『レストランの誕生』 レベッカ・L・スパング
ピンキリでありますがリンク身近なテーマでありながら、かなり専門的な内容なので読むのに時間がかかってしまった(汗内容はタイトルどおり、フランスにおける「レストランの誕生」を探るもので、そのためにフランスの記録、文学、新聞のみならず、外国人旅行者の日誌まで読解して実像に迫っているフランスで生まれた“レストラン”は、従来では“カフェ”と同様に、フランス革命の成果、ブルジョア階級の勃興と関連付けられていた本書...
2025/07/07 20:51
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