ＣＡＳＫ愚主の独り言

メニューチェンジ

メニューチェンジにより、新しいフードメニューのお知らせです(^O^)／キハダマグロの生ハム サラダ仕立て生のキハダマグロを数種のハーブと塩で漬け込み→塩抜き→乾燥→燻製→更に乾燥しております。絶妙にソフトな味わい、食感のキハダマグロの生ハムです！是非ともお試しあれ😊#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバ...

2024/04/23 09:47

HEISEI BREWING 常在戦場

只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるHEISEI ブルーイングの常在戦場てす(^O^)／越後長岡の基礎を築いた藩祖牧野忠成の生き様をとおし、今に生きる長岡の気風「常在戦場の精神」をイメージしました。ホッピーでキレのある飲み口のIPAです。ドライな飲み口で食中酒にも◎パッションフルーツやライチの香りを思わせる シトラ, シムコー, エクアノット, アマリロのホップを使用し, より華やかなアロマを楽しめますよろし...

2024/04/22 15:27

告知（お客様のライブ情報）

CASKのお客様が筑前琵琶という楽器の演奏し、下記のライブを行うということなので、告知させて頂きます！曲のテーマが歴史的な要素が取り入れられており、琵琶をあまり知らない方とかで歴史好きな方でも面白いかも😊また、覚王山にある揚輝荘が会場ということもあり、素敵な空間での演奏となること間違いなしでしょう！！ご興味がある方は是非とも。。チケットはこちらにて販売しております#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキ...

2024/04/08 11:27

ホップジャパン アブクマ グリーン

只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップジャパンのアブクマ グリーンです(^O^)／香り豊かな田村市産ホップだけを使用した、シングルホップの挑戦的フレッシュホップビールシリーズ第5弾ソラチエース！淡いゴールドカラーのボディ。口当たりが軽く苦みも穏やかのため、飲みやすいビールに仕上がりました。トップアロマは温度がなじむとパイナップルや松のような甘い香りも開いてきて、フィニッシュには生ホップを...

2024/04/05 13:16

新メニュー

メニューチェンジにより、新メニューの登場です！合鴨の山椒煮醤油ベースの鶏のブイヨンに青山椒を入れ軽く煮込み、二日間その煮汁に漬け込みます。爽やかな山椒が香る鴨とネギの相性をお楽しみ下さい。3種チーズのキッシュゴルゴンゾーラドルチェ、グリエール、エメンタール、3種をブレンドした濃厚キッシュ。チーズの旨味、塩味とハチミツの組み合わせをお楽しみ下さい。よろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#ウイス...

2024/04/04 08:43

今月の定休日

今月及びGWの定休日は下記の通りです！よろしくお願い致します🙇#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター#ジャパニーズクラフトウイスキー...

2024/04/02 13:24

本日、発売！ジャパニーズクラフトウイスキー読本

本日、発売される「ジャパニーズクラフトウイスキー読本」の中の全国のバー（14店舗）の紹介ページに当店「Bar CASK」が掲載されました！！CASKにも置いてあるのでそちらでも構いませんので、是非とも、見てみてくださいませ😊内容紹介世界5大産地（スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ）として高い評価を受けているジャパニーズウイスキー。昨今ではクオリティーの高い小規模蒸留所の設...

2024/04/02 13:07

お知らせ

前回の投稿でお伝えした通り、大変心苦しいのではありますが、本日よりチャージ（500円→800円）とウイスキーを中心とする商品の一部の値上げをさせて頂きます。何卒、ご理解くださいますようお願いいたします。これからもより良いお食事、お酒、空間の提供できるようサービスの向上にも努めてまいりますので、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#樽熟成#カ...

2024/04/01 07:36

富士桜高原麦酒 インペリアルピルスナー

只今、開栓中のクラフトビールは山梨県南都留郡にある富士桜高原麦酒のインペリアルピルスナーです(^O^)／今回インペリアルピルスナーに使われているホップ「ザーツ（SAAZ）」は「ホップの聖地」と言われるチェコのジャテツ（ZATEC）で主に作られています。皆さんもご存知のプレミアムモルツや、エーデルピルスなどもホップにザーツを使用しています。今回のインペリアルピルスナーがザーツに拘ったのは醸造を担当するヤマさん（山...

2024/03/25 07:09

伊勢角屋麦酒 メルヘンパレード

只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒のメルヘンパレードです(^O^)／オリジナルの野生酵母「KADOYA1」を使用して醸造したホワイトIPA。レモンやグレープフルーツのような爽やかな柑橘系ホップを使用することで「KADOYA1」の特徴でもあるバナナのようなエステル香とグローブのような香りを楽しめ、小麦のふくよかな味わいとスッキリとした後口が特徴ですよろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#...

2024/03/08 16:46

お客様へのお願い

いつもBar CASKをご贔屓にして頂き、誠にありがとうございます。この度は昨今の原材料（ウイスキー等々）の高騰と原油高に伴う輸送費の高騰などにより、2024年4月よりチャージと一部メニューの価格変更をさせて頂くことをお知らせさせて頂きます。当店ではお客様にはより良いお酒とお食事と空間の提供をできるよう、努力を続けてまいりましたが、先述する理由により価格の維持が困難となりました。私事ではありますが、こ...

2024/03/05 11:20

ノースアイランドビール ブラウンエール

只今、開栓中のクラフトビールは北海道江別市にあるノースアイランドビール ブラウンエールです(^O^)／カラメル麦芽のコクの香ばしさ、ホップの華やかな香り、エール酵母が上面発酵ならではの醸し出す豊かな香り。香、味、コクの全ての要素のバランスが絶妙によく調和した芳醇でまろやかな飲みやすさと味わい深さが両立したブラウンエールです！よろしゅうに(^_^)v#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK...

2024/02/29 12:09

新メニュー

メニューチェンジにより、新メニューの登場です！北海道産蝦夷鹿のリエット🦌蝦夷鹿と香味野菜をマリネし、鹿肉の持つ特徴を消さずにうまく活かしながら、じっくりと煮込み、しっとりとなるように仕上げました！付け合せのセロリと赤玉ねぎのピクルスとともにお召し上がりください！気軽に食べれるサイズでもあるので、お試しくださいませ🙇#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯...

2024/02/27 08:20

お知らせ

誠に申し訳ありませんが、本日は体調不良の為、お休みさせて頂きますので何卒よろしくお願い致します🙇...

2024/02/26 16:32

新しいホームページが出来ましたー！！

ホームページをリニューアルしました！かなりカッコ良すぎなくらいのホームページが出来たので皆さん見てみてくださいませ🙇覚王山 Bar CASK HP#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...

2024/02/21 15:21

今月の定休日

今月の定休日の予定です！#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...

2024/02/19 13:25

オラホビール 雷電カンヌキIPA

只今、開栓中のクラフトビールは長野県東御市にあるオラホビールの雷電カンヌキIPA です(^O^)／東御市出身の勝率9割を誇る力士､ 雷電為右衛門の禁じ手 ｢閂｣ (かんぬき) をその名に冠したビール柑橘系のパッションフルーツを思わせるフルーティーで爽快な香りと､ IBU63で苦味はガッツンとくるわりに､ ボディはかなりあっさり､ だけどコクもあるから面白いがぶ飲み系のIPAです！よろしゅうに(^^♪#名古屋BAR#千種区BAR#ウイス...

2024/02/19 11:55

伊勢角屋麦酒 ポップボカン リマスター版

只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒 ポップボカンリマスター版です(^O^)／ホップパンチを最大化するというコンセプトはそのままに、各工程でリマスターをしました。「ホップボカン!」のレシピと骨格は概ね一緒ですが、ホップエキスを Salvo（サルボ）からIncognite（インコグニート） に変えたり、アロマのメインをMosaic（モザイク）からSultana（サルタナ）に変えたりしています。また、メインのア...

2024/01/20 18:18

トマリギ研究所のインタビュー記事がアップされました！

インスタグラマーのウイスキー女子の乃々さんとのインタビュー記事が掲載されました！自分で云うのもなんですが、良い記事なので読んでみてください（笑）トマリギ研究所 Bar CASK 伊藤 ✕ インスタグラマーウイスキー女子乃々さん 対談インタビュー#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...

2024/01/18 15:01

温まる一皿「アイリッシュシチュー」

アイルランドの家庭料理の代表とも言えるアイリッシュシチューアイルランドにおける伝統的な料理であり家庭の数だけレシピがあります。クリーム系やビーフシチュー系等々。。今回のBarCASKでのアイリッシュシチューは伝統的なクラシックver.でアイルランドが貧しい時代に作られていたと思われる、じゃがいもと肉と玉ねぎを水と塩胡椒、ハーブだけでひたすら煮込む、日本のシチューのようなとろみはなく、スープのようなあっ...

2024/01/17 13:57

フード新メニュー

牛心臓のオイル煮 甘酸っぱいイチヂクソース低温調理でゆっくりオイルで煮た牛の心臓に甘酸っぱいイチヂクのソースと香ばしいナッツをアクセントにしたクセになる一品です(^O^)／是非ともお試しあれ😊#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...

2024/01/11 13:16

HOP JAPAN Abukuma GREEN - ソラチエース

只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるHOP JAPANのHOP JAPAN Abukuma GREEN - ソラチエースです(^O^)／HOP JAPAN 〜HPより〜香り豊かな田村市産ホップだけを使用した、シングルホップの挑戦的フレッシュホップビールシリーズ第5弾ソラチエース！淡いゴールドカラーのボディ。口当たりが軽く苦みも穏やかのため、飲みやすいビールに仕上がりました。トップアロマは温度がなじむとパイナ...

2024/01/09 16:45

2024年始動

あけましておめでとうございます！皆々様、今年もどうぞよろしくお願い致します🙇本日より今年初の営業を致します。まだ、お正月休みの方も多いかと思いますがお足を運んで頂ければ幸いです😆本年が皆様にとりまして幸多き年になりますようお祈り申し上げます🙏2024年1月の定休日です！#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズン...

2024/01/05 06:05

年末年始の営業に関するお知らせ

2016年12月29日より 2017年1月4日までは休ませて頂きますので何卒、よろしくお願い致します🙇1年間、ありがとうございました😊来年もよろしくお願い致します。良いお年をお過ごしくださいませ🍺#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...

2023/12/29 14:34

今年、最後の営業となります

本日（28日）の営業で今年の営業は最後となります。1年間、ありがとうございました🙇来年の営業は1月5日からとなります。何卒、よろしくお願い致します🙇良い年をお過ごしくださいませ🍺#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#CASK#カクテル#ビストロ#バー飯#クラフトビール#ギネスビール#カツサンド#レーズンバター...

2023/12/28 14:08

志賀高原ビール AfPA (Africa Pale Ale）

ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県山ノ内町にある玉村本店の『 志賀高原ビール AfPA (Africa Pale Ale) 』です(^o^)/ インドを目指す航海の途中アフリカのどこかの海で力尽きちゃうかもしれない感じ!?爽快でやんちゃなIPAの弟分

2023/12/22 09:38

伊勢角屋麦酒 モノローグIPA

只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある二軒茶屋餅角屋本店の伊勢角屋麦酒 モノローグIPAです＼(^o^)／ライトゴールドでクリアな外観。アロマはグレープフルーツ、松ヤニ、ココナッツのようなニュアンスが感じ取れます。フレーバーではモルトの風味は控えめながらも、ホップ由来のシトラスでパイニーな味わいが強く感じられます。IPAらしい苦味の強さですが、甘味とのバランスをしっかりとることで、全体が調和して...

2023/12/12 15:59

今月の定休日＆正月休み

年末年始は12月30日〜2024年1月4日まで休ませて頂きます🙇（尚、12月29日は貸切りなので実質の今年の最終営業は12月28日までとなります！）＊貸切りは都合によっては変更の場合もあります...

2023/12/01 12:51

ビスク復活

こちらのフードも前回に提供していた時に多くのお客様のご支持があったフードです！久しぶりの復活となりました！渡り蟹の濃厚ビスク渡り蟹の殻をふんだんに使い、鯛のあら、牡蠣のペースト、野菜数種を使い濃厚な味に仕上げ、隠し味にベルノを使い更に奥深くどこか爽やかな味わい。ビスクがお酒の肴に？とお思いでしょうが、これがまた合うんですよ👍是非ともお試しあれ🦀#名古屋BAR#千種区BAR#ウイスキー#Whisky#whiskey#C...

2023/11/24 17:02

BREW TOWN BREAD AMBER

只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるヘイセイ ブリューイングのBREW TOWN BREAD AMBER / ブリュータウン ブレッド アンバーカスケード、センテニアルのグラッシーでオレンジ感のある、クラシックで王道ホップの苦味、カラメルモルトの味わいと香 ばしさを楽しめるアメリカンアンバーエールに仕上げました。ふわっと食感のスターブレッドで全国的な人気の、長岡のパン製造会社、株式会社マルシャンにて、製造中にカ...

2023/11/24 10:24

ウイスキーラバーズ名古屋 2024 チケット販売

来年もウイスキーラバーズ名古屋が開催されます！Bar CASKでは枚数に限りがありますが、チケットを販売しております。購入されたい方は店主にお声掛けしてくださいませm(_ _)mウイスキーラバーズ名古屋ホームページ上記のページでもチケット販売をしております。...

2023/11/18 11:04

冬の定番

毎年、冬の定番となっており、人気メニューの久しぶりの登場です！広島産牡蠣のオイル漬け🤗大ぶりの牡蠣の旨味についついお酒も進む逸品です！...

2023/11/13 11:37

身体も心も温まります！

寒い季節に人気だったフードのメニューが再登場！！アシ・パルマンティエ（牛バラ肉の赤ワイン煮のマッシュポテトグラタン）4時間じっくりと赤ワインで煮込み、その牛バラ肉を割いて、煮詰めた煮汁を肉に絡ませ、滑らかで優しい甘さのマッシュポテトが牛肉の旨味を包み込むホッとする味わいです！寒くなってきたので、身体も心も暖まる一品です。是非ともお試しくださいませm(_ _)m...

2023/11/10 12:40

フード新メニュー

新たなフードメニューです！スペアリブのオーブン焼き BBQソース2日間調味料に漬け込み、ゆっくりと低温調理したスペアリブをオーブンでこんがりと仕上げたボリューミーな逸品！隠し味に和食の割り下を使い、豚肉の旨味を引き出しています。是非ともお試しあれ🐷...

2023/11/07 07:54

サンクトガーレン フレッシュホップIPA

只今、開栓中のクラフトビールは神奈川県厚木市にあるサンクトガーレンのフレッシュホップIPAです(^O^)／一年に一度ホップ収穫の夏にしか仕込めない生ホップを使ったビール。生ホップの味わいを楽しんでもらいたいと糖度を極限まで落としてドライに醸造。ほんのりとした苦味と柔らかでクリーミーな口当たり、シトラスでフルーティな甘みを感じられるまるでホップのシャンパンのようなビール！よろしゅうに(^o^)v...

2023/11/07 07:42

今月の定休日

11月の定休日のお知らせです。よろしくお願い致します🙇...

2023/11/02 11:11

今月の定休日

よろしくお願いします🙇...

2023/10/06 12:19

伊勢角屋麦酒 ヘイジーIPA

只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある二軒茶屋餅角屋本店の伊勢角屋麦酒 ヘイジーIPAです(^o^)／すっきりとしたパッションフルーツのような香りとそれを包む柑橘のドライな香りが爽やかに広がります。小麦のサラッとした口当たりが爽やかで、ホップのしっかりした苦みがミディアムボディを引き締めながら、小麦麦芽のかすかな酸味とともに穏やかな余韻を引き立たせますよろしゅうに(^_^)v...

2023/09/30 17:06

新フードメニュー

フードメニューの一品をメニューチェンジしました！自家製牛タンスモークと三重県産豚バラ肉のベーコン マッシュポテトと共に数種のスパイスと塩で漬け込み、脱水、乾燥を経てヒッコリーで燻し、旨味と香りを凝縮しました！とろけるマッシュポテトとの相性が抜群です👍ビールでもウイスキーとでも合いますよ！是非ともお試しあれ🍺🥃...

2023/09/25 06:17

オラホビール ピエール・ド雷電 秋仕込み

只今、開栓中のクラフトビールは長野県東御市にあるオラホビール ピエール・ド雷電 秋仕込み です(^o^)／｢日本の四季と旬の味覚を楽しむ｣をコンセプトに年4回変わるビアスタイルを通して季節のめぐりを表現する限定ビールです｡フレッシュホップからくる豊かな香りと苦味に包まれる､この時期ならではのフレッシュホップIPAです！よろしゅうに(^_^)v...

2023/09/06 13:10

今月の定休日

よろしくお願い致します🙇...

2023/09/03 13:48

南信州ビール アルプスヴァイツェン

本日、開栓するクラフトビールは南信州ビールのアルプスヴァイツェンです(^o^)/「南信州ビール」 公式サイトより小麦麦芽特有のほのかな酸味と爽やかな口当たりが特徴。スタンダードレシピのヘフェヴァイツェンをアレンジした淡色系タイプ。小麦麦芽特有の爽やかな酸味と、きめ細かくクリーミーな泡立ちが特徴。レモンと相性が良く、お好みでレモンを絞って飲むと爽やかさが増します。よろしゅうに（*^_^*）...

2023/08/31 13:44

HEISEI BREWING 臥龍長生

夏季休暇も昨日で終わり、今日から通常通りに営業致します！只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるHEISEI BREWINGの臥龍長生（アメリカンペールエール）です(^O^)／2021年冬。長岡の地に新たに誕生した「HEISEI BREWING」の記念すべき初醸造Beer！！柑橘感たっぷりな苦味と、爽やかで人懐こいフレーバー！ほんのり感じられるモルトの甘味がなんともキャッチー！抜けの良い余韻で飲み続けていたくなる心地良さ！バラン...

2023/08/17 08:58

ブリマーブルーイング セッションIPA

只今、開栓中のクラフトビールは神奈川県川崎市にあるブリマーブルーイングのセッションIPAです(^o^)／セッションIPAとはIPAの一種であり低めのアルコール度数のライトボディーな喉ごしが特徴のスタイル｡IPAの中でも苦みが抑えられており､ フルーティーで飽きずに飲むことができる｡米国産アイダホセブンをシングル使用､爽やかなシトラスホップの香りとドライで軽快な風味のビールよろしゅうに(^_^)v...

2023/08/10 14:08

8月の営業予定

よろしくです(^o^)／...

2023/08/01 12:50

志賀高原ビール 菖蒲のミヤマブロンド

只今、開栓中のクラフトビールは長野県下伊那郡にある志賀高原ビール のSHOUBU no Miyama Blonde です(^o^)／Miyama Blonde に野生の菖蒲を加えてできました。ほのかに漂う薬草のような香りとミントをおもわせる爽やかな味わいが上質な和のテイストをつくりだしています。まさにジャパニーズハーブスパイスといえそうです。よろしゅうに(^_^)v...

2023/07/29 12:02

7／30 BarCASKスペシャルフードメニュー

7月30日のBarCASK25周年祭の当日限定のスペシャルフードメニューが出来たので、お知らせ致します🥳服部シェフ渾身のスペシャルメニューです！メニュー見るだけでも、ヨダレが……🤤美味しそうだけでなく、お値段もかなりスペシャルとなっておりますので、腹を空かして来てください😊当日は当店は14時からのスタートですが、覚王山夏祭りは16時からなので、ご注意くださいませm(_ _)m尚、お客様からのお話でもっとも多かったのが1...

2023/07/24 06:10

新フードメニュー

フードのメニューチェンジに伴いNEWメニュー3品のご紹介です！◎キハダマグロの自家製ツナ アンチョビガーリックソース数種のスパイスとオイルでゆっくり火入れをしたマグロを、食欲そそるアンチョビとガーリックのソースと合わせました◎豚タンの塩漬け 熟成黒ニンニクとリンゴのソテー3日間塩漬けにした豚タンを柔らかくなるまでゆっくりと火を入れ、3週間熟した黒ニンニクにリンゴのソテー3点一緒に食すれば、五味が全て揃...

2023/07/18 11:35

おもしろプレゼント🎁

お客様より25周年祝いの笑えるプレゼントを頂きました🤣ビックリマンチョコシールならぬ、鬼滅の刃マンチョコシールをモチーフにしたわたくしの似顔絵です😲煉獄さんがモチーフです👍また、「樽柱」という事で、「樽の呼吸」の使い手というアイデアがオモロー🥳もちろん、ビックリマンチョコシールのオマージュなので、ちゃんとシールまでもあります🎉お店に飾ってあるので、見てみてくださいね😁...

2023/07/10 10:47

Bar CASK25周年記念イベント

1998年からBarCASKがオープンし、早いものでもう四半世紀（25年）も経ってしまいました！これまで25年の間にはいろいろな多くのお客様に支えて頂きながら、なんとかここまで走ってこれました🙇25年という区切りの年でもあるので、多くのお客様が来店して頂けるような時間、形式で皆様をお迎えし、感謝をしていきたいと思い、下記のようなイベントをします！！覚王山夏祭り（16時〜21時）の日と同じ日なので、来て...

2023/07/04 15:41

東北魂ビール 麦酔ラガー

只今、開栓しているクラフトビールは・・・東北魂ビールプロジェクトビール『 麦酔ラガー 』です(^o^)／東北魂ビールプロジェクトとは、東北のクラフトビールのブルワーが集まり、世界に通用するビール造りをするために技術研鑽し、お互いに高め合うプロジェクトです。 プロジェクトの結果として毎年数本の仕込みを行います。今回、東北の5社のブルワーが集まり、それぞの知恵、技術、経験を出し合い、ビール醸造をしました。～...

2023/07/04 12:51

今月の定休日

よろしくお願い致しますm(_ _)m...

2023/07/04 12:48

伊勢角屋麦酒 XPA

只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角麦酒のXPAです(^O^)／ペールエールよりも軽快な色合いも爽やかに、3種のホップの香りを楽しんでいただけます。パイナップルやメロンなどといった柔らかく甘さのある香りを柑橘の香りが包みます。切れ味ある口当たり、ピルスナーモルトの軽快な風味をほのかに感じたあとで、クリーンではっきりした苦みが現れ、シャープに後味を引き締めていきます。オレンジの皮をかじっ...

2023/06/17 14:57

富士桜高原麦酒 ラオホ

本日、開栓するクラフトビールの樽は 富士桜高原麦酒の『 ラオホビール 』ですヽ(*´∀｀)ノ 山梨の富士桜高原麦酒は、【ジャパン・アジア・ビアカップ】14年連続入賞という 実績からもわかるように、日本屈指のクラフトビール醸造所だといえます。 「ラオホ」とはドイツ語で燻煙という意味。 モルトを乾燥させるときにスモークすることで、独特の味と香りを造りだす製造法 からその名がついたようです。中部ドイツの世界遺産に...

2023/06/06 11:42

今月の定休日

...

2023/06/03 07:20

季節も変わって新メニュー！！

3品メニューチェンジ致しました！ 小海老と子柱のオイル漬け 小海老、子柱の他にドライトマトetcの野菜とチーズも一緒にオイル漬けしています。ちょっとしたおつまみにどうぞ。 自家製 合鴨ロースの生ハム じっくり時間をかけて、塩漬け、塩抜き、乾燥と手間暇かけて作りました。 噛めば噛むほど、鴨の旨味が溢れ出ててきます！！ しほろ牛もも肉のタタキ エスニック風 数種類のスバイスに漬け込んだしほろ牛を炙り、...

2023/05/10 06:20

オラホビール キャプテンクロー エクストラ ペールエール

ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県東御市にある信州東御市振興公社のオラホビールのキャプテンクロー エクストラ ペールエールです(^o^)／もっと香りを！もっとキレを！もっとホップを！をキャッチコピーに造られたビール｡通常の倍以上のホップを使用し､アロマと飲み心地を邪魔せず2杯目を誘うビターな味わいが特徴｡ホップ由来の草っぽい香りとオレンジ等のトロピカルな香りが豊かです｡ペールエールよりは個性的､IPAより...

2023/05/03 15:11

今月の定休日

よろしくお願い致しますm(_ _)m...

2023/05/01 12:02

志賀高原ビール AfPA

ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県山ノ内町にある玉村本店の『 志賀高原ビール AfPA (Africa Pale Ale) 』です(^o^)/ ～志賀高原ビール HPより～ Africa Pale Ale といっても、アフリカの素材とかを使っているわけではありません。

2023/04/21 12:04

湘南ビール IPAリワカ

ただ今、開栓中のクラフトビールは神奈川県茅ヶ崎市にある熊澤酒造の湘南ビールIPAリワカです(^O^)／今までの IPA に使用していたカラメルモルトを使用せず、色は以前よりライトカラーに変化し ています。主発酵終盤には酵素を投入し糖分を限界まで切らせました。 アロマはパッションフルーツのテイストが強く、フレーバーはトロピカルフルーツやグレープフ ルーツを強く感じられます。心地の良い苦みと糖分を限界まで切らした...

2023/04/13 10:40

お知らせ

仕事終わりにカウンターの椅子で寝てしまい、椅子ごと倒れ、腰と尾骶骨を打ちつけしまいちょっと動くに辛いので、誠に申し訳ありませんが、本日の営業は休ませて頂きますm(_ _)mとはいえ、頭を打ったとか酷い症状という訳ではなく、打ち身程度なので皆様ご心配なく😅もう若くないんだから、いろいろと気をつけなければ……😓...

2023/04/06 12:48

お酒が進む 新メニュー！！

数種類のスパイスに漬け込んだ子羊のもも肉の表面をサッと炙り、低温調理しタタキに仕上げました！付け合せの野菜に使用するドレッシングにも数種類のスパイスを使用し、エスニックに仕上げました！ホワイトエールビールとの相性👍是非ともお試しくださいませm(_ _)m...

2023/04/05 09:16

今月の定休日

よろしくお願い致しますm(_ _)m...

2023/04/01 16:40

伊勢角屋麦酒 脳がとろけるウルトラヘブン 3✕IPA

ただ今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある二軒茶屋餅角屋本店の伊勢角屋麦酒 脳がとろけるウルトラヘブン3✕IPAです(^O^)／10%の非常にハイアルコールでパンチのあるトリプルIPAです。色味を薄めに抑えてドライに仕上げることで軽めの飲み口を目指しました。 炸裂するビター、グリーン&トロピカルなホップ波動と駆け抜けるソリッドなボディがあなたを天国へ誘います。飲みやすさに騙されて脳がとろけます昇天し...

2023/03/30 17:30

ホップジャパン ABUKUMA GOLD

ただ今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップガーデンブルワリーのホップジャパン ABUKUMA GOLD です(^O^)／今、注目されているスタイルのセッション ヘイジー ペールエール。甘く熟したマンゴーのような香りと滑らかでジューシーな味わいが魅力です。濃厚でありながらスムースでドリンカビリディが高いヒールです。...

2023/03/23 15:09

南信州ヒール Spring Session

ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県下伊那郡にある駒ヶ岳醸造所の南信州ビール Spring Sessionです！ホップの苦味は控えめ。アプリコット、シトラスのようなストーンフルーツ、柑橘様のアロマを醸すモザイクホップを使用。霞が掛かったような黄金色。低アルコールのやさしい飲み口で1日の癒しに(^o^)v...

2023/03/18 10:42

入荷情報

シングルモルト嘉之助 Artist Edition #002 50度 【製品特長】 「シングルモルト嘉之助 Artist Edition ＃002 50％ 700ml」は、2019 年に嘉之助蒸溜所にてノンピート モルトで仕込み・蒸留・樽詰の後、3 年以上貯蔵されたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。 嘉之助蒸溜所の北側、小高い丘の上に佇む熟成庫にて、潮騒を子守唄に熟成を経たペドロ・ヒメネス シェリーバットの中から数樽を厳選いたしました。 ・麦芽・・...

2023/03/17 16:20

WBC期間中セール

WBC初戦突破！盛り上がってますねー！大谷くんはホントすごいね！反対にお店は……😅何もせずに指加えて待っていても、仕方ないので…WBC = 大谷 = 日本ハムファイターズ = 北海道 = 厚岸と、こじつけですがWBC開催中の決勝戦までの期間、厚岸ウイスキーを30％Offでご提供致します！！テレビ観戦でペッパーミルもよいですが、CASKでウイスキーノム（全くかかってない🤣）をどうでしょうか！このイベントはブログを見たと...

2023/03/10 09:39

今月の定休日

よろしくお願い致しますm(_ _)m...

2023/03/01 12:46

今月の定休日

よろしくお願い致しますm(_ _)m...

2023/02/14 18:40

アウトサイダー Summer Dreaming IPA

只今、開栓中のクラフトビールは山梨県甲府市にあるアウトサイダーブルーイングのSummer Dreaming IPAです(^O^)／アメリカンホップで華やかさをオーストラリアンホップでしっかり引き締め、一体感を出しました！口当たりも軽く仕上げているのでゴクゴク飲めちゃうくせのないスッキリとした味わいで程よい苦味のセッションIPAです！よろしゅうに(^o^)v...

2023/02/14 17:43

ウイスキーのお供にいかがでしょうか？

ウイスキーにテリーヌショコラはいかが？カカオ含有量は55％。小麦粉を使用せず、卵の力だけで焼き上げ滑らかに仕上げました。当店で人気のクランベリーバターで使用している数種のお酒に漬け込んであるクランベリーとの相性を楽しんで頂けたらと思います。...

2023/02/02 16:53

志賀高原ビール ミヤマブロンド

本日、開栓するクラフトビールは長野県にある玉村本店の『 志賀高原ビール ミヤマブロンド 』です(^o^)／日本酒を造るときに使われている酒米「美山錦」を加えてつくっビールがこのミヤマブロンドお米を加えることによってスッキリとしたテイストを生み出しているのが大きな特徴。原料となる美山錦やホップ（信州早生）は自らが栽培するなど、農業への思い入れがひときわ強いブルワリーなのです。そして、ベルギーの農家がかつ...

2023/02/01 11:37

新メニュー「鮪の頬肉と天使の海老の贅沢シーフードカレー」

新しいフードメニューが登場！！「 鮪の頬肉と天使の海老の贅沢シーフードカレー 」通常のシーフードカレーは肉系をベースに魚介がトッピングされていますが、このシーフードカレーは渡り蟹、海老、鯛、牡蠣ペースト等がベースで魚介の旨みたっぷりに仕上げた濃厚なのにくどくないカレーです！いわばブイヤベースをベースに作ったようなカレーです！また、ギネスとのマリアージュが面白いので是非とも、食べてみてください😄...

2023/01/18 11:24

伊勢角屋麦酒 ダンク IPA

只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒 DUNK IPA です(^O^)／モザイク、ストラータ、チヌックの3種類のポップによるダンクな（マリファナのような）キャラクターを中心にトロピカルフルーツのような豊かなホップアロマと苦味もしっかりありますが、小麦麦芽由来の柔らかな口当たりとハニーモルトが出す甘いフレーバーがバランスがよく、飲み疲れない味わい。よろしゅうに(^o^)v...

2023/01/17 15:58

今月の定休日

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2023/01/05 07:45

謹賀新年

明けましておめでとうございます！旧年中は大変お世話になりました。今年もまた、かわらす宜しくお願い致しますm(_ _)m本日、1月5日より2023年のBar CASKの営業が始まります！！皆様にお知らせがございます。今年より定休日が変更致します。これまで定休日は日曜日のみでしたが、祝日も定休日に加えさせて頂きます。但し、ゴールデンウィークのような長期の連休や金曜日、土曜日が祝日の場合は営業する場合があり、定...

2023/01/05 07:28

年末年始の営業に関するお知らせ

年内は12月30日まで営業致します。12月31日から1月4日まで休業。年始は1月5日から営業。1月8日（日）、9日（月）休業1月21日（土）の営業は11時までとなります！1月22日（日）ウイスキーラバーズ名古屋に出店！1月23日（月）休業今月はいろいろと変更があり大変申し訳ありませんが、よろしくお願い致しますm(_ _)m...

2022/12/26 10:07

ウイスキーラバーズ名古屋 2023

来年2023年1月22日（日）に3年振りにウイスキーラバーズ名古屋が帰ってきます！！もちろん、今回もBar CASKは出店を致します！！前売りチケットは当店でも購入出来ますので、ご希望の方はご連絡頂けるか、直接お申し付けくださいませm(_ _)m...

2022/12/20 16:07

常陸野ネストビール セッションIPA

只今、開栓中のクラフトビールは茨城県那珂市にある木内酒造の常陸野ネストビール セッションIPAです(^O^)／花のようなオレンジを思わせるアロマが特徴のアマリロホップをつかったセッションIPA(アルコールが控えめなライトなIPA)｡ライトなボディの中にオレンジのようなフローラルなアロマとほどよいホップ感があり､低アルコールで飲みやすいドリンカビリティの高いビールです｡よろしゅうに(^o^)v...

2022/12/15 17:02

伊勢角屋麦酒 マッシュホップIPA

只今、開栓中のクラフトビールは三重県伊勢市にある伊勢角屋麦酒のマッシュホップIPAです(^O^)／通常よりも早いタイミングでホップを投入することで、ホップ・キャラクターを引き出す製法です。複数ホップの重なり合った、豊かなホップ・フレーバーをビールに持たせることができました。色合いはゴールドよりやや薄い黄金色で、軽快さを感じさせます。シトラスやパインやパッションフルーツフルーツを思わせるホップ・アロマが...

2022/12/09 12:01

お知らせ

11月19日（土）の営業は10／13にアップした通り、アイルランドMusic Liveイベントを行なうので、当日は貸し切り営業のみとなります。なお、チケットは完売しておりますので、当日のご参加は出来ませんので、ご了承くださいませm(_ _)mまた、翌週の11月21日（月）は臨時休業とさせて頂きますので、あわせてよろしくお願い致しますm(_ _)m余市10年入荷しました！すぐ、なくなってしまう可能性があるので、お早めに😉...

2022/11/18 10:53

志賀高原ビール フレッシュホップIPA

ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県下伊那郡にある玉村本店の志賀高原ビール フレッシュホップIPAです(^O^)／この季節の代表的なビールをつくりたいと思い、去年に続いて、2度目の登場です。

2022/11/16 10:54

新メニュー

フードのメニューに新メニューが入りました。アシ・パルマンティエ（牛バラ肉の赤ワイン煮のマッシュポテトグラタン）4時間じっくりと赤ワインで煮込み、その牛バラ肉を割いて、煮詰めた煮汁を肉に絡ませ、滑らかで優しい甘さのマッシュポテトが牛肉の旨味を包み込むホッとする味わいです！寒くなってきたので、身体も心も暖まる一品です。是非ともお試しくださいませm(_ _)m...

2022/11/15 14:37

松江ビアへるん ゼウスビター 2022

ただ今、開栓中のクラフトビールは島根県松江にある島根ビールのビアへるん ゼウスビター 2022です(^O^)／自家栽培ホップの神の名を持つホップ「ゼウス」を使用。ぐいっと爽やか緑の香り！軽やかで爽やかに飲める逸品！その理由は、超有名アメリカンホップ「カスケード」の2世代前の原種に近いホップ「ゼウス」を使用しているから。これをさらに活かすために、しっかりとした苦味と清々しい緑の香りを楽しめるスタイルで作...

2022/11/10 11:10

南信州ビール インペリアル レッドエール

ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県上伊那郡にある駒ヶ岳醸造所の南信州ビール インペリアル レッドエールです(^O^)／本坊酒造マルス信州蒸溜所のウイスキー「シングルモルト 駒ヶ岳」を熟成させたブランデー樽で発酵・熟成させています。レーズンや熟した杏子のようなフルーティなフレーバー、カスク由来のウッディなアロマとホップの苦味が調和。温度によって変化する味わいもお楽しみ下さい。アルコール10.0％【無濾過】...

2022/11/01 17:14

志賀高原ビール フレッシュホップIPA

ただ今、開栓中のクラフトビールは長野県下伊那郡にある玉村本店の志賀高原ビール フレッシュホップIPAです(^O^)／この季節の代表的なビールをつくりたいと思い、去年に続いて、2度目の登場です。

2022/10/20 14:10

LIVEイベント情報

11月19日にライブイベントを行ないます！ギターの方はギネスを年間600パイント以上飲まれているギネスラバーで、ギネスの本も出版されている方なので、ギネスにまつわるトークもお楽しみに！チケットは下記のサイトでもBarCASでも予約できますので、是非とも皆様お越しくださいませ。着席のみでのイベントになりますので、18名様までと席数に限りがあります。売り切れ次第、完売となりますのでご興味がおありの方はお早めに...

2022/10/13 16:10

南信州ビール 駒ヶ岳エール

ただ今、開栓中のクラフトビールはCASK、覚王山ではお馴染みの南信州ビールの『 駒ヶ岳エール 』 です(^O^)／ライトなイメージの中に濃厚で力強い味わいが特徴のオリジナルストロングエールゴールデンエールのストロングバージョンで濃厚で香りも豊かな淡色系ビール。フルーティーな香りとビターでドライな飲み口が特徴の南信州オリジナルビール口当たりが良くビール本来の麦芽風味も楽しめるます。アルコール分：約7％ ...

2022/10/13 16:02

反射炉ビア エクストラ6

只今、開栓中のクラフトビールは静岡県伊豆の国市にある反射炉ビアのエクストラ6です(^O^)／～よりパンチが効いたベルジャンブロンド～反射炉ビヤの通常ベルジャンブロンドより、よりパンチが出るようにホップの投入量を増やし、苦味を増強、少しガス感も上げることでキレが増したベルジャンブロンド『エクストラ6』！！ドライなボディに、酵母由来のエステリーな香りと、ホップ由来の苦味と柑橘様の柔らかなフレーバーが調和し...

2022/10/01 14:08

サンクトガーレン フレッシュホップIPA

只今、開栓中のクラフトビールは神奈川県厚木市にあるサンクトガーレンのフレッシュホップIPAです(^O^)／一年に一度ホップ収穫の夏にしか仕込めない生ホップを使ったビール。生ホップの味わいを楽しんでもらいたいと糖度を極限まで落としてドライに醸造。ほんのりとした苦味と柔らかでクリーミーな口当たり、シトラスでフルーティな甘みを感じられるまるでホップのシャンパンのようなビール！よろしゅうに(^o^)v...

2022/09/21 15:48

マリアージュのご提案

フレッシュの巨峰と白ワインのカクテル（¥1200）と恵那鶏とプルーンのガランティーヌ（¥900）をSetオーダーして頂いたお客様には2品合わせて（¥2100 → ¥1800）と割引させて頂いてます。とても相性が良い2品なので、是非ともこの機会にお試しくださいませm(_ _)m...

2022/09/15 13:11

新メニュー

フードのメニューに新メニューが入りました。真鯛と帆立貝柱のブレゼ（蒸し煮）アメリケーヌソース優しくホクホクで柔らかで旨味たっぷりの魚貝に渡り蟹ベースのソースで海鮮満喫の逸品です！是非ともお試しくださいませm(_ _)m...

2022/09/10 13:33

いわて蔵ビール こビール

只今、開栓中のクラフトビールは岩手県一関市にある世嬉の一酒造のいわて蔵ビール こビール です(^^)/｢こビール｣の名前の由来は岩手の方言｢こびる｣とビールを足したもの｡ちょっと休憩とか､ おやつという意味です｡このビールは岩手県遠野産のホップ｢IBUKI｣を使用して､爽やかな香りがよくほっとするウエストコーストIPAスタイルのビールですよろしゅに(^_^)v ...

2022/09/07 14:51

ホップジャパン WHITE

只今、開栓中のクラフトビールは福島県田村市にあるホップジャパン WHITEです(^O^)／2020年創立で自社栽培の田村市産ホップのみを使用したブルワリー。ホップの爽やかな香りとフルーティな風味のバランスがよく、上品で優しい味わいのウィートエール。小麦由来の柔らかな口当たりとフルーティな香りが特徴的のビールです。よろしゅうに(^o^)v...

2022/08/29 18:20

HEISEI BREWING 臥龍長生

只今、開栓中のクラフトビールは新潟県長岡市にあるHEISEI BREWINGの臥龍長生（アメリカンペールエール）です(^O^)／2021年冬。長岡の地に新たに誕生した「HEISEI BREWING」の記念すべき初醸造Beer！！柑橘感たっぷりな苦味と、爽やかで人懐こいフレーバー！ほんのり感じられるモルトの甘味がなんともキャッチー！抜けの良い余韻で飲み続けていたくなる心地良さ！バランス良くクリアなボディは食事と一緒でも、ビールだけでも楽し...

2022/08/18 12:17

夏季休暇ののお知らせ

8月14日（日）から8月16日（火）までの3日間を臨時休業とさせて頂きますので、何卒、よろしくお願い致しますm(_ _)m...

2022/08/12 04:19

志賀高原ビール Solty ＆ Mysty

只今、開栓中のクラフトビールは長野県やにある玉村本店の志賀高原ビール Solty ＆ Mystyです(^O^)／天然塩をつかった、ヘイジーなセッションIPAです。4.5%、IBU5 明るいオレンジ。度数は低いのですが、小麦とオーツ麦によるボディは柔らかな感じで、水っぽさはなく度数以上の飲み応え。大量のホップによる、柑橘 & トロピカルな香りを、いつもの苦味ではなく天然塩で引き締めた、やわらかにいくらでも飲める感じをイメージし...

2022/08/10 13:02

いわて蔵ビール こビール

只今、開栓中のクラフトビールは岩手県一関市にある世嬉の一酒造のいわて蔵ビール こビール です(^^)/｢こビール｣の名前の由来は岩手の方言｢こびる｣とビールを足したもの｡ちょっと休憩とか､ おやつという意味です｡このビールは岩手県遠野産のホップ｢IBUKI｣を使用して､爽やかな香りがよくほっとするウエストコーストIPAスタイルのビールですよろしゅに(^_^)v ...

2022/07/30 16:20

南信州ビール アルプスヴァイツェン

本日、開栓するクラフトビールは南信州ビールのアルプスヴァイツェンです(^o^)/「南信州ビール」 公式サイトより小麦麦芽特有のほのかな酸味と爽やかな口当たりが特徴。スタンダードレシピのヘフェヴァイツェンをアレンジした淡色系タイプ。小麦麦芽特有の爽やかな酸味と、きめ細かくクリーミーな泡立ちが特徴。レモンと相性が良く、お好みでレモンを絞って飲むと爽やかさが増します。よろしゅうに（*^_^*）...

2022/07/22 15:37