ささやく食材・＜食和日記＞

たけのこご飯と青椒肉絲

春が旬の食材「たけのこ」。生たけのこを下茹でして「たけのこご飯」と「青椒肉絲」にして食べました。最近は生のたけのこが売れないそうですが、水煮たけこのとは風味と食感が別物なので、必ずこの春の時期には食べます。下茹でも超簡単です。

2023/04/30 16:27

肉みそ

「肉みそ」は、料理を始めたころの最初のリピート料理でした。今回は春キャベツをバリバリと食べたかったので、久しぶりに作ってみました。

2023/04/11 17:02

豆腐の油焼き

豆腐の油焼きは土井善晴さんのレシピです。おかずのクッキングで紹介されてから何度も作っています。とにかく、手軽で、美味しい、メインにもなる一品です。

2023/04/06 16:31

鶏むね肉の粒マスタードソテー

料理雑誌ではなく、健康雑誌である「NHKきょうの健康」の「寿命をのばす100歳レシピ」という記事の中の一品が「鶏むね肉の粒マスタードソテー」です。粒マスタードソテーが簡単で、どんな肉料理にも合いそうな美味しいソースです。

2023/04/04 15:49

「御岳もなか」いただきました

長野県木曽にある「田ぐち」さんの商品で「御岳もなか」をいただきました。皮とアンのバランスが見事です。甘さを少し控えたアンと絶妙に一体化して、もちもちとした食感です。

2023/04/02 15:50

4月になりました。。。春です

桜,しだれ桜,河津桜など春を感じる植物、樹木、そして、たんぽぽや福寿草などの花、そして,ふき味噌など、春を感じる4月の話です。

2023/04/01 13:43