とよつねの関西ぶらりラーメン食べ走り

SAUNA と SNEAKER

TK 笑ム ベーシック 温（醤油タレ 850円）★★★☆麺は平打の太ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,生卵,レモンを使用。 こちらは近大前商店街4月30日にオープンしたお店です。特製醤油タレがあつもり麺とよく絡み、生卵のまろやかさに醤油の甘みが広がりシンプルながらもクセになる仕上がりになっています。途中でレモンを加えると爽やかな味わいで頂けます。麺は『栄大號』を使用し、もっちりとしたコシ感...

2024/04/30 20:00

ラーメン まこと屋 高槻高西店

牛じゃんラーメン（動物系＋醤油 820円）★★★☆スープは牛骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲを使用。 こちらは関西を中心にチェーン展開してる『まこと屋』の新店舗となるお店で、阪急高槻市駅周辺に4月29日にプレオープンし、5月2日にオープンするお店です。牛骨・豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂とマー油を加え、辛味噌のピリ辛感をアクセントに、ほのか...

2024/04/29 20:00

ラーメンステーション 近鉄八尾

魚介旨塩ラーメン（魚介＋醤油 850円）★★★☆スープは魚介ベースの塩味。麺は平打ちの中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ,白ネギ,メンマを使用。 こちらは新大阪にある『ラーメンステーション いおびじょん 新大阪』の新店舗となるお店で、近鉄八尾周辺に4月27日にオープしたお店です。『らーめん 香澄』と『セイマル中華そば』メニューが定番で提供され、2ヶ月ごとに入れ替わる日本全国のラーメンを味わうことが...

2024/04/27 20:00

ウチのカレーラーメン専門店 #はし 時々 スプーン

ウチのカレーラーメン（魚介＋カレー ）スープは鶏ベースのカレー味。麺は太縮れ麺。具はささみカツ,ネギ,刻みアーリレッドを使用。 こちらはアメリカ村にある『人類みなウチのラーメン』のmisono Presetsで新ブランド店となるカレーラーメン専門店で、同じアメリカ村にあった『らーめん 令庵』跡地に4月26日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏ガラ・フォンドポーからとったスープに...

2024/04/25 20:00

中華そば 丸岡商店 香里園店

中華そば（鶏ガラ＋醤油 890円）★★★★スープは鶏ガラベースの醤油味。麺は中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,生卵を使用。 こちらは京橋にある『中華そば 丸岡商店』の新店舗となるお店で、京阪香里園駅周辺に4月17日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚背ガラからとったスープにやや多めの背脂で厚みをもたせ、一味のピリ辛感と柚子風味をアクセントに、濃い目の醤油タレで甘みの広がる味わいで、生卵...

2024/04/25 20:00

ラーメン 魁力屋 岸里店

特製醤油ラーメン 並 （鶏ガラ＋醤油 792円）★★★☆スープは鶏ガラベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,九条ネギ,メンマを使用。 こちらは京都北白川にある『魁力屋 』の新店舗となるお店で、大阪メトロ岸里駅周辺に4月25日にオープンしたお店です。スギモトさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに多めの背脂を加え、一味のピリ辛感をアクセントに、まろやかな醤油タレで甘めの...

2024/04/25 20:00

希望軒 イオンモールりんくう泉南店

とんこつラーメン（豚骨＋醤油 850円）★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 こちらはイオンモールりんくう泉南にあった『タンメン食堂 波の花 イオンモールりんくう泉南店』跡地に、4月23日にオープンしたお店です。麺喰いさん情報で早々の訪問です。鶏ガラからとったスープに多めの油分で熱さを封じ込め、口あたりのよい塩タレでキレの...

2024/04/23 20:00

上方中華そば 丸嘉

中華そば（動物系＋魚介 1200円）★★★★スープは鶏ベース魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は豚ロース肉と豚バラ肉と鶏ムネ肉のチャーシュー,つくね,白ネギ,ホウレン草,穂先メンマ,ナルト,海苔を使用。 こちらは天六にあった『金彩～kin Iro～』『 Kiniro Asterrisk』の松岡嘉孝氏が新たに手掛けるお店で、和食料理人の熊谷達也氏のエッセンスが加わり、大阪メトロ天神橋筋六丁目駅周辺に4月22日にオープンしたお店です。鶏...

2024/04/23 20:00

麺屋 仁

らーめん（動物系＋醤油 680円）★★★☆スープは豚鶏牛ベースの醤油味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,海苔,煮玉子を使用。 こちらは大阪メトロ千林大宮駅周辺に4月23日にオープンしたお店です。シモガキさん情報で早々の訪問てす。豚・鶏・牛からとったスープに油分を控えめに、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、動物系出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。麺は全粒粉を配...

2024/04/23 20:00

麺屋 ロトン

トンコツラーメン（豚骨＋醤油 500円）スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,海苔を使用。 こちらは南海白鷹駅周辺に4月17日にプレオープンし、4月25日にグランドオープン予定のお店です。豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、引き締まった醤油タレでキレのある味わいで、臭みのない豚骨の旨みをよく引き出したコクのある仕上がりになっています。麺はツ...

2024/04/21 20:00

麺屋 旅路 阿波座本店

ラーメン 小200g（豚骨＋醤油 1000円）★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。 こちらは阿波座にあった元『ひな菊 阿波座店』跡地に4日20にオープンしたお店です。yigiさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、丸みのあるの醤油タレで塩味のある味わいで、ニンニク風味豊かでたっぷ...

2024/04/20 20:00

鶏白湯そば わたる 大宮店

泡鶏白湯 （鶏＋醤油 ）スープは鶏ベースの醤油味。麺はウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,アーリーレッド,水菜,煮玉子を使用。 こちらは今福鶴見ある『鶏白湯そば 彌』の2店舗目となるお店で、大阪メトロ千林大宮駅周辺に4月20日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鹿児島の鶏と少量の豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸み...

2024/04/19 20:00

ラーメン食堂 オムたす

ラーメン（豚＋醤油 880円）★★★☆スープは豚ベースの背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギを使用。 こちらは福島にあった『...

2024/04/17 20:00

貝出汁そば 八翔

八翔貝出汁そば（魚介＋醤油 1000円)★★★☆スープは魚介ベースの塩味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,アサリ,ネギ,ベニーナを使用。 こちらは滋賀県にある『日野ラーメン』の姉妹店となるお店で、阪急高槻市駅周辺に4月17日にオープンしたお店です。シジミ・アサリ・ハマグリ・牡蠣・ホンビノストコブシ・ムール貝からとったスープにやや多めの鶏油で厚みをもたせ、アサリを抽出した...

2024/04/17 20:00

鶏paitan 心麦

鶏paitanつけ麺（鶏＋醤油 1000円）★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は豚肩ロース肉と鶏ムネ肉のチャーシュー, ネギ,白髪ネギ,小松菜,メンマを使用。 こちらは阪急十三駅周辺に4月17日にオープンしたお店です。ツルオカさん情報で早々の訪問です。鶏からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏の旨みをよく引き出したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は...

2024/04/17 20:00

沖縄麺処 天願

天願そば（魚介＋塩 ）スープは魚介ベースの塩味。麺は平打の太ストレート麺。具は三枚バラ肉と豚バラ軟骨のチャーシュー,ネギ,ナルト,刻み生姜を使用。 こちらは難波にある沖縄食堂『てぃんがーら』の沖縄そば専門店となるお店で、南船場に4月17日にオープンするお店です。プレオープンで頂きました。鰹・昆布・煮干等からとったスープに適度の油分を加え、ほのかな生姜風味をアクセントに、ぬちまーすを使ったカエシでいい塩...

2024/04/16 20:00

ラーメン 乃むら

ラーメン(醤油)鶏油（動物系＋醤油 950円）★★★☆スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,ナルト,海苔,煮玉子を使用。 こちらは阪急十三駅周辺に3月15日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の鶏油を加え、丸みのある醤油タレでまろやかな味わいで、鶏豚骨出汁でコクをもたせたあっさりとした仕上がりになっています。油を鶏油or背脂から選べます。...

2024/04/16 20:00

横浜家系ラーメン 熊野家

ラーメン（豚骨＋醤油 800円）★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ホウレン草,海苔を使用。 こちらは『町田商店』の系列店にあたり、北大阪急行桃山台駅周辺に4月15日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープにやや多めの鶏油を加え、濃いめの醤油タレで塩気の強い味わいで、臭みのない豚骨出汁でコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。...

2024/04/15 20:00

たまごかけ麺 ばりき屋

たまごかけ麺（油＋醤油タレ 780円）★★★☆麺は平打ちの極太ストレート麺。具は温泉卵,花かつお,ばら海苔を使用。 こちらは西心斎橋にある『つけ麺 雀』の新ブランドとなるたまごかけ麺専門店で、近大前商店街にあった『...

2024/04/15 20:00

ラーメン まこと屋 茨木舟木町店

牛じゃんラーメン（動物系＋醤油 820円）★★★☆スープは牛骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシ,キクラゲを使用。 こちらは関西にチェーン展開してる『まこと屋』の新店舗となるお店で、阪急茨木市駅周辺に4月12日にオープンしたお店です。牛骨・豚骨・鶏ガラからとったスープにやや多めの背脂とマー油を加え、辛味噌のピリ辛感をアクセントに、ほのかに甘みが残るコクのあるクリーミー...

2024/04/14 20:00

青波 西中島店

慕情(塩)（魚介＋塩 900円）★★★★スープは魚介ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具は鶏ムネ肉のチャーシュー,白髪ネギ,水菜,ばら焼海苔を使用。 こちらは上新庄にある『青波』の2店舗となるお店で、新大阪駅周辺にあった『らーめん やまふじ 西中島店』跡地に4月11日にオープンしたお店です。鯛アラ・鯛煮干・鶏からとったスープに適度の油分を加え、ばら焼海苔の磯風味をアクセントに、キレのある塩タレで引き締まった味わ...

2024/04/11 20:00

おダシと銀シャリ 中華そば 三ノル

熟成醤油 淡麗中華そば（鶏＋魚介 ）スープは鶏ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉とバラ肉のチャーシュー,ネギ,ナルト,海苔,柚子を使用。 こちらは大阪メトロあびこ駅周辺に4月10日にオープンするお店です。オープン前のレセプションに参加させて頂きました。鶏・7種類の野菜・鰹節・煮干しからスープに適度の鶏油を加え、爽やかな柚子風味をアクセントに、濃い目のカエシで醤...

2024/04/09 20:00

夢を語れ 大阪

ミニラーメン 150g（豚骨＋醤油 950円）★★★☆スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は平打ちの極太縮れ麺。具はウデ肉のチューシュー,モヤシ,キャベツ,ニンニクを使用。 こちらは河内小阪にある『 夢を語れ 大阪』が近大前商店街に4月8日に移転オープンしたお店です。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、濃い目の醤油タレでキレのある味わいで、ニンニク風味豊かでたっぷりの背脂でこってり濃厚な仕上りになっています。麺は...

2024/04/08 20:00

生わんたんらぁめん専門店 赤黄緑 吹田店

赤黄緑らぁめん（動物系＋醤油 )スープは鶏豚ベース醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ワンタン,白ネギを使用。 こちらは食パン専門店『乃が美』と『人類みな麺類』がタッグを組んだ尼崎にある『生わんたんらぁめん専門店 赤黄緑』の2店舗となるお店で、JR千里丘駅周辺にあった『鶏白豚をとにかく愛した物語』跡地に、4月9日にオープンするお店です。オープン前の100食無料提供で頂きました。鶏・豚...

2024/04/07 20:00

油そば・まぜそば ロマン 摂津富田店

油そば （ラー油＋醤油 750円）★★★☆麺は太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,メンマ,刻み海苔,白ゴマ,半熟卵を使用。 こちらは森ノ宮にある『油そば・まぜそば ロマン』の新店舗となるお店で、JR摂津富田駅周辺に4月6日にオープンしたお店です。醤油タレにお好みのラー油とお酢を加え、あつもり麺とよく絡めて頂きます。麺は自家製麺を使用し、しっかりとした跳ね返りのあるバキバキのコシ感でわしわしと頂けます。小ぶりの...

2024/04/06 20:00

大阪高井田式中華そば 麺屋 7.5Hz 旭千林店

中華そば 並盛 （鶏ガラ＋醤油 650円）★★★☆スープは鶏ガラベースの濃口醤油味。麺は極太ストレート麺。具はモモ肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。 こちらは『麺屋 7.5Hz』の新店舗となるお店で、大阪メトロ千林大宮駅前に4月5日にプレオープンし、4月6日にグランドオープンするお店です。マキノさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・昆布からとったスープに油分を控え目に、濃いめの醤油タレで酸味残るキレある醤油濃厚な...

2024/04/05 20:00

京都金閣寺 らーめんなか澤

鶏パイタンらーめん(塩)（鶏＋塩 890円）★★★★スープは鶏ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻み紫タマネギ,穂先メンマ,揚げエノキを使用。 こちらは京福電鉄北野白梅町駅周辺に、2023年10月17日にオープンしたお店です。鶏からとったスープに鶏油を軸とした香味油を適度に加え、揚げエノキの独特の食感をアクセントに、すっきりとした塩タレでいい塩梅の味わいで、鶏の旨みを実によく引き...

2024/04/03 20:00

よ～いドン！本日のオススメ3 2024.04.05

4月5日(金) 9時50分～11時15分 関西テレビ『よ～いドン！』の本日のオススメ3で『新店で味わう！こだわりラーメン』を紹介します。ぜひご覧ください(^-^)オススメ3は10時30分前後の放送予定です。...

2024/04/03 20:00

らぁめん みや

ラーメン（豚骨＋醤油 850円）★★★☆スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,モヤシを使用。 こちらは近鉄武田駅周辺に、2023年9月1日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、丸みのあるカエシで醤油の香ばしい旨みと甘みのある味わいで、豚骨出汁の旨みにコクをもたせた仕上がりになっています。麺は『麺屋 棣鄂』を使用し、も...

2024/04/02 20:00

つじ田 肥後橋店

濃厚つけ麺 （動物系＋魚介 1050円）★★★☆スープは豚骨鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,メンマ,海苔,酢橘,煮玉子を使用。 こちらは東京に本店があるお店の大阪4店舗目となるお店で、大阪メトロ肥後橋駅周辺に3月31日にオープンしたお店です。ゴーシさん情報で早々の訪問です。拳骨・鶏ガラ出汁に煮干・鯖節・宗田鰹・花鰹・昆布出汁を合わせたスープに敵度の油分をもたせ...

2024/04/01 20:00