ブラックじゃないブラックカレー
神戸のレストランでブラックカレーを食べました。家で作ってみたくなり、ググったらレシピがいくつか出て来ましたので、参考にして作りました。カレー粉大さじ4小麦粉大さじ4玉ねぎ2個ニンニク1カケ生姜1カケ肉（牛すじ肉がベストですが、私は合挽き肉にしました）トマト缶1/3缶バター大さじ2水適量1、肉をニンニクと、生姜のすりおろしと一緒に水で煮て柔らかくします。2、玉ねぎを薄切りにして茶色になるまでバターで炒めます。3、小麦粉をフライパンで煙が出ないように中火で炒めます。茶色になるまで炒めたら、カレー粉を入れてさらに黒っぽくなるまで炒めます。30分以上はかかります。4、鍋のスープを少しずつ入れて混ぜていき、クリーム状になったら鍋に入れます。鍋の具材をスープと一緒にミキサーまたはブレンダーにかけて、再度鍋に戻して、とろみと...ブラックじゃないブラックカレー
2022/01/29 11:03
