Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

2023ヴァレンタインショコラレッスン

ヴァレンタインショコラレッスンのお誘いです。 昨年はご受講された方が少なかったので昨年と同じレッスンにさせて頂きます。 色んな箱が残っていますので、今年は箱はお選び頂きます。が右下の長細い5個

2023/01/29 21:14

2023レッスンはじめ

昨日は10年以上お越し頂いているお二人のレッスンでした。 ショコラ＆フランボワーズのタルトレットをササッとお作り下さいました。 きょうはフワフワのお菓子よりタルトや焼き菓子が大好きなM様がフロラ

2023/01/18 21:00

タルト・タタンレッスン始めます

ヴィーガンスイーツタルト・タタン、乳製品を使ったタルト・タタンレッスン始めます。 これはヴィーガンスイーツのタルト・タタンですが、乳製品を使った普通のタルト・タタンも試作していました。 タルト・タ

2023/01/15 21:07

ヴィーガンタルト・タタン試作中です

りんごのお菓子タルト・タタンをヴィーガンスイーツとして作っています。 紅玉で作ったものです。 紅玉の皮などで作った赤いシロップを塗って仕上げています。 焼成後強引に冷まし、型から出したのでシャープ

2023/01/11 20:48

先ずはご挨拶

もう1月7日ですが、新年あけましておめでとうございます。 お残りおせちを使ったお菓子、パン作り、ブリオッシュを使った南仏のガレット・デ・ロアなど色々作っていたのですが、きょうやっと1月のレッスンメニュー

2023/01/07 20:39