北山真のラーメモ

九段下/神保町「MENクライ」★

 神保町に極太麺のMENクライがやってきた！ しかし、だいぶ浜松町には劣る。スープの魚介が強すぎる。メンマがあまりに色が濃い（味は普通だが）。看板の極太麺ももう少し硬かった気がする。950円

2024/06/29 00:00

馬喰横山「みまつ」★

 立食いそば。カレーセット。カレーはまったく。ラーメンはスープのみ旨い。750円

2024/06/27 00:00

立川「あらしん」★★

 背油＋ブラック。そうとう旨いが、そうとうしょっぱい。私がしょっぱすぎると感じる店は年に1軒程度しかない。ムタヒロ関連。値段も考慮すると三ツ星という気もするのだが……。850円

2024/06/26 00:00

本郷三丁目「本郷苑」★

 キング製麺関連と言うことでワンタンメンにしてしまったが、ラーメンで良かったかも。特筆なし。1170円

2024/06/25 00:00

六本木「天鳳」★★★

 2日連続三ツ星。注文はもちろん1-3-5（硬-油-濃）。麺もスープも非の打ち所がない。特にチャーシウの旨さが光る。50年間、目まぐるしく変わり続けるこの街を見てきたドラムカンはなにを想う……。900円

2024/06/20 00:00

六本木「赤のれん」★★★

 今も昔も東京における博多ラーメンの最高峰。よかろうもん、ばりこて、でぶちゃん、などと比較してもその一段上と思われる（健太は未食）。適度な豚骨臭、スープの濃さ、麺の硬さ（もちろん自己選択）、特筆が意外にもメンマでフレッシュでたまら

2024/06/19 00:00

広尾「麻布ラーメン」★

 このあたりでは香月と並ぶ背油系の老舗。背油はかなり控えめ。チャーシウの脂身が多いのでバランスか？ 醤油は強くまさに屋台の味。ちょっと高いが場所柄か？ 1000円

2024/06/17 00:00

渋谷「マンモス」★

 人気店。まったくもって普通の濃厚つけ麺。850円

2024/06/14 00:00

六本木「楽観」★

 こちらも入鹿同様スープで勝負。ほかは平凡。メンマが異常にしょっぱい。やはり高い。1380円

2024/06/10 00:00

小川町「長尾中華そば」

 こちらに「津軽ブラック」なるものがあることを発見。期待して行く。ところが、スープは確かに黒いが、煮干しの味ばかりでブラックらしさがない。致命的なのはメンマがないこと。900円

2024/06/06 00:00

六本木「入鹿TOKYO」

 食べログ3.92。ひさびさの2時間待ち。スープはさすがにうまい。ほかは平凡。っていうかむしろダメ。チャーシウは味つけすぎ。麺は意外にも普通に伸びる。1500円（ポルチーニ醤油）

2024/06/04 00:00

お茶の水「みそ熊」★★

 お茶の水の例の密集地帯の新店。とにかくこの密集地帯の店はどれもうまい。ここもしかり。濃厚味噌にあまり特徴はない。麺は硬めで良し。味変がざっと6〜8種類。これはすごい。880円

2024/06/03 00:00

神保町「東京油組総本店」★

 ネタ切れで近くのこちらに。まあ油そばでまずかったことはない気がする。タマネギみじんが入れ放題。880円

2024/06/02 00:00

新宿御苑前/四谷三丁目「灯火繚乱」

 行動範囲の中で一番近いブラックということで行ってみる。麺もメンマもまあまあだが、肝心のスープが……醤油が濃いだけって感じ。高いし。1020円

2024/06/01 00:00