おかしな仕事

野菜のピクルス…

甘酸っぱい ​野菜のピクルス​材料：きゅうり、玉ねぎ、にんじん、酢、ハチミツ（適量）。 きゅうりは少し厚めの棒切りで、2～3センチの長さに揃えます。にんじんはやや細めに2～3センチに切ります。50度

2024/04/25 07:00

ニース風を缶詰で？‣…

ニソワーズとはプロヴァンス地方に位置するコート・ダジュールの中心都市ニースに由来する「ニース風」という意味。 一般的に知られているサラダ・ニソワーズにはトマトやインゲン、ジャガイモ、ツナ缶、アンチョ

2024/04/25 02:12

冷たいおやつ？‣…

おやつの時間？ バナナで～​一日1個のりんごで医者いらずという言葉があるけれど、バナナはどう？ 朝のシリアルに加えたり、運動のエネルギー補給にそのまま食べたりと、日々の食事にバナナを取り入れている人は

2024/04/23 19:51

ブルーモーメント：5月病対策？‣…

5月病対策？‣…（episode85） いろいろと雑用があり、ゆっくりとテレビでも… でも最近のテレビ番組はどこにチャンネルを回しても、会うのは同じ顔ぶればかりだ

2024/04/22 19:55

ブルーモーメント：源泉かけ流し‣…

源泉かけ流し‣…（episode84）   ここは温泉？ インターネットで調べてくれば悩まなかった？日本の温泉の定義って実はとてもあいまいで、温泉法という法律によれば…地

2024/04/21 20:48

いつもより早く起きた朝は‣…

​ きらきらした朝の光のせいなのか、鳥の声なのか。​いつもより早く目が覚めてしまった。日常から少し飛び出した、特別な朝の数時間‣…？ そんな朝は、カフェオーレと焼きたてのパン～そんな環境は望めないから、

2024/04/20 20:08

靴は幅とサイズ～（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No134 歩く道具である靴。 自分に合わない靴を履いていると、歩くことの妨げになることは言うまでもありません。歩くため

2024/04/19 07:00

豆腐ステーキ‣…

お豆腐は毎日食べてもよいといわれるほど、日本人にとっては身近なたべものです。 特に夏場の冷奴と冬場の湯豆腐は、季節に合った食べ方です。 このどちらの食べ方をする時でも忘れてはならないのが、​お豆腐

2024/04/18 19:43

そしてゆっくりと‣…？

朝はテキパキと…そしてゆっくりと。段取りには、テキパキとゆっくりの両方が必要？ パワー全開の日もあれば、調子が悪い日もあって当然。 大切なのは、きょうの自分にできることを見つけること？ ​そっと

2024/04/17 19:37

卵で？～

卵～オムレツ、目玉焼き、スクランブルエッグと朝の「定番」に卵が多く使われていますよね。 それだけでなくカルボナーラやすき焼き、天津飯など、和洋中問わず卵メニューは多種多様ですよね？“コレステロールが

2024/04/16 19:36

一日のはじまりは…

食欲のない朝は、喉こしのよいスープで朝ごはん。 選ぶ野菜によってスープの色が変わるのも楽しい。​手作りスープのいいところは、足りない栄養を考えながらつくれること？​ 毎日同じだと飽きるので、旬の野菜

2024/04/15 19:39

かためのアボガドで‣…

硬めのアボガドで‣…​ レンジで加熱する方法は、果肉自体が熟すというわけではないですが、手早く柔らかくするには便利な方法ですが、しっかりと熟した状態にしたいようでしたら常温におく方法をおすすめします。※丸

2024/04/14 18:54

1日は24時間?…

​時間が欲しい‣…どこで時間を捻出しよう、と考えると“朝” 清々しい空気に満ちた、まっさらな、きょうの始まり。​あわただしくて時間のない朝も…これだけは～と大切にしたい朝ごはん。朝ごはんをおいしくいただく

2024/04/13 19:18

転ばぬ先の～（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No133 歩くことで起きるトラブルに転倒があり、高齢になると筋力が低下して腰が湾曲し、膝が曲がり歩きづらくなります。 歩きづ

2024/04/12 20:31

冷ごはんで‣…？

最近よく耳にする常備菜という言葉。 常備菜を準備しておけば料理が素早くできて、忙しい時にも便利だと言われています。じゃがいもは、大人から子供まで大好きな人が多いですよね。腹持ちが良く、お弁当にもピ

2024/04/11 19:53

厚切り食パンのグラタン‣…

ホワイトソースから作るのは大変そう…な本来、時間があればホワイトソースは、バターで小麦粉を炒め、牛乳でのばして作りますけど～ホワイトソース 材料：（約4カップ分）玉ねぎ薄切り1/2個、小麦粉大さじ2と1/

2024/04/10 19:47

ブルーモーメント：小川で‣…

小川で‣…（episode83） 入口は、食べ物、こども、ゴミ問題、エネルギー、仕事・・・・…‣…とそれぞれですが、一歩ふみだすこと？…むかしの農業水路は素堀りで、

2024/04/09 07:00

コーヒー・ヘーゼルナッツマフィンで～

偶には…カフェでたべるようなマフィンを・・・笑～ え、 あぁ？？ ボリューミ―でガツンとしたマフィンを～​コーヒークリーム​（250～300ml分）牛乳120ml、コーヒー75ml（深入りコーヒーを濃く淹れる。豆10gに

2024/04/08 19:59

まぐろのポキ～

ポキとは、刺身を小さくカットしたものをしょうゆや食用油をベースに作った調味料に漬け込んだ、ハワイのローカルフードのこと。しょうゆにごま油が香る甘辛い味つけのものが一般的ですが、Hawaiiでは香辛料を効か

2024/04/07 20:21

いちごとイチゴで‣…？

鮮やかな赤色とあまずっぱさ、ジューシーな口あたりが魅力のいちご。​農林水産省によると、日本のいちごの品種は約300種。世界のいちごの品種の半分以上が日本産だという説もあります？ 全体が赤く色づいている→

2024/04/06 19:56

ビスケット？‣…

アメリカでは、日本で食べられているようなビスケットやクッキーはすべて“​クッキー​”と呼ばれます。 ビスケットは、生地にバターやショートニングなどの油脂を加えてベーキングパウダーで膨らませるクイックブレ

2024/04/06 03:41

乾物で‣…

​ 乾物は、袋を開けたら全量を調理してしまいます？​半量残しても、すぐ使うことなく引き出しの中にしまいっぱなしという事が多く、作ってあれば食べてしまうんですよね？たとえば、ひじきや切り干し大根は、煮物、

2024/04/04 20:06

野菜と果物で‣…

果物や野菜には、ビタミン類、ミネラル、糖質のほか、脂質、たんぱく質、抗酸化成分であるポリフェノール類までバランスよく含まれているものが多くあります。果物や生野菜は、実は体にやさしい“栄養の宝庫”といっ

2024/04/03 18:33

トーストを素朴に…？‣…

え～ アボカドの完熟具合はヘタで見極める？ ヘタの周りが広がっていると熟していて、すぼまっていると未熟…アボカドは熟すにつれて実から水分が失われ、ヘタの部分が沈んでいくと言われています。 その為

2024/04/02 18:32

サラダパスタと‣…

ほんの少量の生クリームとバターが全体を程よくまろやかにしてくれる。たっぷりの生野菜をからめていただきます！たらことほうれん草のサラダパスタスパゲッティは塩を加えた湯で袋の表示どおり茹で始める。ボウル

2024/04/01 19:56

アーモンド…トースト～？

口に近づけるたび香ばしく、食感はふわ～こり。深い甘み、アーモンドバターで～ ​アーモンドバタートースト​ 1枚分：オープントースターを予熱する。食パンにアーモンドバターを10か所くらいにおく。 オー

2024/03/31 18:39

休みの日のプレート～？

​ その前に ‣…トレビスはチコリの一種です。別名で「赤チコリ」と呼ばれています‣…イタリアではラディッキオと呼び、 アメリカではレッドレタスと呼ばれています。（イタリアンチコリ）​紫キャベツに似ています

2024/03/30 19:21

冷凍マンゴーで‣…

冷凍保存すると常温や冷蔵よりも長持ちし、いつでも使えて便利です。マンゴーは、皮と種を取り除いて食べやすいサイズにカットしてから冷凍保存しましょう。 まず、中央の種に当たらないようにしながら、縦の方向

2024/03/30 04:44

さつまいも‣…？

え～ 焼き芋ではないですよ。野菜で…というかさつまいもで2品を―薩摩芋（別名で、甘藷（かんしょ）、唐芋（からいも）ともよばれる。）さつまいも2本勝負？レモン煮（3～4人分）↓さつまいも大1本、砂糖大さじ

2024/03/28 17:55

ブルーモーメント：近頃 思う事‣…

近頃 思う事‣…（episode82） 今はネットで自分が作ったごはんのレシピを上げている人も多い、でも、日本にはあれこれ手をくわえなくても、野菜も魚も肉も本当に美味し

2024/03/27 19:16

ビタミンCで～？

食べるビタミン剤であるくだものも、毎日欠かさずが…いいことということですね？ でも、くだものがあまりない季節もある。そんなときでも、キッチンには黄色いバナナがいつもある。 グレープフルーツも一年中

2024/03/26 20:35

ハムステーキ‣…？

ハムを焼くときはどのように焼いていますか？？そもそもハムを焼くイメージがない方が多いかもしれません。焼き方を間違えると固くなったり、しょっぱくなったりするので注意が必要です。油は一切不要です？弱火で

2024/03/25 17:50

じゃが芋のガレットに‣…

ガレット（galette）とはフランス料理の一種で、丸くて平たい料理やスイーツのことを指します。  …なかでも有名なのは、ブルターニュ地方の郷土料理である「そば粉のガレット」です。 見た目はクレープに似てい

2024/03/24 19:24

ゆで塩豚を～

力が抜けるほど簡単な茹で塩豚の作り方です？ テーブルの上のごちそう感が増す一品を～ 茹でたあとも茹で汁ごと保存容器にいれておくと約7日はもちますので‣… ジャム？ 食べるときに甘さ控えめのジャムでし

2024/03/23 19:05

ブルーモーメント：お財布を小さくすると‣…

お財布を小さくすると‣…（episode81） 横長の長財布というものが、わたしにはどうも好きになれないのです。長財布だと、必然的にバッグが大きくなってしまう。バッグが大きくな

2024/03/22 19:46

白菜でスロー？～

​家庭菜園に白菜がまだあるので…‣​コールスローとは、キャベツを千切りもしくはみじん切りにして作るサラダ。主に、マヨネーズやフレンチドレッシングなどで味付けをし、キャベツの他ににんじんやとうもろこしな

2024/03/21 20:08

鮭にアーモンド～？

日本人になじみの深い魚、鮭。家庭料理からコンビニのおにぎりまで、私たちの食生活とは切っても切り離せない魚ですが、実はひと口に鮭といっても、さまざまな種類があるって知っていましたか？ 日本で流通してい

2024/03/20 17:21

根菜をトマト缶で～

～作って冷蔵庫にストックしておけば、ごはんにお弁当に‣… 根菜のトマト煮（5～6人分）材料：れんこん小1節（150g）、里芋4個、ごぼう1本（200g）、にんじん1本、にんにく1片、ベーコン3～4枚、ホールトマト

2024/03/20 00:48

最近のコンビニで‣…

​ コンビニ食材で済ませたいときに！ ​コンビニはいつでも手軽に買い物ができて便利ですよね。 お惣菜やお弁当もおいしくて便利ですが、コンビニ食材を使って自炊を？ 食パンならライ麦パンや全粒粉パンを

2024/03/19 00:17

あられ・・‣…

​・‣…下ごしらいが・‣…​あられ1カップ分。乾燥させたお餅50g、サラダ油適量。5～6mm角に切ったお餅は1週間ほどかけて完全に乾燥させます。カビが生えやすいので、夏場や湿気の多い時期はおすすめ できません。

2024/03/17 23:18

アーモンドメープルで～

ペースト状にしたアーモンドとメープルシロップを混ぜ合わせた、上品な味わいのスプレッド。材料：アーモンド（炒ったもの）60g、メープルシロップ1/3カップ。アーモンドはフードプロセッサーに入れ、ピーナッツ

2024/03/17 02:53

いちごソースを～

…苺の旬（冬から春）を使って‣…苺6～7粒（約100g）はヘタを取り縦半分に切る。フライパンにバター（無塩）大さじ1/2を熱し、切った苺を炒める。グラニュー糖大さじ2・レモン汁小さじ1を加え、汁けが出てくる

2024/03/15 23:41

鶏肉と白菜‣…

鍋の具材として欠かせない冬を代表する野菜「白菜」。 白菜には風邪予防や免疫力アップにも効果的な栄養が豊富に含まれています。​白菜の約90％は水分でできています。加熱調理をすることでカサが減り量を食べる

2024/03/15 00:11

胡桃だれうどん‣…

胡桃をフードプロセッサーでペースト状にするのがポイント！​そうめんや稲庭うどんにもよく合いますよ～​​2人分：胡桃を炒ったもの50g、つゆ（麺つゆ3倍希釈1/4カップ、水1/2カップ）、冷凍うどん2玉。​​ 胡

2024/03/13 18:48

電子レンジでスクランブル？～

包丁とまな板もだすのも、なんだか面倒くさくて・・‣…卵は低糖質で高たんぱく。各種ビタミンも豊富に含まれ貯筋をしていく上で、理想的な食材！卵に含まれるコリンは、脳血液関門を通過できるので脳細胞に達して、

2024/03/12 18:42

いちごのサラダ～

春夏秋冬の中で苺がもっとも美味しい時期は、冬です。なぜかというと、いちごは果実が実ってから収穫されるまでの日数が長ければ、長いほど甘くなるからです。 この収穫されるまでの日数は、気温が低ければ低いほ

2024/03/11 07:25

蒸しパンで‣…？

フワフワ生地には、ほうれん草がたっぷり。ベーコンとスクランブルエッグとトマト・サラダ菜で‣…   蒸しパンブランチ‼！（2人分）ベーコン2枚は長さの半分に切り、トマト1/2個は輪切り、フライパンを熱してベー

2024/03/11 02:42

アーモンドプードル‣…？

アーモンドプードル(アーモンドパウダー)とは、アーモンドを砕いて粉末状にしたもの。 主に洋菓子のクッキーやマカロン、ケーキの生地などに使用し、生地にアーモンドの風味やコクを出すために使用。（アーモンド

2024/03/10 21:02

オリーブオイルと‣…

オリーブオイルというと、イタリア思い浮かべる方が多いかも。 実は一番の生産国はスペイン。 オリーブオイルの実の品種は1,000種類以上もあるそうです。オリーブオイルには悪玉コレステロールを下げるオレイン

2024/03/09 07:00

お餅入りロールキャベツで～

​​ ピンクペッパーと呼ばれるスパイスは、ウルシ科のコショウボクという植物の果実を乾燥させたものが日本では一番流通しています。​​ペッパーという名はついていますが、コショウ科のブラックペッパーやホワイトペ

2024/03/07 07:00

ルゥに野菜ジュースを～

缶詰の牛肉の大和煮缶やグリーンサラダ用カット野菜で簡単にハヤシライスを‣…その前に…大和煮（やまとに）は、砂糖・醤油や生姜などの香辛料で濃く味付けをした煮物。ハヤシライス（1人分）材料：牛肉の大和煮缶1

2024/03/06 07:00

ケークサレ？…

ケークサレ（cake salé）とはフランス語で、塩味のケーキという意味です。砂糖を入れない生地に、肉、魚介類、野菜、チーズなどを混ぜて焼き上げた甘くない、お惣菜ケーキ。 キッシュに似た味わいのケークサレは

2024/03/05 07:00

筋肉を～（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No132  体を整えるときに重要なのが、筋肉の存在。 筋肉は基本的な活動を支えるだけでなく”心の安全や活力“のも深く関係しています。…立ち上がる、歩く

2024/03/04 07:00

牛肉のAランク？‣…

どのような品質の肉を指すのだろう？ 肉の品質をあらわす尺度として、日本食肉格付協会では、全国統一の格付けを実施している。 格付けはA/B/Cの英字と、 5、4、3、2、1という5段階の数字、合計15区分で評価

2024/03/03 07:00

二日酔いの特効薬‣…

 オニオングラタンスープは、18世紀のパリで生まれオニオングラタンスープ（スープ・ア・ロニョン・グラティオ）は、 二日酔いに効くといわれています？同じようなオニオンスープが別の国でもあり、イタリアでは

2024/03/02 07:00

常備菜を‣…

常備菜が冷蔵庫にあるだけで、毎日の食事の作りが楽に…​ 時間のある時にまとめて作っても、夕食のおかずの量を多めに作っても～鶏ひき肉、きのこと玉ねぎの甘辛炒め 鶏ひき肉100g、しめじ・ブナピー各120g（

2024/03/01 07:00

片手でパクッとスティックパン‣…

片手で持ちやすいフォルムで、手軽にパクッと食べられるのが魅力のスティックパン？あわただしい朝食・おつまみ？？…チーズをかける等アレンジも、ウインナーに巻けばボリュームアップして朝食にもピッタリ！ 水

2024/02/29 07:00

運動量を自分で～（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No131   ランニング、ウォーキング、筋力トレーニング・・・。 健康のための運動を始めるとき、1日どれくらい運動すればよいのか悩む方も多いとおもいます。

2024/02/28 07:00

コロンとかわいい～

​ なんか食後のお菓子食べたい、今から作れたりするー？と​焼き菓子を作る。 21時過ぎ・・・ 今の季節の雪にちなんで雪玉クッキー（ブールドネージュ）を…ね。材料の量は適当に、バター1：アーモンド粉1

2024/02/27 07:00

冬キャベツがサラダに…

​ 冬キャベツは煮込み料理に向いている一方、サラダには不向き。 とんかつや焼き肉の付け合わせ野菜としてもいま一つ。​サラダや生食には、春キャベツを使ったほうが美味しくいただける。冬キャベツがサラダ

2024/02/26 07:00

サモサって…

サモサ（英samosa）はスナックなので、そのままパクっと食べることもあります。しかし、一般的にチャツネやケチャップ、ミントソースをつけて食べるの？ サモサの大きさは、食べやすい手のひらサイズほどなのが

2024/02/25 07:00

納豆と食パン‣…？

納豆は、和食のイメージが強いですが、今では、オムレツや春巻きの具材などおかずとしても大活躍する食材です？ そんな納豆は、食パンと合わせて納豆トーストとして食べても絶品か？？ 納豆トースト（1人分）材

2024/02/24 07:00

小麦粉を自給できない…

日本の食料自給率は37％？ 高い低い答えは低い‼！なかでも自給率が低いのは、米と並んで主食用食料となる小麦。米（主食用）の自給率がほぼ100％なのに対し、小麦の自給率はわずか14％？ 小麦は、輸入に頼りき

2024/02/23 07:00

みりんとしょうゆで‣…？

くるみのキャラメリゼをつくるか？材料は、くるみ・砂糖・水 の3つだけ？あ～なにか？に載っていた甘辛くるみのお菓子があったはず…検索して‣… あったような ありました。 みりんとしょうゆと七味のが・・・

2024/02/22 07:00

カサが減って‣…

​ 簡単にすませたい夕食や、ひとり呑みの相方にピッタリ？​味の出るベーコンと味を吸うレタスがポイント？…レタスは「栄養がない」とイメージが～レタスには、食物繊維、カリウム、ビタミンCなど、野菜から補給した

2024/02/21 09:59

鰻巻き～

​ うなぎの蒲焼きを卵で包んだう巻き。​でも、う巻きは関西と関東では少し違いがあるようです？ 関西のう巻きはだし汁の入っただし巻き卵がベースになっていて、関東のう巻きは甘い卵やきがベースになっている

2024/02/20 07:00

カリフラワーはいつ食べましたか～

ブロッコリーなら1か月以内に食べた気がする？でも、カリフラワーは…いつ食べたか思い出さない。ブロッコリーとカリフラワーは、どちらも地中海の原産で、キャベツの仲間。花のつぼみを食べるところも、共通してい

2024/02/19 07:00

ブルーモーメント：虹‣…

虹‣…（episode80）​  帰り道…雨が上がったと思ったら、西の空に虹がかかった。 もう少しすると遠くの空も晴れてきて、山に稜線が見えるだろうか？ 虹がかかっている。 それは本来

2024/02/18 07:00

ブロッコリーを…（Crown of Jewel Nutrition）～

彩りも良く、癖のない味わいのブロッコリー！ブロッコリーは、野菜の中でも食物繊維の含有量が多く、便秘の解消などに効果が期待できます。 さらに、血糖値が急激に上がるのを抑えたり、血中コレステロール濃度を

2024/02/17 07:00

ふんわり美味しい～

さて、おやつは何を食べようかな？食べたいおやつを好きな味で、好きなだけ？？？抹茶蒸しパン土鍋の中の蒸気で、ふんわりおいしくできる！ 材料：小麦粉80g、ベーキングパウダー小さじ1、キビ砂糖大さじ2、抹

2024/02/16 07:00

カスタード・プリン‣…プリンが～

スイーツの王道として不動の人気を誇るプリン。みなさんはプリンを食べたいとき、どうしますか？ 家で作りますか？ それとも買ってくる派ですか？ 手作りプリンは、牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンス。市販のプリ

2024/02/15 07:00

ビール？それともワイン？日本酒？焼き油揚げでお酒が‣…

​油揚げは焼いてから横3つに切って…玉ねぎとおかかをのせるだけのおつまみを～​玉ねぎとおかか 材料：焼き油揚げ1枚、玉ねぎ1/4個、かつお節・しょうゆ各適宜。玉ねぎは繊維に直角に薄きりにし、水にさらして

2024/02/14 07:00

食パンで…

サンドイッチ用の食パンって種類が少ないですし、ちょっと割高ですよね？6枚切りの角型食パンを包丁でスライス。パンが動いてしまうので安定せず、やや切りにくさを感じ…ちゃんと半分の位置で 切れているかもわか

2024/02/13 07:00

いり卵と納豆の…？

今日も安曇野は 寒い日が続いています。安曇野の寒い日は、美しい風景にも出会えるので それが真冬のお楽しみです？ 最低気温は氷点下5℃ 朝ごはんを抜いてダイエット～一石二鳥とはいかないので‣…ワンボー

2024/02/12 15:48

たっぷりのカスタードクリームに…

グラタンと言えば食事と思い込っている人も多いですが、実はそれだけではありません。フルーツに合わせるのはカスタードクリームや生クリーム、ヨーグルトや牛乳、マスカルポーネチーズなどが具材である果物にあわ

2024/02/12 07:00

カルボナーラ (伊: carbonara)

カルボナーラを日本語にすると“炭焼きのパスタや炭焼職人風”といった意味となります。 これはカルボナーラに使われるコショウがイタリア語で炭や石炭という意味のカルボーネに似ていることが由来となっています。

2024/02/11 07:00

お菓子のように甘いフルーツが…

最近は、まるでお菓子のように甘いイチゴも増えていますが、疲れたときや気分転換したい とき、ふと甘いものを食べたくなるもの？ 時々“果物は果糖といわれる糖分がいっぱい入っているから、お菓子とあまりか

2024/02/10 07:00

カップの形で味が変わる？…

コーヒーを美味しく飲むためには、厚さが少なくとも4.5㎜以上、できれば6ミリぐらいあるものでコーヒーを飲みたい。 ただし、飲みやすいように、上部が薄く、底に近いほうが厚手のものが～この形だと安定感もある

2024/02/09 07:00

予報通りの雪…？

節分の日。こんな日に限って 朝から仕事で、夜も会議で。いろんなことをやりながら…結局最後は人だよなぁとあらためて思う冬の夜。…お茶を沸かして、数え年ぶんの豆をザラリと皿に出して、そのボリュームに驚く。

2024/02/07 07:00

油揚げの晴れ舞台は？‣…

甘辛にしっかり味のついた油揚げは2～3日保存ができるので、いなりどんぶり？きつねうどん・炊き込みきつねご飯・・・迷う～まよう？ 迷って‣…細ねぎの卵とじ なんで？2人分：油揚げ1枚、細ねぎ5～

2024/02/06 07:03

塊肉？えぇっ…？

“ローストポーク”豚肉の素直な美味しさを～贅沢？ 塊肉という時点ですでによそ行き感が…主原料は豚肉とじゃがいも‼！4～5人分：豚ロース塊肉（出来れば骨付き）約2㎏。 調味料など （粗塩大さじ1，粗くつ

2024/02/06 07:00

マグネシウム…が？

木の実にはとてもいろんな種類があって、松の実や栗、銀杏、かぼちゃの種などをはじめ、ピーナッツやアーモンド、くるみなど定番のナッツ、さらに厳密にいえばゴマも種実類、 ナッツの仲間になります。ナッツ類で

2024/02/05 09:27

Skillt…？？？

スキレットとは、鋳鉄のフライパンのこと。 鉄の鍋は使う憎い？​でも、直径17㎝くらい（6.5inch）のスキレットなら扱いやすく、フライパンと同じように毎日手軽に使えます？ …蓄熱性があり、食材の表面に香

2024/02/04 07:13

ブルーモーメント：すぐやる、メモする‣…

すぐやる、メモする‣…（episode79） 仕事の時思うのが～出来れば、一日はこんな流れの～すぐやる・メモする・書き出す…から始まりたいと思う。携帯のKEEPメモで録音しておき、仕事場に着き

2024/02/04 07:00

バターの風味と餡の‣…

アンプレス…？焼き菓子のようなサクサク感～バターの風味と餡の甘さが口の中に… 食パンの間に餡を挟んでプレスして焼いたものですが、おいしいので手で持つとじわりとにじみ出るほど何度もなんども贅沢にたっぷり

2024/02/03 07:04

紅茶のお湯は…？

紅茶の成分をしっかりと抽出するためには沸騰したお湯を使用するのがポイントですが、温度と同じくらい大切なのは 水質です。 この前食べたデザート↑（関係ないけど～）美味しい紅茶を淹れるためには空気をたっ

2024/02/03 07:00

怠けボケ？‣…（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No130   アンチエイジングではなく、アクティブ・エイジング！（老化を忌み嫌うのではなく、↑その速度を緩やかにする努力をすること！）ボケの多くは、

2024/02/02 07:00

クリームチーズは常温に‣…

​ オープンは160度に温めてから…​そのまえに、お手入れの仕方を・・鉄スキレットは、一般的なフライパンと同じお手入れ方法ではダメです！・温かいうちにお湯で、たわしやササラ等で洗う。 火にかけて水分を飛ばす

2024/02/01 07:00

どこか懐かしい～のりトースト？～

のりトーストは、焼きおにぎりのようであり、餅の磯辺焼きのようでもある、ちょっと不思議で、どこか懐かしい味がする バタートーストです？ 表面はカリッと、中はふんわり・・・  材料（1人分）：食パン4枚（

2024/01/30 07:00

ごはん入りの～

水をアップグレードしよう！ えぇっ…小さいウォーターボトルに、フレッシュハーブやスパイス、ベリーなどをお好みで何種類か 入れるだけ。ちょっと香りのついたお水で、レベルアップ。それに…あう～ クラット

2024/01/29 07:00

脇役に甘んじている？‣…

油揚げは、豆腐と同じ大豆たんぱく質が原料ですから、もちろん栄養価は高い、それなのにお値段は高くない。 ​揚げてあるので調理も簡単。味は香ばしく滋味深い、と日常の食品としては本当に優れものです？ …ポ

2024/01/27 07:00

相性の良い豚とリンゴで？～

濃厚な香りと味のベーコンは、食欲をそそる食材ですが、実はフルーツとの相性も抜群！なかでもリンゴとの組み合わせはバッチリ！ 豚とリンゴの組み合わせを大事にして、塩と砂糖だけで味付けを～エープルフラシュ

2024/01/26 07:00

朝日を浴びながら‣…（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No129 晴耕雨読。 朝日とともに起きて、暗くなれば寝る。 大自然の中で、もしそんな生き方が できたら、健康長寿が約束されるのではない

2024/01/24 07:00

お菓子の好きな‣…？？？

お酒と深い縁で結ばれているフランス菓子？真冬の寒いさなかでも、アイスクリームやシャーベットを～‣…たとえば、日本の菓子はお茶とともに発達してきたと極言できなくもない？京都や金沢や松江といったところに、

2024/01/23 07:00

ブルーモーメント：お風呂タイムで‣…

お風呂タイムで‣…（episode78）   仕事も‣…終わり～湯船にゆったりつかって心身を整え明日にそなえよう？入浴には、体を清潔に保つだけではなく、運動するのと同じくらいのエネルギー消

2024/01/22 07:00

オットット？‣…（散歩に行こう）

Let's take a walk！（散歩に行こう） No128 えぇ 片ひざ立ちでズボンをはけますか？片ひざ立で靴下がはけますか？‣…椅子に座ったり、床にペタリとお尻を落としてズボンや靴下をはいて

2024/01/21 10:02

フルーツの香りでティータイム？‣…

​ 香り豊かなフルーツは、気分をすっきりさせる効果も大！​好みの香りのお茶と組み合わせれば、さらにフレッシュ効果は高くなりますよ… オレンジやレモンなどの柑橘類に含まれるクエン酸は、筋肉にたまった疲労物質

2024/01/21 07:00

ペカンナッツの‣…

ペカンナッツとは、ピーカンナッツとも言われ北米を原産とするナッツの一種です。味は、渋みが少なくコクがあるので食べやすい。スイーツにも大活躍？ ふたつ握って手で割れる！ ↑ 道具も要らない、新鮮な割

2024/01/20 11:23

キウイフルーツ‣…で

キウイフルーツ1個で1日分のビタミンC摂取可能！ヨーグルトとセットでプルプルお肌？酸っぱい甘みと、鮮やかなグリーンと黒のツブツブが特徴的なキウイは、美白のビタミンで あるビタミンCがたっぷり入った美

2024/01/19 15:37

焼き目の香ばしさが‣…

信州の食べ物といえば～そば·おやき·馬肉料理·信州サーモン· 牛乳パン· 野沢菜漬け・‣…野沢菜の薄焼き（6㎝大きさで8枚ぐらい？）野沢菜漬けは1㎝幅くらいに刻む。 フライパンにごま油を小さじ1を中火で熱して、

2024/01/18 16:48