ミルフィユ イスパハン

とらやパリ店40周年記念により、とらやとピエール・エルメのタッグで生まれた羊羹や求肥、きんとんの和菓子のイスパハン。このマリア―ジュが素晴らしく、食べ慣れたせいか、久し振りに口にしたミルフィユ イスパハンに「おぉ」と感嘆してしまった。そうだったよ、イスパハンってこれだった。 。パイの食感、ライチのジュレ、フランボワーズのマスカルポーネの味と香りが一気に飛び込んでくる。そして余韻が次の一口を呼ぶ。フレー...

妄想キッチン

金曜日と週末を除いて、家で食事をとる人がいなくなったので、自然とわたしのブランチもお粗末になってきた。それでも食いしん坊なので、お昼前には、さて今日は何を食べましょう・・と冷蔵庫を開け閉めし、メニューのパズルを入れ替え取り替え、頭の中のキッチンは大騒ぎ。そうだそうだ、豆腐ステーキがいいんじゃない♪新米と作り置きちょっぴり。少ないピースのパズルは完成。今日もお出で下さってありがとうございます♪ みなさ...

黒ネコキャラメル

今年はパリピもサイレントモードになるかしらん。物静かに・・・マスクにはTrick or Treat。9月の後半、クリスピークリームドーナツでレモンレアチーズケーキと一緒に買い求めた黒ネコキャラメル。ベッド下で今日まで長いお昼寝。黒猫の正体はチョコレートおばけ。甘さ程よく軽いドーナツ。今日もお出で下さってありがとうございます♪ みなさまにlove&peace わたしの写真ブログ、、＜春つげ人を探して＞も宜しくね♪ i❤u fuwari...

ドライトマトの肉豆腐

ドライトマトが好き過ぎてい色んなものに加えている。いや、ドライトマトが好きと言うか、トマトが好きなのかもしれない。 うーん、いや違うなぁ。 生食のトマトはそこそこ。やっぱり料理に加えるトマトが好きなのだ。最近のお気に入りはドライトマトの肉豆腐。食材同士の化学変化で、これは美味しくない訳がない。ついつい米まで進んじゃう主菜になりうる一品だ。ほんのり甘みにドライトマトの引き締まった酸味がう～～ん堪ら...

おひとりさまさま

2つのケーキ2枚のお皿食べるの1人ちっちゃいガトーショコラなチョコインチョコレートまるっと抹茶風味の抹茶イン抹茶 去年に続き今年もお目見え。サイズも形も好みの珈琲の相棒。もー売ってないよ。今頃ごめんなのだ。今日もお出で下さってありがとうございます♪ みなさまにlove&peace わたしの写真ブログ、、＜春つげ人を探して＞も宜しくね♪ i❤u fuwari funwari まりす...

煮干蕎麦

黒塗りカー、黒塀、スモークウィンドー・・黒ってアーバンでクールだけれど、内側が分かっていないと近づきにくい。外装がキリッと黒枠のイメージのお店、横濱丿貫（ヨコハマヘチカン）。昨年のオープン時から謎っぽくって気にはなっていたけれど、店舗入り口にもお達しみたいな張り紙もあったしダボーでやっぱり入りにくい。あれって昼営業と夜営業のルールだったのね。夜は日本酒の店らしい。コロナ禍のど真ん中の5月は、掟のあ...

ベルギー伝統菓子ミゼラブル

美しい層は、アーモンドの香りが芳ばしい生地をベースに、ラムレーズンにバタークリームのバターサンド。バターサンドと言っても、ビスケットサンドではなく、バターサンドケーキと言った方がよいかも。ふわっと軽く仕上げられていると言っても、バターを用いたケーキなので、お茶菓子には小振りで丁度良い。ベルギーの伝統菓子であるミゼラブル。名前のミゼラブルは誰もが思いだす、ヴィクトル・ユーゴーのレ・ミゼラブルから名付...

いちじくとオーツミルクのふるふるババロア

予告通りの寒さに震えあがった今日。a1gouとa2gouを誘ってミッドナイトスワンを観に行く。悲しい訳、嬉しい訳、人にはいつも何某かの訳がある。新月の今日、傍観者で在り続けたわたしのこれからは、肯定できる人になりたいと願う。悲しくいる人が少なく在りますように。子牛の為のミルクは使わず、オーツミルクでふるふるのババロア。無花果もいよいよ最後。今日もお出で下さってありがとうございます♪ みなさまにlove&peace わた...

とらやの焼き菓子

階下に見える櫻の葉が色づき、落葉し始めた。葉桜になり、やがて青々した葉が大樹を覆い尽くす頃の姿も美しいが、一年のお役を終えて、寂びた空気を醸し出す景色がまた美しい。その櫻を眺めていると、夜を抜けてきた秋の虫の声が何処からか聞こえてくる。秋はいい、物静かでとてもいい。食いしん坊のわたしには、実りの秋だしねwwwレモンと白あんのケーキは、和栗とチョコレートのフォンダンのケーキに入れ替わっていた。post遅...

マメなカレー

給食のカレーは脂身だらけの豚肉が嫌で、5時間目が始まっても食べられずにいた。年々知恵がついて、パンの間に挟んで持ち帰ったり。学校のカレーは苦痛であり全く食指もそそられなかった。お家のカレーはトロッと柔らかく煮たビーフカレーだったから、余計学校のカレーは地獄の責め苦のようで、献立表を見て仮病を使った事もある。。みんなにインタビューした事はなかったけれど、どう考えても子供が好む部位ではないと思うので、...

ふわふわスフレ 生チョコクリーム

ふわふわのスフレ。チョコレートテイスト。クリームイン。好きなワードが並ぶスイーツ。中味が見えてるコンビニスイーツは、軽いか～るいライトな印象で、何だか罪悪感がうっすい。中でもスフレはね、空気で出来ているからねwそして杜仲茶でナイスカバーしているしwお気楽な事を言っているけれど、a2gouの続くコンビニ土産にわたしの未来予想図は相当ヤバぜ。ふふ 今さらやね。今日もお出で下さってありがとうございます♪ みなさ...

バナナチョコレートパフェ

並んででも絶対！並んでまで・・そこまでは・・・並ぶ自分のバイブスって瞬間沸騰点で決る。 チョコレート、ブラウニー、チョコレートアイス、チョコムース、そしてコーヒーゼリーにバニラアイス、ずらりとバナナ、オシャレにチョコレートソース。フルーツが呼び物のタカノフルーツパーラーで、フルーツメニューを蹴ってでも選んでしまうチョコ尽くしパフェ。で、並んだのかって？ぁぁ 珍しく人が並んでない。ふふふ そんなバイ...

ビビビと山椒パン O to U（オートウー）

9月の日曜日は雨続き。久々のお日さまのお出ましに、洗濯ものは何気にふっくら。そんな長閑なことを思い出していた月初め。光陰矢のごとしと言う格言があるけれど、年をとるとその矢の速さが半端ない。はぁー何やってたんだ？この一週間。ずっと食べてみたかった横浜元町のO to U（オートウー）のパン。確かにつれあいにこのパン屋さん知ってる？とは訊いたけれど、買ってこい！なんて命令はしていないぞ。スティックタイプの山椒...

いちじくとハチミツミルクソルベのパフェ

寒くて目が覚めた朝。道理で、布団を抱き抱え、背中を丸出しにしていたよ。そんな朝でも、さてさてお三時は冷たいものでもいっちゃうか、て気持ちにさせる日もある。窓辺の温度は作ったソルベを見る見る融かす。シャリシャリ、とろーり。イチジクの円やかな甘みはハチミツinのミルクと合うんだよね。いちじくとハチミツミルクソルベのパフェ夏の邸宅を横に、ゆっくり時が流れる。今日もお出で下さってありがとうございます♪ みなさ...

マロン in マロン スターバックス

生地も中のソースもホイップクリームもそれぞれ異なる栗の味わい。小さなマロンケーキながら栗感溢れるマロン in マロン。コーヒータイムにほんのちょっぴり甘味を欲する時にはこのスモールサイズのケーキは最高。季節感100、至福感99。罪悪感は、、ふふっリトル。あぁ秋だねぇ・・車窓の景色は冬から一気に秋。途中停車の夏は長く、人も疎らで街は静まり返っているというのに、暑さで空気だけが揺らめいて。10ヶ月を快特で通り過...

マロン in マロン

生地も中のソースもホイップクリームもそれぞれ異なる栗の味わい。小さなマロンケーキながら栗感溢れるマロン in マロン。コーヒータイムにほんのちょっぴり甘味を欲する時にはこのスモールサイズのケーキは最高。季節感100、至福感99。罪悪感は、、ふふっリトル。あぁ秋だねぇ・・車窓の景色は冬から一気に秋。途中停車の夏は長く、人も疎らで街は静まり返っているというのに、暑さで空気だけが揺らめいて。10ヶ月を快特で通り過...

中秋の名月 栗粉餅 とらや

満月は明朝の6時。窓から見える傘の列、月見を諦めていた今朝のグレイの空。よくぞ今宵の名月を見せてくれました。秋の真ん中、好き心で今を歩もう。今日もお出で下さってありがとうございます♪ みなさまにlove&peace わたしの写真ブログ、、＜春つげ人を探して＞も宜しくね♪ i❤u fuwari funwari まりす...