北山真のラーメモ

人形町/水天宮「三浦」★

 ちょっと行きにくい場所。珍しい広島ラーメンの店。「青とんがらしラーメン」というオリジナルメニューを。辛さがほどほどで良い感じ。スープもやはり独自だ。モヤシは広島ならではの細モヤシ。ちょっと高い。1030円

2024/05/30 00:00

大手町「永楽」

 まったくもって普通のラーメン。特筆なし。キヌサヤの筋が残っていた。900円

2024/05/29 00:00

■カレポート「神保町/九段下 弐番亭」

 新店。たいよう軒跡地。日本式カレーと来たか。野菜カレー3辛にする。揚げたブロッコリーが旨い。味はきわめて普通。995円

2024/05/26 00:00

小川町「松記鶏飯」×

 アジア麺連続。今度はラクサ。シンガポールである。独自の太麺はすごいコシでなかなか。具は油揚げ、カマボコ、モヤシとチープなもののなかに海老がたった2匹。この値段の根拠は？ 1380円

2024/05/25 00:00

小川町「SADEC TOKYO」★★

 ベトナム料理で麺と言えば誰でも知っているフォー。しかしこの店はフーティウという腰のある麺。ハッキリ言ってフォーよりずっと旨い。スープも微妙に複雑な味で、卓上のラー油、酢、辛くないチリソースなどを混ぜるとさらに旨い。880円

2024/05/22 00:00

お茶の水「博多天神」★

 実は神保町には博多ラーメンの店がない。ラーメン専門店30軒、町中華＋中華飯店30軒を要する神保町だがないのだ。さすがにたまに食べたくなるとここか、水道橋にいくしかない。とりあえず。600円

2024/05/21 00:00

神保町「きたかた食堂」★★

 ネタ切れでこちら。チャーシウ、細メンマ、薬味、脂身（オーダー）、そして麺、スープ、いずれもそつなし。優良店。850円

2024/05/20 00:00

■カレポート「小川町/吉野家」★

 牛スパイシーカレー。期待ほどではなかった。589円

2024/05/18 00:00

小川町「マニッシュ」

 そういえば移転後行ってなかった。20年前と印象は同じ。生姜味の塩ラーメン、それだけ。900円

2024/05/17 00:00

神保町「社員の家」×

 黒担々麺。なぜか温かった。900円

2024/05/16 00:00

九段下/半蔵門「めん屋 桔梗」★★

 昔会社が市谷だった頃来た最も遠い店。そのころはアンチつけ麺だったので、たぶん食べていたのはラーメン。今回は辛つけ麺。麺が素晴らしい。謎の「中華麺」と書かれた段ボール、調べても正体不明だった。なみなみと注いである辛スープも相当に旨

2024/05/15 00:00

水道橋/神保町「めんめんかめぞう」★

 博多ラーメンとのことだが、麺は良いとしてスープはまったく違う。豚骨臭皆無、魚介が強い。この値段で替え玉可能は貴重。700円

2024/05/14 00:00

水道橋「ともやま」

 新店。濃厚海老つけ麺の店。濃厚な海老味のつけ麺だった。1080円

2024/05/11 00:00

新宿「我論」★

 ゴールデン街の片隅。スープはかなり旨いが他は平凡。特にメンマは×。850円

2024/05/08 00:00

水道橋「はっぴ〜」★

 新店。二郎系。まぜそばにする。極小というサイズにしたがちょうど良かった。麺はかなり茶色。850円

2024/05/07 00:00

神保町「福増家」★★

 開店以来来ていなかった。今回は白髪ねぎをプラス。やはりこの濃厚スープはうまい。濃厚さがあと5％減ならベスト。チャーシウは平凡。900+100円

2024/05/06 00:00

神田「麺処神田」★

 濃厚味噌専門店でその名も神田麺。麺、スープ、トッピング、いずれも問題なし。今や味噌でこの値段は安いということか。二つ星やいずこに。800円

2024/05/03 00:00

東京「かね田」★

 KITTE内ラーメン激戦区。3�はある幅広麺だが、あまりツルツル感がない。醤油主体のあっさりつけ汁はなかなか良い。いずれにせよ高すぎる。1200円

2024/05/02 00:00