盛岡の「博多ラーメンまるひで」
1/23(日)は、盛岡市南大通にある「博多ラーメンまるひで」に行ってきました。盛岡八幡宮の参道入口から肴町アーケードのほうにちょっと入ったところにあります。以前は夕方からの営業のみでしたが、今は日曜だけ12~19時に営業しています。まるひでらーめん(税込み700円)を食べました。麺の固さは「バリカタ」にしました。トッピングは、ネギ、きくらげ、かなり分厚いチャーシュー、味玉ハーフ。純豚骨のクリーミーなスープに、博多直送の小麦の香り豊かな極細麺。スープとの相性を考えて九州の醤油を使用しています。(と、カウンターの上にある巨大な黒板に書いてありました)博多とんこつラーメンは店によって味がだいぶ違ったりしますが、このスープは私好みの味でした。是非また食べに行きたいと思います。いい店を開拓できました。
2022/01/31 23:32