とよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り

まぜそばラーメン酒場 カトマンズ王国

ラムちゃん特製まぜそば（油＋醤油タレ 1000円）★★★☆麺は4.25mmの太ストレート麺。具は挽肉,ネギ,ニラ,モヤシ,刻みタマネギ,しいたけ,メンマ,卵黄,刻み海苔,魚粉を使用。 こちらは大阪メトロ九条駅周辺に、6月15日にオープンしたお店です。醤油タレに油分を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、甘みのあるタレと卵黄のまろやかさの中に魚粉で旨みのふくらみをもたせたジャンキーな仕上がりになっています。麺は花房製麺を使...

2025/06/15 20:00

濃厚とんこつラーメン 日夏屋 難波中店

豚骨ラーメン（豚骨＋醤油 850円）★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺は2.25mmの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,海苔,煮玉子を使用。 こちらは難波にあった『...

2025/06/14 20:00

鶏Soba Toraや

うまみ鶏Soba 塩 並盛り 2杯目（鶏＋塩 900円+100円）★★★★スープは鶏ガラベースの塩味。麺は2.25mmの細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,小口ネギ,メンマ,煮玉子を使用。 地鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、口当たりのいい塩タレでまろやかな味わいで、上品な鶏の旨みがふわっと広がりあっさりとした中にコクと深みのある仕上がりになっています。麺はミネヤ食品工業を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉...

2025/06/14 20:00

麺処 全て

背脂こしょうそば（鶏＋魚介 1000円）★★★★スープは鶏豚ベースの魚介醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉とモモ肉のチャーシュー,笹切りネギ,刻み白ネギ,メンマを使用。 今回は裏メニューの『背脂こしょうそば』を頂きました。鶏・豚出汁に魚介出汁を合わせたスープに多めの背脂を加え、島根県のカネモリ醤油の2年熟成と再仕込み醤油を軸に数種類をブレンドした2種類の醤油タレを丼に別々に加え、背脂こしょう...

2025/06/13 20:00

麺屋 彩々

清澄塩らーめん（鶏＋塩 850円)★★★★鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった3.00mmの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,菊菜,煮玉子を使用。 鶏からとった清湯スープに多めの鶏油で厚みをもたせ、いい塩梅の塩タレでまろやかな味わいで、繊細な鶏の旨を引き出したコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとした中に跳ね返りのあるコシ感があり、小麦風味が豊かな味わいで頂けま...

2025/06/12 20:00

結鶏麺

味噌涼麺（鶏＋味噌 1100円）★★★★スープは鶏ベースの味噌味。麺は平打ち3.50mmの中太ストレート麺。具は豚ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシューオクラ,冥加を使用。 今回は6月限定の『味噌涼麺』を頂きました。鶏と水のみで引いた清湯に豆乳を合わせた冷スープに青山椒を抽出した多めの香味油でねっとり感をもたせ、爽やかな冥加風味をアクセントに、浮麹味噌・仙台味噌をブレンドしたカエシで芳醇な味噌風味が広がる味わいで、鶏の...

2025/06/11 20:00

極汁美麺 umami

地鶏魚貝塩（鶏＋魚介 1200円）★★★★スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は2.25mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,三つ葉,揚げネギを使用。 大和肉鶏・黒さつま鷄・みやざき地頭鶏出汁に魚貝出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、揚げネギの香ばしい風味をアクセントに、いい塩加減の塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の旨みに魚貝の旨みをバランスよく合わせたコクと深みのある仕上が...

2025/06/10 20:00

ラーメン 144

らーめん 150g（豚骨＋醤油 1000円）★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった5.50mmの極太ストレート麺。具は肉はバラ肉チャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 こちらはJR大正駅周辺に4月28日にオープンしたお店です。豚骨からとった非乳化のスープに多めの背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わで、豚骨だしのコクにニンニク風味でパンチを効かせたジャンキーな仕上がっています。麺は淡路の...

2025/06/09 20:00

らーめん やまちゃん イッちゃん店

らーめん 並200g＋ニンニク（鶏ガラ＋醤油 950円）★★★☆スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は6.00mmの極太ストレート麺。具は肉はウデ肉チャーシュー,ネギ,キャベツ,モヤシ,メンマ, ニンニクを使用。 こちらは大阪駅前第2ビルにある『らーめん やまちゃん』の3店舗となるお店で、6月9日にオープンしたお店です。鶏ガラ・昆布からとったスープに多めの背脂を加え、濃いめの醤油ダレで酸味のあるキレのある味わで、ニンニク風...

2025/06/09 20:00

よ～いドン！本日のオススメ3 2025.06.11

6月11日(水) 9時50分～11時15分 関西テレビ『よ～いドン！』の本日のオススメ3で『新店で味わう！絶品ラーメン』を紹介します。ぜひご覧ください(^-^)オススメ3は10時30分前後の放送予定です。...

2025/06/09 20:00

天理スタミナラーメン 難波店

スタミナラーメン（豚骨＋醤油 1100円）スープは豚骨ベースの醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート。具は豚肉,白菜,ニラを使用。 こちらは奈良に本店がある『天理スタミナラーメン』のFC店にあたり、宗右衛門にあった『神戸牛拉麺 915』跡地に6月7日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、豆板醤のピリ辛感をアクセントに、ほのかなニンニクの風味と酸味が残るスタミナ感のある仕上がりになって...

2025/06/08 20:00

麺処 山城

山城のまぜそば（油＋白ゴマ 1100円）★★★★麺は4.00mmの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,挽肉,ニラ,白ネギ,アーリーレッド,ガーリックフライ,温泉卵を使用。 今回はレギュラーメニューに加わった『山城のまぜそば』を頂きました。醤油タレとラー油を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡み、温泉卵まろやかさに山椒ラー油のシビ辛感がガツンと伝わり、ねっとり濃厚なゴマペーストが絡みつくジャンキーな仕上がりになって...

2025/06/08 20:00

SEVEN

豚骨醤油ラーメン（豚骨＋醤油 850円）★★★☆スープは豚骨ベース背脂醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 こちらは大阪メトロ大国町駅周辺に4月19日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の背脂を加え、濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのある仕上がりになっています。麺は太陽製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感...

2025/06/07 20:00

麺屋 ふたば

中華そば（鶏＋醤油 830円）★★★☆スープは鶏ベースの醤油味。麺は2.50mmの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。 こちらは北野田にある『ラーメンステーション 北野田店』がFCブランドを離れ、新たに『麺屋 ふたば』として6月6日にオープしたお店です。鷄からとったスープに適度の鷄油を加え、丸みのある醤油タレで酸味のある味わいで、鷄出汁でコクをもたせあっさりとした中に深みある仕上りに...

2025/06/06 20:00

金木犀

塩（動物系＋塩 1000円）★★★★スープは鶏豚ベースの魚介塩味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具はバラ肉とウデ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,穂先メンマ,ナルトを使用。 鶏・豚・魚介からとったスープに鶏油とラードを使った多めの香味油で厚みをもたせ、くっきりとした輪郭のある塩タレでキレのあるいい塩梅の味わいで、鶏豚出汁の旨みにほなかな魚介風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺はツルミ製麺所...

2025/06/06 20:00

らーめん おおきに りんくうプレミアムアウトレット店

濃厚豚骨醤油ラーメン（豚骨＋醤油 968円）★★★スープは豚骨ベースの醤油味。麺は2.00mmの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,キクラゲを使用。 こちらはりんくうプレミアムアウトレットのりんくうフードパーク内に6月5日にオープンしたお店です。豚骨とったスープに適度の油分をもたせ、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭みのない豚骨風味でコクのある仕上がりになっています。麺はしっかりとしたコシ感...

2025/06/05 20:00

Sugakiya フレンドタウン交野店

ミニラーメン （豚骨＋塩 290円）★★★☆スープは豚骨ベースの魚介塩味。麺は2.00mmの細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 こちらはスガキコシステムズが手掛けるお店で、フレンドタウン交野店内に6月5日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに油分控えめで、カドの立った塩タレにほのかな豚骨と魚介風味が広がるあっさりとした味わいに仕上がっています。麺は自社製麺を使用し、しっとりとし...

2025/06/05 20:00

油そば・まぜそば ロマン 淡路店

油そば （ラー油＋醤油 800円）★★★☆麺は4.00mmの太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,刻み海苔,白ゴマ,半熟卵を使用。 こちらは森ノ宮にある『油そば・まぜそば ロマン』の新店舗となるお店で、阪急淡路駅前に6月4日にオープンしたお店です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるバキバキのコシ感でわしわしと頂けます。中ぶり...

2025/06/04 20:00

ガモウスマイル

豚清湯らーめん(醤油)（豚骨＋醤油 1100円）★★★★スープは豚ベースの醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,ネギ,海苔を使用。 今回は5周年限定の『豚清湯らーめん(醤油)』を頂きました。霧島ロイヤルポークからとったスープに野菜を抽出したラードを多めに加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、豚骨の旨みにコクをもたせた深みのある仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、し...

2025/06/04 20:00

油そば 大阪麺道場 北新地支部

油そば 並盛（油＋醤油 880円）★★★☆麺はウェーブのかかった4.00mmの太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,カイワレ,アーリーレッド,メンマ,刻み海苔を使用。 こちらはJR北新地駅周辺に6月3日にオープンしたお店です。甘みのある醤油タレに油分を加えた特製タレがあつもり麺とよく絡んで頂けます。麺は大麺を使用し、プリプリとしたコシ感がありわしわしと頂けます。大盛まで無料のサービスがあります。細切れ状チャーシ...

2025/06/03 20:00

丸源ラーメン 堺出島店

肉そば （動物系＋魚介 792円）★★★☆スープは豚鶏ベースの魚介醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具は豚バラ肉,ネギ,タマネギ,海苔,柚子胡椒おろしを使用。 こちらは愛知県に拠点をもつ『丸源ラーメン』の新店舗となるお店で、南海湊駅周辺に6月2日3日にプレオープンし、6月5日にグランドオープンするお店ですウルメ・ムロ節・鯖節からとったスープに多めの豚背脂と鶏脂・豚腹脂で熱さを封じ込め、3種類のブレンドした...

2025/06/02 20:00

Ramen Works 鶏祐

鶏祐清湯(醤油)（鶏＋魚介 1200円）★★★★スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,笹切りネギ,醤油の絞りかすを使用。 こちらは松虫にあった『ラーメン而今 阿倍野元町店』跡地に5月30日にオープンしたお店です。マキノさん情報で早々の訪問です。大和肉鶏・丹波地鶏の丸鶏・煮干・利尻昆布からとったスープにポルチーニを抽出した多めの鶏油で厚みをもたせ、生揚げ...

2025/06/02 20:00

中華そば なんば楼

豚骨清湯ラーメン（豚骨＋醤油 1000円）★★★☆スープは豚ベースの醤油味。麺は平打ちの4.50mmのウェーブのかかった太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュー,白ネギ,メンマを使用。 こちらは『吉野家』グループが手掛ける新業態で、難波にあった『大阪スタ味噌ラーメン わだ 南海難波店』跡地に6月1日にオープンしたお店です。ゴージさん情報で早々の訪問です。豚骨・豚肉からとったスープに多めのラードで熱さを封じ込め、丸み...

2025/06/01 20:00