玉ねぎを炒める(続)
つまんないことを考えつつ刻んだ玉ねぎをフライパン上で時おりひっくり返していると、ようやく飴色になってきた。それを、大き目の両手シチュー鍋に移し、煮ていくことにする。一方、ニンジンとジャガイモの皮をむき、ひと口大にザク切りしてからレンジで1分ほどチン。ニンジンは弱火でじっくり火を通すと甘みが増すので、本来ならば、フライパン上でゆっくり温めていきたいところではあるけれど、社内のコンロにはバーナーが一つしかない。そのため、電子レンジをフル活用することになる。ニンジンとジャガイモを鍋に放り込んでから、カレールーの投入。味見をしてみるとちょっと辛さが弱いかなあという感じだったので、ターメリックやコリアンダーなど無水カレーを作るときに使っていた香辛料類を適当にパラパラ。ついでに、こくを強化するためしょう油も少々。これならば...玉ねぎを炒める(続)
2022/03/16 18:13