チップ初セリ

チップ初セリ

6月はチップ釣りの解禁です。市場には今日、2日に初荷として並んでいました。チップとはヒメマスのことで、海を回遊するのは紅鮭となります。チップという名前の由来はアイヌ語だそうです。サケ・マス類は養殖以外は生食出来ない、生食に近いものとして凍らしてルイベにするしかないのですが、支笏湖のは生食出来るようなので人気が高いです。...

2023/06/02 06:26