北の台所　札幌中央卸売市場から

年末らしい商品

すっかり年末ですね。29日はセリ納め。今日30日は市場最終日です。近年は年末らしい風景というのも薄れている気がします。水産物では赤色系統の商品がただ大量にさばけるといった感じ。青果に至っては本当に普通の感じです。年末らしいという事ではないですけども、例年は市場に行く早朝から、戻って来る朝までは交通量が少ないはずなんですけど、今年は意外と多いかなといった印象です。もちろん絶対量は少ないんですけど、朝早く...

2024/12/30 09:20

冷凍毛ガニ

いつもながらあっという間に12月。冬の前ってタイヤ交換したり防寒着探したりとか年末調整の書類とか結構忙しく感じるんですよね。そして雪が降るとなんだか一息って感じです。さてさて、年末。市場では稼ぎ時ですけども、やはりカニは需要がありますよね。なぜなんでしょうかね。ご馳走だから？寒い時期に鍋にすると美味しいから？赤いからおめでたい感じだから？そういえばタコも人気があるので、やっぱり赤いものが好まれるので...

2024/12/10 09:24