♪Happy Delicious Bakery♪

栗の渋皮煮2022

今年はどうしようかな～って思っていた栗の渋皮煮を無事作ることができました。 渋皮煮を作るということは1日使うので、仕事をきっちり納めてからって。 今年は熱湯で栗を5分くらい皮ごと煮て、そのまま10

2022/09/30 17:08

リッチ食パン

昨日焼いたリッチ食パン。 大好きなパンだけど、生クリームが余った時しか焼けないので たま～にしか焼けてませんでした。 だけど、期限ギリギリになった生クリームを急いで使わないといけなくて＾＾

2022/09/28 20:56

シンプルベーグル

久々にベーグル。 午前中に用事があって、どうしても焼けなくて でも明日の朝ごパンがなくて夕方ギリギリに焼きあがりました～。 今食べ盛りの旦那さんが帰ってきてるから、パンが減る減る～♪ そ

2022/09/27 15:39

ロールパンじゃないよ、塩パンだよ。

昨日はロールパンだったけど、今日は塩パンです。 実はこっちのが先に焼いていて、これがイマイチ成形だったので 翌日は普通のロールパンにしたのだけど、全然上手にならなかった（笑） 塩パンの方は

2022/09/24 09:41

ロールパン迷走中～。

最近ロールパンスランプに陥っています。 全然きれいに焼けない。。。くぅ～～～。 今日はちょっと巻きがきつめだったか？ ちょっとはじけてる。 最近はなんちゃってロールパンでシンプルパンの

2022/09/23 21:54

大好きミルクブレッド

ついさっき焼いたばかりの『ミルクブレッド』 生クリームがちょうど余っていたので。 なんで夕方に焼きあがったかというと 今日は2時間かけて動物病院の日だったので朝焼けなかったから。 どー

2022/09/22 17:22

やわ肌食パンがうますぎ！

​最近自分のレシピで美味しくてハマってるのがこれ。 フーディストノートさんの​​​『やわ肌食パン』​​​ 一般的な食パンよりも加水が多くてちょっと扱いにくいけど 焼けたパンはしっとり吸い付くよ

2022/09/17 09:53

こねない生地でお手軽ピザ

たまーに捏ねないシリーズやってます。😊 昨日焼いた捏ねないパン生地でピザ🍕 Buono👍٩(*ゝڡ◕๑)۶♡ 仕事で捏ねない生地を研究中なんですが、私が想像していたより美味しいです(笑) 本のハー

2022/09/14 10:56

Wかぼちゃのねじりあんぱん

またうっかり日をあけてしまった＾＾； 今日は秋のパンであり、ハロウィンパンでもあるパンのご紹介を。 ​​​​​ハロウィンに食べたい♪きれいめかぼちゃのねじりパン​​​​​ パン生地にかぼちゃパウダーを混ぜて

2022/09/13 11:25

苦手なバゲットとバゲットサラダ

たま～～～にしか焼かないバゲット。 だから全然上手になれません（笑） なのでこれは習いたいなぁ～って思っています。 専門学校の製パン短期コースに申し込んでいるのだけど 1クラスしかない

2022/09/09 08:37

めちゃやわらかい食パン

以前cottaさんでサンプリングしていた『国産小麦あすもやわら』 これがびっくりするほど柔らかくて美味しい！ 国産小麦にありがちなべたつきもなく、そして3日目もやわらかかった♪ 窯伸びは私の腕の

2022/09/08 14:30

チョコクリームのツイストクリームパンの試作

大好きなパンのチョコバージョンを試作しています。 全部ツイストにしようと思ったんだけど、ちょっと緩くて3つ目からクルクル🤣 私が本を作った時にcottaさんで ツイストクリームパンの

2022/09/07 17:37

フーディストノートさんの連載は『チーズベーコンのまん丸ソフトエピ』

すでに8月30日に公開されたフーディストノートさんの連載のご紹介です。 ​↓ ​ ベーコンエピといえば、ハードパンじゃないですか。 バリバリの生地とジューシーなベーコンが美味しいパンですよね。

2022/09/05 09:53

秋のお菓子いろいろ♪

cottaさんのお仕事で秋のお菓子を2品作りました♪ 一つ目は栗のクッキー🌰 砂糖としての糖分は入れていなくて、栗の渋皮煮ペーストが砂糖の代わりと 栗の風味を出すのに使った型抜きクッキーです。

2022/09/03 10:41

チョコマーブルパン

今日はcottaさんのお仕事で ​プレミアム生食パンミックスとチョコシートで マーブルブレッドを作らせていただきました。​ ​ cottaバターミルクのプレミアム生食パンミックス 260g​ ​ 手作り 材料 手作

2022/09/01 11:59