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元気を作る
九州の夏は厳しい。エアコンが必要な気温になると少しでも涼みたいので長時間のオーブン使用の物は避けて過ごしますが、まだ今は大丈夫。開け放った窓から、心地よい...
2024/04/25 16:12
4月の雨の日
前日の夏日から、最高気温が7度下がった日の夕ご飯ちょい肌寒く感じて、博多うどんを食べたい気分になった。温かいものを口に入れると、体が温まると同時に気持ちも...
2024/04/23 17:16
4月の空
この日の夕ご飯、ハンバーグ付け合わせの人参は、この日作った常備菜の「茄子の揚げ浸し」ついでに素揚げにした物ですが、揚げた野菜はいづれも「野菜の甘さ」が際立...
2024/04/21 15:19
春を見送る
手巻き寿司の日この日は頂き物の「華のり」で手巻き♡お刺身は普通だけど、海苔だけ豪華、笑サーモンや鰤、鮪と一緒に、ローストビーフも手巻きの具に参戦。お寿司と...
2024/04/20 16:53
初夏を感じて
この日の夕ご飯はポークでタイのイエローカレー使用したのはメイプロイイエローカレーペースト加えた野菜はナス、筍、ピーマン、ゴーヤ、青バナナ、生姜日本のカレー...
2024/04/18 15:57
マーブル・バスク/竹炭使用
チーズやヨーグルト、ほぼ使い切りで、軽量しないうちのバスクケーキクリームチーズ 1箱 200g（常温に戻しておく）甜菜糖 100g雪印マスカルポーネ 1個...
2024/04/17 14:37
今年の春をいただく
春になると、必ず食べたい「タラの芽の天ぷら」この数年、買い物に行く機会が少なかったのが原因か？なかなかタラの芽を見つけることができずにいましたが、今年は出...
2024/04/15 14:32
モン・パパって曲らしい
アサリで作ったボンゴレパスタの夕ご飯我が家ならではと言えば、ありもの野菜を何でもぶち込むとこかしら？笑ほらね、よくみたら春キャベツとか石蕗とか…おかげで少...
2024/04/13 17:34
怪獣になる
赤魚の素揚げ（ネギオイルがけ）1尾の赤魚を開きにして、軽く塩を振り、熱した油で素揚げにします。しっかり揚げて、ヒレも小骨もバリバリ食べれるように2度揚げち...
2024/04/11 15:32
チキン南蛮
チキン南蛮の夕ご飯我が家のチキン南蛮には、甘酢では無く柚の皮とレモン酢、氷砂糖を入れて作り置きされている柚酢を利用しています。一緒にゴーヤとツナのマヨ和え...
2024/04/09 16:01
春の陽気に誘われました
気温が上がり過ごしやすくなって、お休みが取れた休日は、ちょっとそこまでのお出かけも多くなります。トップは福岡、天神のど真ん中で400年間、市民を見守ってき...
2024/04/07 17:10
今年の桜、楽しめましたか？
お花見の季節ですものね、と、小豆餡を用意して道明寺粉を蒸す。日持ちがするものでは無いので、この日に食べる分だけ作る桜餅道明寺粉100gを水150ccに浸し...
2024/04/05 18:11
なんか暑すぎらん？
中途半端に残っていたキャベツと白菜の両方を使い、餃子を作った週末他は普通のレシピと同じですが普段は加えない人参とか小松菜とかも入れました。我が家の博多餃子...
2024/04/03 17:06
アジフライとイチゴのデザート
アジフライの夕ご飯お魚の日のお決まりのポテサラ揚げ物ついでの茄子の揚げ浸しに三つ葉のおろし和え春のキャベツを愉しむ為の揚げ物芸人の華ちゃんも似たような事を...
2024/04/01 16:33
クリスピーチキン・ゴーヤの天ぷら
クリスピーチキン・お家でも、あのカリカリふっくらを実現できる市販の唐揚げ粉使用●中華街の唐揚げ粉揚げ上がった唐揚げに、豪快にクリスピーチキンをかけて四川風...
2024/03/31 16:01
ボルシチとポテトのチーズ焼き
3月に入ると暖かさが増すだろうな、と思ってたら、なんだか寒いわ…春の暴風に身を縮めた日の夕ご飯、ボルシチ普段は大きいキャベツ半分ほどの量を大きめにカットし...
2024/03/28 15:40
キャベツとオイルサーディン
キャベツとロメインレタスをオイルサーディンで炒めた一品カットした野菜とサーディンを煮汁ごとフライパンで炒める。そこに大蒜醤油を回しかけ、塩胡椒で味を整え、...
2024/03/26 15:49
春風の悪戯と春雨の宴
ベランダのローズマリーが満開ですが「海の雫」と呼ばれる花は春の嵐に飛ばされています。毎年、この時期に訪れる強風が原因の被害なども多いお外に出しっぱなしの「...
2024/03/25 16:06
鰤と湯豆腐とバスクチーズケーキ
鰤てりと湯豆腐の日年明け早々の震災に能登漁師さんが「鰤が大量にあるのに獲れない」と言ってる映像を見て、自然災害に忌々しさを募らせていましたが、程なくして被...
2024/03/23 17:24
今年のお彼岸・パスタとガレットと紅茶のケーキ
ベースはトマトソースたっぷりのブロックベーコンと炒めた玉ねぎ、トマト、人参、アスパラガスにセロリも加えました。イタリアンのお店では必ずパスタとピッツアの両...
2024/03/21 16:50
豚バラキャベツ・ミニグラタン
豚バラキャベツの日の夕ご飯買い物に行く度に買う、この時期の美味しいキャベツいやいや、いや、まだ少し残ってたのに、そんなに食べれないだろう？と自問自答しつつ...
2024/03/19 17:34
豚汁ご飯とバナナケーキ
買い込んだ安納芋がある事ですし、と、豚汁になりました。普段より厚めの塩鮭は、夫と半分こ♪作り置きの副菜と一緒に…今日の卵焼きは、普段より少し甘めさっきまで...
2024/03/17 17:19
春の天ぷら・麻婆・あまおうロール
菜の花や博多つぼみ菜、玉ねぎ、オクラの天ぷら春の味わいを楽しもうと春野菜を揚げるついでに鱈の天ぷら個人的には「鱈」より「タラの芽」が欲しかったけど、うちの...
2024/03/16 16:03
ハッシュドビーフとクラフト日本酒
この日の夕ご飯、野菜多過ぎのハッシュドビーフ（この記事 出し忘れてた…）サラダに使用するロメインレタスの根元に近い固いとこ、ハッシュドビーフに入れて煮込ん...
2024/03/14 17:25
肉味噌キャベツとイチゴのタルト
麻婆豆腐に作る為に自家製肉味噌を大量に作り置きして、小分けにして冷凍保存しています。名前は「肉味噌」ですが、その都度ありあわせの椎茸やネギなどを追加してし...
2024/03/11 16:06
牡蠣オイルパスタ・豚と牛蒡の生姜焼き
豚の生姜焼きの日この日は前日に比べて急激に気温が下がり、日が暮れる前に暖房を入れました。暖かい日の後なだけに、寒さがこたえるし、時折強風もやってきて、視覚...
2024/03/10 15:12
チーズナンを焼いてインドカレー
インドカレーが食べたいモードになった夫からのリクエストの日バターチキンカレーと…使用したのは以前作って美味しかった●「手作りインドカレーキット」海老のカレ...
2024/03/07 15:10
ひな祭り・暖かい食事
今年の雛の節句、これというメニューも思いつかずの、いつものちらし寿司と、福岡の祝いの膳に欠かせない博多がめ煮と我が家ではこの日しか登場しない蛤の吸い物。塩...
2024/03/05 15:25
ポッケットおでん・鰤釜とお惣菜
大根、餃子巻き、じゃがいも、そしてcocoちゃんがよく作っている「おばあちゃん伝授」のポケットおでん油揚げにお好みの具材を色々詰め込んで煮込むので、少しイ...
2024/03/04 16:43
鯖竜田とイチゴロール
鯖の竜田揚げ茄子の揚げ浸しと野菜の素揚げさつまいものポテサラとタラモスバサラ麹野菜の酢あえ生姜たっぷりの甘めの醤油に漬け込んでおいた鯖に片栗粉を塗して揚げ...
2024/03/01 16:28
鮭と明太のおにぎり・豚汁
美味しい有明海苔を沢山いただいたので、おにぎりを作りました。一緒に豚汁ホカホカのお腕を手に取る夕ご飯片手に箸を持ち、もう片方でおにぎりを持った時「なんだか...
2024/02/28 17:04
牛タンシチュー・パパンガパン♪
世間様が連休だった週末特別予定は無く、我が家はお仕事続行の連休の初日「博多駅で、うまいモノ市が開催されてるらしいね」と夫。「チャチャっと行ってみようか？」...
2024/02/26 16:18
ティラミスロールとチキンソテー
毎度のティラミスロール、フルーツ入り。レシピはほぼコチラと同じですが、使用した天板の大きさが違うので、スポンジの厚みが違います。参考レシピのイチゴのティラ...
2024/02/24 15:21
ボンゴレとクイニーアマン
「今からが旬です」と書かれた福岡産のあさりとブロッコリー、蕪、全部一緒にパスタを作る。アサリのソースをたっぷり吸わせたパスタ、ガーリックオイルでじっくりと...
2024/02/21 17:19
鰤照りと2種のクッキー
鰤照りの日、●参考レシピ・nhkみんなの料理レシピ作り置きのお惣菜も一緒にあれこれいつも三つ葉を買うと、お揚げさんと鰹節をめんつゆで炒めるのですが、今回偶...
2024/02/19 16:12
あいがけカレーとソルトナッツケーキ
この日の夕ご飯、あいがけカレー一つはエビのカレー、ベースはメイプロイのイエローカレーペーストもう一つは寒じめほうれん草で作ったチキンのサグカレーほうれん草...
2024/02/18 17:51
自家製水餃子と麻婆
自家製水餃子と麻婆の日水餃子の具は、白菜、韮、長ネギ、大蒜、生姜、椎茸、鶏肉と豚肉、隠し味にちゃんぽん用の出汁。水餃子の皮の参考レシピはコチラ我が家は薄力...
2024/02/15 15:55
回鍋肉・ベリーロールケーキ
お野菜と豚肉を炒めて完成、回鍋肉豚肉は角煮用のブロックを下茹でした状態で冷凍しておいた物を使用。●参考レシピはこちら・Foodie副菜は茄子の揚げ浸しとセ...
2024/02/13 15:51
博多ごぼ天うどん定食・春を呼ぶ
スーパーの野菜コーナーに並ぶ「つぼみ菜」を見ると「もうすぐ春」と実感して気持ちが弾みます。見た目は小さい白菜みたいなお野菜辛子菜の仲間なので、ほのかに苦味...
2024/02/10 15:55
焼き小籠包と緑の励まし
年明けから、食べたい欲望が雪だるま式に大きくなって、ついに…ついに爆発！笑作り方はこちらと同じ↓せいろ蒸しの小籠包がお好みの方は↓午前中に皮生地とスープを...
2024/02/08 18:19
白菜とトマトのパスタ・チーズケーキ
これでもかーっと千切り白菜を使ったトマトパスタソースの七割は白菜。ナスは後のせ、これが味のアクセントになって美味しさが増す！ガーリックオイルでベーコンを炒...
2024/02/06 15:17
2024年の節分
節分といえば、の「恵方巻き」でしょうが、こちらは本来、恵方巻き文化の無かった九州。私の実家で、祝いの集まりごとなどで登場していた「須古寿司」を作りました。...
2024/02/05 15:17
タルタルサーモンのこんがり春巻き
サーモンの春巻きあらかじめソテーしたサーモンにタルタルソースと寒じめほうれん草（バターソテー）を乗せて薄焼き卵で包み、春巻きの皮で巻いたもの。言うまでも無...
2024/02/02 15:15
角煮大根・豚の担々鍋
夕ご飯の豚の角煮一緒に煮込んだ茹で卵と大根、人参。オレンジ白菜メインのお味噌汁やはり冬場は暖かい汁物は欠かせない。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ カテゴリ/Po...
2024/01/31 16:54
明太キッシュとボルシチ
パイ生地があるので、またまた作ってみました「明太子とほうれん草のキッシュ」今回の生地の中は明太、寒じめほうれん草、卵、木綿豆腐、チーズ、有塩バター、甜菜糖...
2024/01/29 14:18
暑いと寒いの冬
熱々麻婆の日我が家の麻婆の基本は四川飯店内で販売された亡き陳建一氏のレシピ。美味しい麻婆豆腐に、ふっとあの優しい笑顔が思い出されてしまいます。人参1本分の...
2024/01/27 15:16
トンカツ
わしゃわしゃと千切りキャベツが食べたくなったらトンカツを作る。私のメインは本当はお肉ではなく、キャベツの方、笑揚げ物ついでに、お取り置きしていた「寒じめほ...
2024/01/25 16:21
みぞれ牛丼
大根おろしをたっぷり使う牛のみぞれ煮生姜たっぷりの甘口汁だくで仕上げてご飯に乗せたみぞれ牛丼に卵を落としていただきました。この日は大きな白菜も買ったので、...
2024/01/23 17:09
鶏こんこんと小松菜の梅の実ひじき和え
先日、cocoちゃんのお弁当に入っていた鶏肉と大根と蓮根とこんにゃくの味噌炒め。野菜の名前を語呂合わせでつけられた可愛い名前のメニュー。我が家は蒟蒻は入り...
2024/01/22 15:09
餅ランチと夕ご飯
頂き物の栃餅と草餅でお昼ご飯の日♪この時期の日本でないと味わえないお餅のランチ童話の「モチモチの木」の木の実で作るお餅がすごく美味しいという所に惹かれるも...
2024/01/19 16:07
2024年のデロワ
一月のケーキ、ガレットデロワなんだかんだで、やっぱり作る。パイ生地の下は16cmホールの丸型上のパイ生地は18cmのタルト型で型抜きしました。過去に作った...
2024/01/17 14:47
鏡割りでお雑煮・五島うどん
一月が半分過ぎ、小正月に、我が家の鏡割り。リビングと仕事部屋に飾られていた鏡餅、まずはリビングのお餅をお雑煮にしていただきました。お雑煮と一緒にテーブルに...
2024/01/16 14:40
正月大祭
博多の十日恵比寿祭り今年は4年ぶりの通常開催。今年の福引の縁起物は日めくりカレンダー最初の扉（表紙）を捲ると、まず出てくる日付、8初恵比寿、正月大祭の始ま...
2024/01/14 15:16
りんごのタルト
冬になるとお店に並ぶ、赤い色が美しい紅玉年々、サイズが小さくなるのが気になっていたのですが、どうやら私の行くお店だけのようでした。笑空焼きしたタルトの中、...
2024/01/12 17:37
指先トントン、冬の深呼吸
お正月のおせちの後で、食べたくなるメニューの一つ、カレー♪おせち続きの後の洋食、中華、アジアン料理と最近は多種多様。我が家はこのカレーの前日にケンタのチキ...
2024/01/10 16:36
成人式と沢山のヒーロー達
辛い事が多い年初めとなりましたが、言霊を信じて初春を寿ぎ、今日の成人の日を迎えられた皆様にお祝い申し上げます。日本は災害の多い国です。どうか、その苦難に負...
2024/01/08 16:22
初春の祈りと願い
年明け一日の夕ご飯（今頃、苦）お正月を祝う為に用意したお節を、食べる分だけ取り分けて用意する。三が日分の食材が冷蔵庫に詰め込まれている、一年に一度のこの日...
2024/01/06 16:26
筑前朝倉の蒸し雑煮
正月三が日、作り置きの食材を温め直すだけの物が大半なので、この日はのんびりとお餅を焼いて朝倉雑煮を作りました。餅はtokoさんから頂いた栃餅で、器の一番下...
2024/01/04 17:06
大晦日から元旦へ
我が家の年越しそば 毎年変わらず、鴨南蛮蕎麦。とは言うけれど、普通の蕎麦にローストした鴨肉を添えるだけ。12月31日、色んな準びを済ませて、冷蔵庫の中は作...
2024/01/02 15:34
年神様を迎える準び
クリスマスが終わると日本の各地、お家の中も、一斉にお正月モードに切り替わりますね。この日の夕ご飯はトンテキ！！寒波は去ったのだけど、そこはやはり「冬」気温...
2023/12/28 15:04
今年の冬至はパンプキンパイ
今年の冬至の日の我が家かぼちゃのパイ！空焼きしたパイ生地の中にはカスタードとチョコ生地、一番上にアーモンドとかぼちゃ生地。トップに下茹でしたスライスかぼち...
2023/12/26 14:27
2023年のクリスマス
毎年のように同じく我が家はコレです。チーズを溶かす、ラクレットサラダはロメインレタスをたっぷり使うシーザーサラダお店で買って、温め直すだけのローストチキン...
2023/12/25 15:14
一番の冷え込み・博多水炊き
この日は朝から雪がちらついた日。そんな日の夕ご飯は、鍋！！博多水炊きで暖を取る。お家で楽しむ博多水炊きのビジターさんには、博多水炊きの商品をお勧めします。...
2023/12/24 16:34
博多餃子と、諸々ご飯
我が家で餃子を作る時は、大体キャベツがメイン野菜ですが、この日は白菜です。ちょっと小さめに、女性でも一口で頬張れる大きさで、餡に味噌を加えて包む博多のひと...
2023/12/22 17:15
ポテトコロッケと冬の恒例
シンプルなじゃがいものコロッケ参考レシピ◉基本のポテトコロッケいつも、残り物や適当に色んな野菜を放り込みたがる私の料理ですが、コレばかりは、参考レシピ通り...
2023/12/21 16:04
切望の茹豚カツ
分厚いけれど、小さい豚カツ角煮やチャーシュー作りに買う三枚肉の塊を下茹でして豚カツにしたものをTVで見て「これが食べたい病」にかかった夫。うん、まぁ、そり...
2023/12/18 17:33
冬の醍醐味はお鍋
この日はお天気予報で「真冬日の気温です。冷え込みの厳しい1日となるでしょう」と聞いていた日。お昼も雲に覆われた空だったので、日も入らず、昼間から暖房をつけ...
2023/12/17 15:38
カレイの煮付け
大きな1尾のカレイを二人で半分こ♪この時期だから卵入り毎度のお魚の日のポテサラもスタンバイカレイの煮付け（二人分）カレイ 1尾生姜 ひとかけネギの葉 2本...
2023/12/16 15:05
ほかほかの夕ご飯 角煮
地域により積雪が報じられていたこの日、角煮で温まろうと台所に立つ。角煮と一緒に下茹でした大根と茹で卵も一緒に一煮立ち。通常の角煮と異なり、砂糖を使わず「ビ...
2023/12/14 14:03
鰤の照り照り生姜焼き
福岡の冬を感じるお魚は、やっぱり鰤。年末年始の鮮魚コーナーにはたくさんの鰤が並びます。そして、年末もいよいよの大晦日が近くなると、ディスプレイかと思えるよ...
2023/12/12 16:39
レクチェのタルト・辛子高菜炒飯
冬のお楽しみと言えばのル・レクチェ毎年秋が来る頃に、予約の案内が届きます。◉土田農園 ル・レクチェ見た目は他の洋梨と大差ない姿ですが、レクチェの食感は、梨...
2023/12/11 15:29
チキンソテーと小松菜ガンボ
シンプルなチキンソテーと、一緒にテーブルに運んだのは小松菜たっぷりで作ったガンボスープ。当然、うちのオリジナル、笑入っているのはミキサーにかけた大量の小松...
2023/12/09 15:14
ロールキャベツ？博多の師走
ストウブ鍋にクッキングシートを敷いてから、茹でたキャベツを周囲に貼り付けるように並べて、中の具材となる挽肉とご飯を混ぜたもの置いて包み込む。ブイヨンを加え...
2023/12/08 15:36
無花果のチーズタルト
無花果のタルトを焼いた日この日の夕ご飯は坦々麺先にタルトを焼いておき、夕ご飯は茹でるだけ。坦々麺に添える肉味噌も野菜類も作り置きの冷凍保存を解凍するので手...
2023/12/06 17:37
師走の声を聞く
作り置きの冷凍茄子ミートソースを利用したドリアうちのご飯は野菜の炊き込みが一般的なので、他の食材を足したりすることもなく、牛乳と野菜のブイヨン、粉チーズを...
2023/12/04 16:35
ちゃんちゃん焼きが食べたくなる
大きめの一切れの鮭を二人で食べるちゃんちゃん焼きキャベツたっぷり使用したつもりだけれど、出来上がったら、こんな量。ちゃんちゃん焼きに使用した調味料は白味噌...
2023/12/03 16:07
鶏手羽煮込み・オーブン仕上げ
前日からタレに漬け込んでいた鶏手羽をニダベイユで煮込む。一緒に下茹でした大根を追加。鶏に火が通ったくらいに、オーブンを170度に余熱蓋は外して鍋ごとオーブ...
2023/12/01 12:43
美味しい年末の声
日が暮れて、寒さが増した日の夕ご飯。自家製がんもどき豆腐をベースに具材を混ぜた生地を上げて、生姜醤油に漬け込んだものを頬張る。基本的のレシピは↓●自家製が...
2023/11/29 15:13
クラムチャウダーとある日の猫びより
寒くなったら作ろうと思っていたクラムチャウダーあさりの砂抜き中に予約しておいた美容室に行く。カットした髪の分だけ気分が軽くなった気がします。刺身用に買った...
2023/11/27 17:01
トンガリの生姜炒め
冷え込みが強くなった日の夕ご飯寒いな〜と思いつつも、なんとなくまだ暖房を付けるに至らず過ごしていましたが、日が暮れて食事の時間を迎える頃に急に暴風の音と同...
2023/11/26 16:57
渋皮煮のタルト
パイに近いサクサク系のタルトの中に、アーモンドと渋皮煮の崩れたものを混ぜたアーモンドクリームを流し込み、渋皮煮を乗せて焼き上げたタルト今年の栗は、姿が良い...
2023/11/24 13:48
キノコと塩シャケのホイル焼き
魚とキノコをホイルに乗せて、有塩バターを添えて包んでフライパンで焼くだけ。いただく際はお好みでポン酢やレモンもありですが、我が家は何もつけません。1、シャ...
2023/11/22 14:02
洋梨のタルト・FUKUOKA/クリスマスアドベント
11月の福岡、博多駅はFUKUOKA/クリスマスアドベントの開催中。この日は結婚記念日という事で、食事でも行こうか？と外出しました。外は息が白行くなるほど...
2023/11/20 16:30
黒酢酢豚・麻婆豆腐
いつもの作り置きのミートボールで作った黒酢酢豚毎度の野菜多め、笑豚挽肉で作る作り置きのミートボールを解凍して、下茹でした野菜と顆粒中華ブイヨンと調味料を入...
2023/11/17 15:58
寒い贅沢
アップサイドダウンのリンゴのケーキりんごや柿がたくさん出回る季節には、やはりこれは押さえておきたい、笑以前は丸い型で作っていましたが、冷蔵庫のレイアウト上...
2023/11/16 15:30
何食べの夕ご飯・ビーフシチュー
この時期に「食べたくなる」ビーフシチューですが、11月の初めに放送された「きのう何食べた」のドラマ内で登場した際に、夫にしつこくリクエストされ「今は待て！...
2023/11/14 17:31
いつもの夕ご飯と赤福
すごくシンプルに、すき焼き用の牛肉で焼き茄子を包んで大蒜醤油と味醂少々を絡めてソテーした物。こんなふうに巻き巻きに利用する薄い牛肉（または豚肉）は日本独自...
2023/11/13 16:39
焼き魚とシロさんの小松菜料理
この秋から始まったドラマ「きのう何食べた？season2」の前に放送されたseason1初回の中に登場する小松菜と厚揚げの煮浸しが美味しそうで、作ってしま...
2023/11/12 16:22
シナモンロールと明太チーズ
オーブン使用の開始時期秋風に誘われる…と、来れば、やはり我が家はシナモンロール！他にも作れや、と自分でも思うのですが、やはり好きなものばかりになります、笑...
2023/11/09 14:31
牛かつとティラミス
この日の夕ご飯は「牛かつ」国産の牛肉なら中はレアでいただきたいところですが、この日は輸入肉。中までしっかり火が通ってる方が美味しいタイプ。我が家では、年に...
2023/11/07 14:36
博多居酒屋 辛みそ鉄板と烏賊炒飯
先日の明太アヒージョと同じ●くばらの「博多居酒屋シリーズ」←ニンニク塩だれ辛みそ鉄板キット濃厚な風味で豚肉とキャベツを炒めるので、出来上がりをどんぶりご飯...
2023/11/05 15:54
モーニングスコーンを焼く
前日に朝食用スコーンを焼く。コッタのスコーンレシピを参考に全粒粉を混ぜた生地全粒粉のおかげで香ばしい香りと味わい、何もつけずに食べても美味しいと感じられる...
2023/11/04 15:43
今年の秋刀魚
今年の秋刀魚、もう食べられました？店頭には早くから並んではいましたが、なんとなく食指が動かないまま11月になり、やっとの秋刀魚。なかなかのお値段に、もはや...
2023/11/02 14:55
博多の秋が深まる
秋も深まり、そろそろいいんじゃない？と、週末に向かいました、「博多名代 吉塚うなぎ」やはり、スーパーで買って食べる鰻とは全く別物ですね、ふふふ、今更ですが...
2023/10/31 16:01
シャリアピンソースのチキンソテー
チャーハンとチキンソテーソテーのワンプレートチキンソテーには、作り置きのシャリアピンソースを使用簡単なのに、やっぱ美味しい、このソース♪●シャリアピンソー...
2023/10/29 16:51
豆腐かぶりの夕ご飯・バナナのケーキ
この日の夕ご飯、麻婆豆腐いつものように、まず肉味噌を多めに作り、2/3はお取り置きにして、温度が下がったら冷凍保存します。●我が家の肉味噌レシピ↑こいつさ...
2023/10/27 13:16
鯛とポテサラ
塩麹をまぶして2時間ほど休ませておいた鯛の切り身をフライパンで焼いただけ。塩麹がついてると焦げやすくなるので、できるだけしっかり拭き取る。我が家のお魚の日...
2023/10/25 15:08
洋梨の季節と忘れる才能
スーパーでも秋の食材が並び、気持ちの中に「秋が来た」と言う励みをもらう、今年の残暑あたりから福岡産の梨の隣に洋梨が登場していました。フランベした洋梨をホッ...
2023/10/24 15:17
青バナナのタイカレーとシュリンプチーズ
叔母の畑からもらった大量の赤唐辛子。少しだけ使いやすい様にキッチンに干しておく。なんか、かわいい♡この日、初めて買った「青バナナ」を使う。硬くて青いバナナ...
2023/10/23 15:09
秋鮭と秋の醍醐味
気温が下がると、並ぶお魚の種類が増えてくるけど、好きなお魚ばかり買ってしまい、結局、毎度の食卓になる、笑ただの塩焼きのシャケだけど、このシンプルな味わいが...
2023/10/22 17:13
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