麦とラーメン
淡麗ワンタン中華そば(動物系+魚介 1000円)★★★★スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺はウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ワンタン,ネギ,ベニーナ,ナルトを使用。 豚骨・鶏ガラ出汁に野菜・煮干出汁を合わせたスープに適度のラードを加え、小豆島の薄口醤油を使ったカエシでほのかな酸味のある味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせほのかな煮干風味が伝わる深みのある仕上がりに...
2024/05/19 20:00
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