もれる感じです。ちなみに、麺の大盛りも無料なので、大盛で注文。ボリュームはそこそこって感じです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/02/16 19:25

ラーメンドラゴン＆タイガーすた河ラーメン@生野区

朝の5時までやっているこちらのお店。前から、早朝(深夜)のドライブ時に寄ろうと思っていました。注文したのは、『すた河ラーメン@850円』です。ちなみに、並の値段なので、大は100円アップ、小は100円ダウンです。具材は、キャベツ、もやし、豚バラ肉。結構量が多くて、ボリュームあります。スープは、ニンニク風味が漂うさっぱりした味わい。豚骨ベースの醤油味。胡椒がスパイシーです。器の黒いのは模様です。麺は、中太全粒粉のもちもち麺。野菜も豚肉も多く、並ながらボリュームある。ニンニクは見えないけど、野菜を炒めているときに結構入れいてると思います。作っ..

2024/02/11 02:42

熊五郎味噌らーめん@アポロ店

注文したのは、『味噌らーめん@810円』です。具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。そして、肉味噌にスープには胡麻が浮かんでいます。スープは、4種類の味噌をブレンドしているようです。豚骨スープがベースとなっています。味わいは、濃厚で厚みのある味わい。程よく麺にからむ。麺は、中細ストレート加水高めで、ぷりぷりしている。チャーシュー1枚は、さっぱりした味わい。麺とスープがおすすめ。スープはベーシックな豚骨醤油とも違った感じでいい感じ。味噌ラーメンが無性に食べたくなったので、久しぶりに味噌を食べに来ましたが、美味しさを再認識しました。 ↑ランキ..

2024/02/09 19:13

麺屋山住中華そば大@北田辺

注文したのは、『中華そば大@800円』です。なんと今年から100円値上がりのようです。もともと、並は500円だったのが600円。まだ、かなり安いです。大は、2玉で700円が800円です。普通のお店の、並の値段ですね。そして、大を注文して、そこにメンマ盛、肉盛各100円です。具材は、ネギ、メンマ、鶏チャーシュー。スープは、鶏ガラベースの醤油味。やや甘みも感じる、麺は、中太ストレート加水高め。やや柔らかくスープをよく含んでいる。ガーリックパウダーを使い、味変を楽しむ。チャーシューは、鶏もも肉です。それを賽の目状に、小さくカットされていま..

2024/02/03 19:16

人類みな辛さが全て人類みな辛さが全て30@あべのHoop

あべのHOOPの地下、フードコートにあります。注文したのは、『人類みな辛さが全て30@880円』です。スープが少なめで、汁なしよりになってます。辛さは、レベル1の初心者にしました。具材は、ネギ、チャーシュー、ニラ、唐辛子、味噌ミンチ。スープは、そこまで辛くはなく魚介の旨みも感じる。麺は、中太やや縮れの全粒粉。かなり弾力あって麺の美味さが感じられる。チャーシューは、1枚ながら厚みもあってかなり美味しい。量は、そこまでボリュームないが、麺の味わいがとにかくよい。これは、辛さなのメニューもあるので、そちらも食べてみたいかな。 ↑ランキングに参..

2024/01/19 19:18

燕ちゃんラーメン燕ラーメン@住吉店

すごく久しぶりに来ました。注文したのは、『燕ラーメン@650円』です。具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油味。背脂が滑らかな味わいに感じる。濃厚ってよりは、それなりにしっかりと濃い味わいながら、するっといける感じです。麺は、中細ストレート加水普通。かなり麺の味わいがいい感じです。チャーシューは、2枚でトロトロ。昨今では、この価格でこのボリュームはなかなかないかも。すごくお得に感じる価格設定です。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2024/01/08 12:49

ラーメン大和やまとラーメン@松原店

かなり久しぶりに来ました。 1年以上来ていなかったようです。駐車場が、QRコードでの清算方式になっていました。（店舗利用で90分無料）注文したのは、『やまとラーメン@803円』です。これに、キムチバーなどがついているので、かなり安いです。麺の大盛りが20円ですが、今回は普通のままで頼む。具材は、ネギ、もやし、メンマ、海苔、チャーシュー。そこに店舗で配布してる無料券を利用して、味玉をプラス。スープは、豚骨ベースの醤油味。滑らかな醤油もそこまで強くない味わい。麺は、中細ストレート加水低めで歯ごたえがいい。麺が非常に美味しいです。チャーシュー2枚..

2024/01/03 11:10

つけ麺五ノ神製作所海老つけ麺@名古屋・驛麺通り

早めの夕食に、名古屋駅の驛麺通りのこちらのお店に。注文したのは、『海老つけ麺@1,030円』です。麺量は、200gになります。 300gなら150円、400gなら200円アップです。具材は、つけダレにネギ、メンマ、チャーシュー。麺の上には、キャベツ、海苔。つけダレは、甘海老を大量に使っていて、かなり濃厚な味わい。麺は、太麺ストレート弾力あってスープがよくからむ。麺単体もでもおいしいけど、このスープの個性が強烈にからんでくる。スープに入っているチャーシューは、とろとろっていうかかなり脂身が多めだった。メンマは、結構大きく食べ応える。スープ..

2023/12/30 16:31

熊五郎とんこつ醤油らーめん@アポロ店

注文したのは、『とんこつ醤油らーめん@780円』です。具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油味。滑らかな舌触りで、程よい油分とタマユが美味しい。子供の頃か食べていますが、昔はどんな味だったのか思い出せないなー。麺は、中細ストレート加水高めのぷりぷりな食感。チャーシュー1枚は、かなりあっさり。肉味噌も少しだけ乗っており、生姜なども含まれています。いつ食べても飽きない、癖の少ない味わいです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2023/12/15 19:15

ラーメン魁力屋特性醤油ラーメン@杭全店

凄く久しぶりに来ました。予定があるので、休暇を取っているので、少し遅めの昼食です。注文したのは、『特性醤油ラーメン@770円』です。具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。スープは、背脂醤油でそれほど醤油は強くない。ベースとなる鶏ガラスープは、そんなに感じないかな。麺は細麺ストレート、加水は低め。食べやすく、味わいが染み込んでいる。チャーシューは、かなり薄め。途中から、ネギと生おろしニンニクを入れる。ネギが入れ放題のラーメンやって、そこまで多くないので、結構うれしいサービスです。ネギが好きなので、それだけで行こうって気持ちになります。この特性..

2023/11/29 13:16

麺や樹西かつおラーメン@あべのルシアス

来店は、1年ぶりくらい。凄く久しぶりに感じます。開店してすぐに、何度か来ましたが、それ以来です。結構お客さんが多く入っていました。注文したのは、『かつおラーメン@930円』です。麺量は250gで頼む。100gから250gまで選べます。具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。キャベツも結構しっかりと乗っています。マシで頼んだ野菜はそこそこ多い。スープは煮干しベースのかつお出汁。味わいは、かなり魚介強めの醤油。ざらつく食感は煮干しかな。麺は選べるので、太麺で頼む。ワシワシと食べれる太麺ぷりぷり。チャーシューは、1枚だがかなり大きめ。 ..

2023/11/24 19:38

らーめんおちゃらん屋お紫らーめん@ヨドバシ梅田店

注文したのは、『お紫らーめん@830円』です。具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油味。麺は中太加水高めのぷりぷり麺。スープによくあう。チャーシューは、バラ肉で3枚ほど。結構入ってるなとかんじる。

2023/11/21 13:49

中華そば麺屋7.5Hz 中華そば麺(大)@東住吉店

駐車場が空いていたので立ち寄ることに。実に1年半ぶりの訪問だったようです。もう少し来ていると思っていましたが、最近はラーメン屋自体あまり行かないからかな。注文したのは、『中華そば(大)@850円』です。具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。スープは、鶏ガラ醤油で、ソリッドな味わい。この少し強めの醤油味が凄く特徴的。麺は、太麺もちもちのしっかりした歯ごたえ。やや硬めの茹で加減かな。そして、濃いめのスープを含み、色も少しずつ黒味が増してくる。食べたときに、スープの味わいと小麦の味わいを程よく感じる。青々としたネギも心地よく、チャーシューはかなり多め..

2023/11/19 08:08

麺の下の力持ちすいたぶるラーメン@ハルカス学園祭

あべのハルカスの催場において、開催されていたイベントです。色んな大学がブースを出しており、その中にラーメン店があったので立ち寄ってみました。注文したのは、『すいたぶるラーメン@880円』です。煮干背脂醤油を頼んだが、他にも鶏白湯や油そばがある。具材は、ネギ、チャーシュー、刻み玉ねぎ。チャーシューは、薄いが4枚ほど。脂身多めのバラ肉。スープは、背脂醤油でほのかに煮干しの味わい。醤油の味わい強めに感じる。麺は、平打ち縮れ麺。加水高めのもちもち麺。麺の量は値段からすると、少し少な目かな。容器自体も、プラスチックの使い捨ての物だし、ボリュームは少..

2023/11/17 16:50

三田製麺所つけ麺(大)@阿倍野店

朝早めに開店している、こちらのお店に。注文したのは、『つけ麺(大)@930円』です。具材は、ネギ、メンマ。チャーシュー、海苔。海苔の上に魚粉がたっぷり。スープは、濃厚魚介豚骨で濃いめの味わい。このどろっとした、つけ汁に麺を投入します。麺は、太麺もちもちの食べ応えある食感。麺だけで食べても結構おいしいです。つけ麺って、冷や盛りの麺とスープの熱々さのギャップが美味しいのですが。麺の温度で、すぐにスープが冷えてくるのがなんともしがたい気がします。にんにく七味を途中入れると、香りも強く個性的な味わい。ガツンと来る味わいに、多めの麺でも飽きが来ない。 ..

2023/11/05 10:44

麺屋山住中華そば大@北田辺

注文したのは、『中華そば大@700円』です。トッピングで、メンマ盛、肉盛を各100円で頼む。具材は、ネギ、メンマ、鶏ももチャーシュー。スープは、鶏ガラベースの醤油味。酸味と甘みを感じる。ガツンと強い味わいではないが、その分食べやすさを感じる。麺は、太麺もちもちでスープがよく染み込んでいる。鶏ももチャーシューは、前よりも少し量は控えめに思います。それでも多くて安くは感じるかな。とにかく、ベースの価格が非常に安いのです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2023/11/03 18:13

別邸たけ井濃厚鶏豚骨(つけ麺)@なんばラーメン一座店

久しぶりに来ました。悩んだ末に、たけ井のつけ麺を食べることに。注文したのは、『濃厚鶏豚骨(つけ麺)並@1,100円』です。しかし、値段がすごく上がっていますね。具材は、かいわれ、メンマ、チャーシュー、京菜。つけダレは、濃厚な魚介鶏豚骨。確かに濃厚な感じです。こたらには、ネギと海苔が入ってる。麺は、太麺で全粒粉。もちもちで食べ応えある。チャーシューは、1枚で薄めのレアチャーシューかな。メンマは極太でかなり美味い。魚介出汁がテーブルにあるので、セルフでスープ割を楽しめる。美味しいですが、この価格に対しては思うこともある人もいるかも..

2023/10/21 12:12

和風らーめんみやまチャンポン@高野山

普通の食堂だと思っていたら、ラーメン屋のようですが。専門店っていうよりは、やはり食堂のイメージがちかい。うどんなども一緒に販売しています。注文したのは、『チャンポン@900円』です。具材は、キャベツ、もやし、人参、いか、マッシュルーム、豚肉、海老、キクラゲ。キャベツがかなり多めの具沢山。ボリュームは、そこまでない感じかな。スープは、とろとろ熱々のあんかけ。味わいは、和風スープでさっぱりしている。麺は、細麺ストレート加水普通。あんが絡むので、熱々です。なかなか美味しい。もう少し量があるといいのですが。まあ、仕方ないかな。 ↑ラ..

2023/10/08 10:53

神虎背脂煮干しそば@大阪駅前ビル店

久しぶりに、豚骨ラーメンを食べたくなったので、こちらのお店に。大阪駅前第4ビルのB1Fにあります。そして、限定メニューであった、豚骨でないこちらを頼んでしまった。注文したのは、『背脂煮干しそば@850円』です。具材は、ネギ、刻み玉ねぎ、チャーシュー、メンマ。スープは、背脂たっぷりのしようゆ。背脂なしだと、ソリッドな味わい。結構切れ味鋭い醤油が、背脂の味わいでマイルドにねっとりと濃厚になっています。麺は、平打ち縮れ麺。プリプリで加水高め。思ったよりも量は多くないかな。さらっと麺はなくなります。そして、チャーシュー2枚は、かなり大きく厚みある..

2023/10/05 12:49

新福菜館中華そば並@天王寺ミオ店

お昼ご飯をどうしようか悩んだのですが。しばらく食べていない、新福菜館に行ってみようとこちらに。以前ほどの混雑はなく、すぐに入店できました。注文したのは、『中華そば並@830円』です。具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。昔のように、野菜を増やしたりなどはできなくなっています。スープは、動物系ベースの醤油。味わいは、見た目よりは濃く感じない。麺は、中細ストレートのもちもち麺。スープをよく含んで、色も味わいもしっかり。チャーシューは多めに入っており、柔らかくてジューシー。途中から一味を入れて、味変する。いつもながら、満足の出来る味わいです..

2023/09/23 11:23

らーめん世界らーめん[旨み醤油豚骨]@長浜店

朝から何も食べていなかったので、一年ほど前に通りかかったときに気になっていた、こちらに寄ることに。注文したのは、『らーめん[旨み醤油豚骨]@740円』です。一番ベーシックなもののようです。具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。スープは、豚骨ベースの醤油でやや塩味強い。結構シンプルな感じです。麺は、中太ちぢれ麺加水普通のかん水感じる中華麺。チャーシューは、肉厚な味わいしっかりした煮豚。ちなみに、いつもの麺リフトの写真も撮ったのですが、うまく保存で来てなかったようです。残念です。替玉@110円を硬めで頼む。こちらは、元の麺に比べてかなり細麺でス..

2023/09/20 11:44

三田製麺所特濃煮干しつけ麺@阿倍野店

お昼から予定があったので、久しぶりにこちらのお店に。なんとなく、多くの麺を楽しめればと来ました。注文したのは、『特濃煮干しつけ麺@1,090円』です。大盛580gで頼むが、前よりも少し減っていますかね？過去は640gだったような気がしますが。具材は、ネギ、カイワレ、刻み玉ねぎ、メンマ、チャシューがつけダレに入っている。つけダレは、煮干のきいた濃いめの味わい。麺は、太麺加水低めのもちもち麺。濃厚なスープがよくからむ。チャーシューは、結構大きい賽の目状のものが多数入っています。メンマは極太で、噛み応えがあります。スープ割りは魔法瓶がカウンター..

2023/09/07 13:16

牛角本気辛ラーメン(ハーフ)@天王寺店

焼肉屋の牛角です。限定のメニューに、麺ものがあったので注文しました。注文したのは、『本気辛ラーメン@495円』です。「本気」とかいて「マジ」と読みます。具材は、ネギ、豆もやし、にんにく。スープは、かなり辛さの感じる味わい。これ、普通にすすってみたら飲み物がなければ困るくらいの辛さ。唐辛子がすごくきいている。麺は、中ちぢれ麺。インスタント感がある。具材は、ほとんどないので、ボリュームは控えめですが。とにかく、見た目、味ともにインパクトが大きいです。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2023/09/03 16:48

らーめん熊五郎味噌らーめん@アポロ店

久しぶりに来ました。なんとなく、帰りに寄りました。注文したのは、『味噌らーめん@810円』です。具材は、ネギ、もやし、チャーシュー、肉味噌。肉味噌には、しょうがなども入っています。スープは、豚骨ベースに4種類の味噌をブレンドしてるようです。味わいは、マイルドながらコクがある。癖の少ない味わいです。麺は、中ストレート加水高め。スープによく絡んで、麺の味わい自体が楽しめます。チャーシュー1枚はかなり小ぶり。量も程よく、味わいもしっかりしているので、満足できます。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2023/08/25 18:36

麺屋山住中華そば中@北田辺

凄く久しぶりに来た気がします。本当に、最近はラーメン屋から遠のいているので。注文したのは、『中華そば中@600円』です。それに、ネギ盛、肉盛各100円を頼む。具材は、ネギ、メンマ、鶏ももチャーシュー。もちろん、ネギと鶏チャーシューはかなり多め。メンマが凄く控えめに感じます。スープは、鶏ガラベースの醤油味。やや甘みも感じる、切れ味鋭い。塩味、辛味はそれほどない。麺は、太麺やや柔らかくもちもち。鶏ももチャーシューは。増やしてるので量もあって柔らくて美味しい。途中から、ガーリックパウダーを入れて味変を楽しむ。しかし、こちらのお店のメニ..

2023/08/18 18:38

香港蒸龍ラーメン@ヨドバシ梅田店

昼から仕事を休んだので、買い物もしたかったのでこちらで昼食を。中華料理と点心のバイキング。麺メニューがありますので、それを頼む。まずは『醤油ラーメン』です。具材は自由に入れることができるので、ネギ、もやし、鶏そぼろ、メンマ。メンマを自由に入れることが出来るのはうれしい感じです。麺は極細麺。スープは、少しだけコクのある醤油。これ、具を入れずに汁そばって感じで食べるのもいいかも。続いて『塩ラーメン』です。具材は、ネギ、もやし、ワカメ、メンマ、コーンです。これにバターいれることが出来たら、すごくおいしそう。あっさりとした塩スープってより..

2023/08/16 12:47

ぎょうざのじんべえ中華そば@魚の棚商店街

注文したのは、『中華そば@869円』です。具材は、ネギ、なると、メンマ、チャーシュー。スープは、あっさりした塩。これぞ町中華って薄い味わい。麺は、細麺ストレート加水低め。やや硬めの食感がいい感じ。

2023/08/05 11:12