マイティの Awesome Cooking

レーズンバターサンドクッキー

レーズンバターサンドを作ろうと思ってレーズンを買ってお酒に漬け込んでおいたんです。だけどレーズンバターサンドって工程が長いので余裕のある時にしようと思っていたらなんと2年も経っていました、、お陰でレーズンがよく漬かっていて私好みのアルコール強めのレーズンバターサンドになりました。お酒の風味が強すぎて子供たちは食べられないレベルでしたが、、（汗）ママ友には大好評でした！私はブランデーに漬けましたが、ラム酒やリキュールなどお好みのお酒に漬けて下さい。とはいえ都合よく漬け込んだレーズンがないと思いますので、鍋でお酒とレーズン、砂糖を入れて弱火で煮ると簡単に同じようなものが作れます。レーズンバターサンド【材料】10個分（クッキー生地）無塩バター・・・60g粉糖・・・40gバニラビーンズ・・・適量卵・・・25g薄力...レーズンバターサンドクッキー

2023/06/27 06:33

簡単キャベツナムル

本格的に暑くなってきました。最高気温が40℃を超える日もしばしばあり、危険を感じる暑さです、、はいでは本日のお料理です。冷蔵庫に半端に残ったキャベツがあったのでナムルにしてみました。簡単キャベツのナムル【材料】キャベツ・・・1/4個人参・・・2cmネギ・・・1、2本★中華スープの素・・・小さじ1★塩・・・適量★砂糖・・・小さじ2★おろし生姜・・・1片★ごま油・・・大さじ1煎りゴマ・・・適量【作り方】1.鍋にお湯を沸かしざく切りにしたキャベツを45秒ほど茹でる。2.ボウルに★印の調味量を混ぜ合わせる。3.2に1、細切りにした人参、ネギを加えて混ぜ合わせる。4.お皿に盛り付け煎りゴマを散らす。さっぱりとして美味しい！これはやみつきになりそうです〜ビールのつまみや、あと一品という時にもいいですよ。それではどうぞ...簡単キャベツナムル

2023/06/25 03:57

生クリームたっぷりマッシュポテト

「マッシュポテトのレシピをUPしてください。」とコメントを頂いていたのですが、なかなかマッシュポテトを作る機会がなく随分とお待たせ致しました。我が家のマッシュポテトは牛乳の代わりに生クリームを使うのですが、クリーミーで濃厚な仕上がりで家族にも大好評です。そもそも牛乳ではなく、なぜ生クリームになったかというとアメリカって何でも大容量なので生クリームも当然そうなんです。小パックが500ml、大パックが1000mlなのですが、値段があまり変わらないのでお得な1000ml入りを買っています。でも開封すると早く消費しないといけないので、マッシュポテトにも使ってみたらすごく美味しくて、それが始まりです。生クリームたっぷりクリーミーマッシュポテト【材料】じゃがいも・・・3、4個塩・・・適量生クリーム・・・100ml〜お...生クリームたっぷりマッシュポテト

2023/06/10 01:09

タイグリーンカレー

こちらはもう夏休みです。5月26日が終業式だったのですが年度末で娘たちはイベントが盛りだくさんでした。プロムというシニア（高校4年生）のために行われるフォーマルなパーティーに参加したり。私もアメリカの映画やドラマでしか見たことなかったんですけど、プロムって本当にあったんだ〜という感じです（笑）パートナーと参加するのが定番のようですが、最近では友達同士のグループで参加するのも多いうようです。私がドラマで見たのはタキシード姿の彼氏が車で家まで迎えに来てエスコートする。というお決まりのパターンでしたが、ウチの娘は自分で運転してパーティー会場で友達と待ち合わせるという最近のパターンでした。毎日、勉強ばかりも疲れるのでこういうイベントで友達と息抜きも大事ですね。あと1年ですが高校生活も楽しんで欲しいと思います。テキ...タイグリーンカレー

2023/06/02 02:05