ヴィヴィ＋パルと歩く道端の四季

菜園のメロンと野菜と夏に強い庭の植物

菜園のメロン姫の皮に網目が掛かり始めました。網目の掛かったメロンの収穫は開花から55日程度だそうです。そして収穫から追熟に一週間は必要とのこと。∴うちのメロン姫は8月末か9月上旬まで食べられません。まだ先が長くお盆明けに帰省する孫君に食べさせてあげられないです。菜園の野菜達をお料理に使っています。新鮮無農薬野菜は美味しく安心です。今年も紫陽花類は冬枯れ姿を楽しめるよう芽掻き、葉掻きの処理をしました...

2023/08/07 16:04

第2269回「得意料理はありますか？」

得意料理は主人の釣果を使った魚料理です。お刺身、漬け丼、鯵丼、鯵ご飯、鯵の南蛮漬け、鯵のチーズ焼き、鯵フライ、鯵のたたき風、ハマチのカレー竜田揚げ、真鯛(鳴門鯛)の西京味噌漬け等々。鯵が多いのは、釣って来る回数が一番多いからです。中でも一番多く作る鯵のたたき風は、53年くらい前に大学のヨット部に所属していた義兄が湘南の海でヨット練習をしているのを見に行った義父母が、その地で食べた鯵料理の作り方を教え...

2023/08/07 09:59

徳島へ川遊び後、孫ちゃん達の突然の帰省

二年ぶりで徳島へ川遊びに行きました。二年前まで夏は毎週のように徳島へ川遊びにでかけていたのに、なぜか昨夏は一度も行く機会か無かったです。自分でも不思議です。川遊びが大好きな我が家なのに。14歳7か月のパルの体力を考えてできるだけ近い川ということで、徳島市内から近い佐那河内村の川へ行ってみました。七～八年前に一度行ったことがある川ですけど、その時とは様子が違ってしまっていて川遊びができるような状態で...

2023/08/02 15:43

釣果と魚料理、トウモロコシ料理、桃ジャム作り

久しぶりにヒラメが釣れました。中サイズですけど。パル用の小アジもしっかり確保できました。ヒラメはムニエルとお刺身にしました。アジにおろし生姜と刻み葱を混ぜて我が家の定番料理です。釣果を捌き始めると私の足元を離れないパル君。パル君が私の立ち位置にドテッと座り込んでどいてくれないので、私は体を斜めにして腕は調理台の前、足は調理台からずれた位置に立って捌いていました。ジャム用の桃をたくさんいただきました...

2023/08/02 15:13