男の簡単マッスル飯、冷しゃぶとろろ蕎麦、『ゴルフダイジェスト・オンライン BRUDER連載』
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！『ゴルフダイジェスト・オンライン BRUDER連載』が更新されたのでお知らせです。この連載は簡単に作れるマッスル飯がテーマですので、マッスル飯と言えば鶏むね肉を思いうかべますが、今回はぶっかけ蕎麦に冷しゃぶと長芋とろろをトッピングした「冷しゃぶとろろ蕎麦」を紹介しました。男の簡単マッスル飯、冷しゃぶとろろ蕎麦マッスル飯なのに何故に蕎麦と思われる方も多いと思いますが、蕎麦...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「温玉卵かけご飯、15分で作れる自家製温泉卵」です。名前の通り、自家製温泉卵をのっけた卵かけご飯。私の自家製温泉卵は卵を温度調節した熱湯に14～5分漬けて作るんですが、卵白は半熟、卵黄はとろとろの状態に仕上がるからトッピング向けなんです。今回のように温泉卵かけご飯にしたり、麺のトッピングにバッチリ合います。本来の温泉卵は卵白半熟、卵黄固めの半熟です。ですが...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は手羽元のチリソース漬け焼きです。手羽元をチリソース煮のソースに漬けこみ、それを魚焼きグリルで焼きます。チリソースにはケチャップ、酢、私のレシピでは日本酒も入れるので、このタレに肉を漬けこむと調味料の効果で肉が柔らかくなり、加熱しても固くなりません。手羽元を漬け込んでグリルで焼くとしっかり焼き目がつき、身にはしっかり弾力があって噛むほどに旨味が出て美味...
生ハムとトマトの冷製パスタ、普通のパスタを冷製パスタ向けに茹でるコツ
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「生ハムとトマトの冷製パスタ」です。ソースはトマトの水煮缶詰を使い、味付けは塩とコンソメ、ご家庭にあるパスタ（今回は1.4mmを使用）を茹で、冷水で締めて作ります。冷製パスタはカッペリーニ等の極細パスタを使う事が多いですが、普通のパスタでも茹で方を工夫することで美味しい冷製パスタになります。普通のパスタを冷製パスタ向けに茹でるコツ冷製パスタには極細のカッペ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉とトマトのしょうが焼き丼」です。鶏むね肉を使ったトマト入りの生姜焼きをつくり、それを丼にするのですが丼飯は通常の半分にし、その代わりにキャベツの千切りでかさ増しして大盛り丼にします。鶏むね肉でタンパク質たっぷり、トマトでビタミンバッチリ！キャベセンでかさ増しするから大盛りでも低糖質低カロリーな丼...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は手羽元のコンソメ煮です。手羽元にフライパンで焼き目をつけ、少量の煮汁で蒸し煮にします。20分ほど煮ますが弱火なので暑い時に作っても大丈夫。煮込んでいる間は触らなくていいので、別の料理を作れるのが良いところです。私は手羽元大好きなので料理することが多いのですが、冬場ならおでん風に煮たのが大好きなんです。それを作ろうかなと思いましたが、煮汁が多いのを夏場に...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉のチリソース炒め」です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、できるだけ少ない材料でチリソース炒めにしました。付け合わせにブロッコリーを使っていますが、これ無しでよければ鶏むね肉+調味料で作れます。しかもその作り方で十分に美味しく、私ならビールのつまみですが、ご飯もガ...
水晶鶏と温泉卵のラー油蕎麦、鶏むね肉の水晶鶏と温玉、蕎麦でタンパク質40g
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「水晶鶏と温泉卵のラー油蕎麦」です。ラー油蕎麦はある飲食店で開発された蕎麦の新しい食べ方で、蕎麦にラー油をかけて食べます。新蕎麦でこれやるのは如何かと思いますが、普通の蕎麦にラー油をかけるのは味変になって私的には良いかなと思います、特に梅雨明けしたこれからの厚い時期にはガツンとした刺激になっていいんじゃないでしょうか。これにタンパク質強化、ボリューム...
温玉とオクラのぶっかけそうめん、そうめんを茹でる時、梅干しを入れると腰が出る。
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「温玉とオクラのぶっかけそうめん」です。暑い夏にはやっぱりそうめんが美味しい、そして何と言っても作るのが簡単だから温泉卵と刻んだオクラをのせたぶっかけそうめんを作りました。そうめんの一番美味しい食べ方は、頃合いに茹でたそうめんを麺つゆと薬味だけで食べるのが一番だと思っていますが、それだと栄養的に厳しいので、温泉卵とオクラものっけました。って言うかそう...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はオクラを使った筑前煮です。冷凍和風野菜ミックスを使って筑前煮を作り、それにオクラを入れました。冷凍和風野菜ミックスは和風の煮込み用野菜がミックスされていて、冷凍なので短時間で味が染みこみ、普通に作ったら手間がかかる和風の煮物を簡単に作れます。今回は筑前にを作り、オクラを足してみました。先日、風邪をひいたと報告させて頂いたのですがどうやらコロナだったら...
ブロッコリーのチーズたまご炒め、とろけたチーズと半熟卵が激ウマ！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「ブロッコリーのチーズたまご炒め」です。ブロッコリーはフライパンで蒸し焼きにし、同じフライパンでチーズ、カニカマボコと一緒に玉の炒めにします。味付けは薄く塩味をつけるだけにし、食べる時にお好みでケチャップ、しょう油、マヨネーズ、タバスコなどの調味料をつけて頂きます。基本の半熟チーズたまごが美味しいので、つける調味料により違った味を楽しめます。お子様口...
メシ通！「ピリ辛油そうめん」＆久しぶりに風邪で寝込みました。
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ピリ辛油そうめん」です。油そうめんは茹でたそうめんを冷水で締め、水を切ってからごま油を絡めたのにしょう油をかけて食べる方法で、シンプルだけどこれが美味しいんです。トッピングを工夫することで幾らでもアレンジできますが、今回は基本のシンプルさを崩さない範囲でアレンジ、ラー油でピリ辛にし、卵黄と削り節で旨味を...
バイク日記、セロー5000km突破＆数十年ぶりに風邪をひきました。。。。
こんにちは、筋肉料理人です。今日は料理レシピでなくバイク日記です。3年前の6月に購入したYAMAHAセローファイナルの走行距離が5000kmを超えました！3年で5000kmとはかなり短めですが、日頃忙しくしているのと、昨年、10月末に購入したXSR700で2600km程走っているので、今はXSR700をメインに乗ってる感じです。セローも良いバイクなんですが、「XSR700の丁度良さ」が非常に心地よく、下道ツーリングや近場の峠がめちゃくちゃ楽...
こんにちは、筋肉料理人です。フーディストさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「ヤゲンの焼き鳥」です。ヤゲンは鶏の軟骨の事で、焼くとコリコリとした食感があって固すぎず、あっさりした味わいで美味しいです。焼鳥屋さんお馴染みの焼き鳥と言って良いでしょう。ヤゲンは鶏むね肉の先についている軟骨なので高タンパク低カロリー、安心して食べられます。 これも自宅で作れます！軟骨のコリコリ食感が好...
水晶鶏の酢の物仕立て 、 梅雨明けの暑い時もあっさり美味しくタンパク質補給
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「水晶鶏の酢の物仕立て」です。鶏むね肉に片栗粉と日本酒を揉みこんで茹でた水晶鶏を、塩もみしたきゅうり、戻したキクラゲと一緒に酢の物仕立てにします。麺つゆベースの合わせ酢を使う事でさっぱりしてるのに旨味のある味になり、鶏むね肉の水晶鶏を美味しく食べられます。こちら（佐賀県鳥栖市）の今日の天気は晴れ時々曇りで梅雨明けしたかな？って感じです。外に出ると気温...
作り置きサラダチキン焼きそば、ピーマンはタネごと輪切りにするのが流行り？
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「作り置きサラダチキンの焼きそば」です。以前、作って冷凍していたサラダチキン的なものと、サントリー金麦のおまけについてきた「日清焼きそば、にんにく入れたらウマかった!」を合わせて作りました。晩酌つまみ用なので目玉焼きのトッピング、ピーマン、玉ねぎでかさ増ししています。近場のマックスバリューでサントリー金麦パック買うとたまにおまけ付きのがあって、最近は「...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉とブロッコリーの生姜焼きです。生姜焼きのタレで鶏むね肉とブロッコリーを焼くのですが、鶏むね肉だけでなくブロッコリーも主役の生姜焼きです。ブロッコリーは味が染みやすいので、生姜焼きのタレは薄めの味付けにし、味がのりにくい鶏むね肉は下ごしらえでしっかりした味を入れて作ります。全体には薄めの味付けになるので、ご飯少な目、おかず多めで食べたり、酒のつ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「もやしとニラの塩ナムル冷やしうどん」です。もやしとにら、塩昆布を使った塩ナムルを、ぶっかけうどんと合わせました。汗をかいた時、塩気がある料理を食べたくなりますが、そんな時、まさに今の時期にお勧めの料理です。そしてこのレシピは電子レンジのみで作れるので、暑くて料理する気力が無いって時もお勧めです。メシ通 ...
手羽元のポン酢唐揚げ風 、 ぽん酢しょう油を使った唐揚げ風グリル焼き
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「手羽元のポン酢唐揚げ風」です。手羽元を鶏唐揚げのような下味をつけ、油で揚げずに魚焼きグリルで焼きます。下味のタレにポン酢しょう油を加えるので、焼きあがった肉がとても柔らかになり。衣をつけて焼くから、唐揚げほどではありませんが食感が良くなります。手羽元をグリルで焼くときは身を切り開くと味が入りやすく、熱も通りやすくなりますが、切り開くのが意外に手間な...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「ブリの酒粕漬け焼き」です。ブリの切身を調味した練り粕（柔らかく練った酒粕）で漬け、魚焼きグリルで焼きました。粕床は甘く作るのでブリの切身に甘味と酒粕の旨味と風味が入り、ちょっとお値段の張る幕の内弁当に入っている焼魚のように美味しく仕上がりました。先日、ウミタケの酒粕漬けを作ったのですが、その時に使った酒粕が「練り粕」と呼ばれる、板粕を味噌のように練...
こんにちは、筋肉料理人です。まずは九州北部の大雨で被災された皆様にお見舞い申し上げます。特に福岡県久留米市で被害が大きく、私の実家がある地域でもあるので身近なところで被害が出てショックを受けております。早期の復旧を祈願するばかりです。私の自宅周辺も過去に経験したことが無い位ふりました。幸い、被害はありませんでしたが、災害は何時降りかかってくるかわかりません。我が家も災害対策が必要と感じました。今...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「豚ニラつけ蕎麦」です。豚こま肉とにら、ブナシメジを炒め煮にし、それをつけつゆにして蕎麦を頂きます。材料がシンプルなのでさっと作れてボリューム、食べ応えがあり、つけつゆに生姜と七味唐辛子を効かせることで、暑い時にも食欲がわいて美味しく食べられます。1人分に豚こま肉を100g使い、きのことニラを合わせるので栄養たっぷり。合わせる蕎麦はヘルシーなだけでなく、タ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「イワシのにんにくしょう油漬け焼き」です。イワシを鶏唐揚げのタレ（にんにく多め）に漬けこみ、魚焼きグリルで焼きました。タレに漬けることで焼き上がりの香ばしさが増し、塩焼きとは全く違う美味しさになります。かなり食べやすくなるので、節分レシピ（節分にはイワシ料理を食べる風習がある）にもお勧めしたいです。今回、煮魚用、大き目のいわしを使いました。イワシの塩...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は七夕ですが料理レシピでなく、撮影機材の紹介をさせて頂きます。完成写真の撮影用にオリンパスOMD E-M1X を中古で買いました。上の画像のカメラで、2019年に発売されたオリンパスのプロ仕様のカメラです。今では上位機種がありますが、発売された当時は高価だったこともあり私には高値の花でした。実は同じ2019年1月に撮影に使っていたE-M1 が壊れ、代わりにE-M5Mk2 を購入しています。...
甘塩鮭の酒粕漬け焼き、まろやかな甘味と酒粕の風味で美味しい！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「甘塩鮭の酒粕漬け焼き」です。甘塩鮭の切身を酒粕漬けにしてグリルで焼きます。酒粕を甘く味付けして漬けるので、甘塩鮭が酒粕風味のみりん干し？みたいに旨味のある甘味+ほのかに酒粕の酒精を感じる風味に仕上がり、一味違う美味しさに仕上がります。先日、ウミタケの酒粕漬けを作った時、練り粕（酒粕を柔らかくしたもの）を2kg買ってきたので、余ったのを使って作りました。...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「サバ缶とアボカドのにんにく塩昆布漬け塩やっこ」、サバ缶とアボカドをにんにく風味の塩昆布漬けにし、冷奴に山盛りのせました。これにレモン果汁をしぼってかけ、辛いのが好きな方ならラー油をかけると、さっぱり感があるのにがっつり食べ応えのある具沢山冷奴になります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はウミタケの酒粕漬けです。先月、復活されたウミタケの塩漬けを使い、有明海珍味、「ウミタケの酒粕漬け」を作りました。ウミタケの酒粕漬けはこちら九州では馴染みの珍味、コリコリした食感のウミタケが甘い酒粕に漬かっていて、酒の肴にもご飯のお供にも、どちらにもいける美味しい食品です。私が子供の頃、我が家にもこれがあることがあって、ご飯に少しのせて食べると酒粕の甘...
フーディストノート連載、あんかけ冷やし茶碗蒸し、夏のご馳走レシピ
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「あんかけ冷やし茶碗蒸し」です。電子レンジで茶碗蒸しととろみ餡を作り、それを冷やして作ります。どちらも身近な食材、調味料を使い、電子レンジで作るので簡単に作れるのがいいところ。電子レンジで茶碗蒸しを作ると、どうしても巣が立ってしまいますが、とろみ餡の効果で巣が気にならず、冷たいとろりと...
作り置きサラダチキンと落とし卵の冷やし中華、簡単筋トレ飯、タンパク質35g
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「作り置きサラダチキンと落とし卵の冷やし中華」です。昨日、紹介した「自家製サラダチキンの冷凍保存」したサラダチキン（鶏むね肉のカレーソース焼きって名前にしてますが、サラダチキンと同じ扱いが出来ます）と市販の冷やし中華、落とし卵（ポーチドエッグ）と合わせ、お手軽に具沢山、タンパク質モリモリの冷やし中華を作りました。具材とベースになった冷やし中華のタンパ...
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こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」です。鶏むね肉の水晶鶏を使った具沢山味噌汁を作り、電子レンジで作った半熟落とし卵を浮かべて仕上げます。豚肉の代わりに鶏むね肉、根菜の代わりにブナシメジともやしを使った豚汁的、言ってみれば鶏汁みたいな味噌汁、ボリュームたっぷりでタンパク質をバッチリ補給できます。メシ通 食を楽しみたい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はカニたまマヨ納豆丼です。電子レンジでふわふわ炒り卵を作ってカニカマボコ、マヨネーズを混ぜた納豆を合わせてご飯にのせます。電子レンジで作る炒り卵は牛乳を混ぜて甘目に味付けするので優しい味。納豆は付属のタレとマヨネーズを混ぜることで納豆独特の癖が抜けて食べやすくなります。これらをカニカマボコと一緒にご飯にのせると、手軽に美味しい丼になりますよ。これ、実は今朝食...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「サバ缶と蓮根の鍋照焼き」です。旬の蓮根にフライパンで焼き目をつけ、サバ缶と一緒に鍋照焼きにします。簡単に作れて旬の蓮根を美味しく食べられるレシピです。そして美味しいだけじゃなくサバ缶でタンパク質モリモリ、青魚の健康パワーを余すことなく摂取できます。サバ缶と蓮根の鍋照焼き材料2人分サバ缶しょうゆ味 1缶（内容量150g）蓮根 250g刻みねぎ、七味唐辛子 適宜サラダ...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「水晶鶏のパクチー納豆和え」です。鶏むね肉でつるりと美味しい水晶鶏を作って納豆と合わせ、中華風ピリ辛パクチー風味のタレをかけて仕上げます。ピリ辛とパクチーの鮮烈な香りで水晶鶏と納豆を一味美味しく食べられます。 エスニック風味のたんぱく質メニュー！「水晶鶏のパクチー納豆和え」水晶鶏は鶏肉（ささみや...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「チルド・冷凍・市販のシュウマイアレンジ」、あんかけシュウマイにら玉です。市販のチルドシュウマイを電子レンジで温め、シュウマイ入りにら玉を作ります。これに市販の麺つゆベースのとろみあんをかけて仕上げます。1パック100円のチルドシュウマイと卵、ニラ半束でご馳走感のある美味しい料理が作れます。マックスバリューで買ってきたチルドシュウマイを使って作ります。この商品...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでなく食レポです。カップヌードル坦々を食べました。名前が坦々なので担々麺をイメージしてると思うのですが、お店の担々麺とは違った美味しさのあるカップヌードルでした。ねりゴマのコクと花椒のシビカラ、ピーナッツバターの香りも効かせたスープだそうで、カシューナッツやザーサイの食感も入っているそうです。近所のスーパーで見かけたから買ってきました、カップヌードルの...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は海鮮磯納豆丼です。スーパーの「刺身切り落としパック」を使い、納豆、海苔の佃煮と合わせて海鮮丼にしました。刺身の切り落としはしょう油とみりんのタレに5分程漬け、魚臭さを消して下味を入れ（鮮度落ちを緩やかにする効果もあり）ます。納豆は海苔の佃煮とわさびを混ぜるとこれまた納豆臭さが消えて食べやすく美味しくなるので、これらを合わせることで美味しい海鮮丼が作れます。...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでは無くツーリング日記です。忙中閑ありと言うか、たまたま今日、時間が取れたので家内と一緒に「長者原ススキツーリング」に行ってきました。こちらは今日までは快晴で明日は崩れます。ならば今日と言うチャンスを逃してはいけない！下の画像が出発前の空模様です。朝一番でレシピ記事を書いて納品し、家内と一緒に出掛けることにしました。私がYAMAHA XSR700、家内はYAMAHAツー...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「たっぷりキャベツと豚バラのガリバタフライパン炊き込みご飯」です。私の得意な料理、フライパン炊き込みご飯をたっぷりキャベツと豚ばら肉で作りました。炊飯器で炊き込みご飯を作ると後の匂いが気になりますが、フライパンなら大丈夫、にんにくたっぷり炊き込みご飯も安心して作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は食レポです。「カップヌードル・シンガポール風ラクサ」と「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べたのでその感想です。それと今日は福岡県久留米市で高齢者向け料理教室をしてきたので、そちらの方も最後の方で書かせて頂きます。まずは「シンガポール風ラクサ」です。シンガポール風ラクサって何味と思ったのですが、ラクサはシンガポールやマレーシアを代表する麺料理で、日本のラーメン...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「「鶏もも串のおでん鍋」、焼き鳥おでん鍋です。鶏もも肉を焼き鳥のように竹串で刺し、麺つゆを使ったおでん汁でちくわ、豆腐と一緒に煮て作ります。麺つゆベースですが鶏もも肉とちくわを煮ることでおでん風味になり、手軽におでん風の鍋を食べられます。昼間はまだ温かいですが朝晩は冷えるので、簡単鍋料理の紹介し...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「かつお納豆のユッケ風」です。市販のかつおたたきを納豆と和え、自家製ユッケタレで頂きます。ユッケタレの風味で魚と納豆の臭みが消え、旨味を感じやすくなってより美味しく食べられます。そしてかつおのたたきは100gに26gのタンパク質を含み、納豆は1パックに6gのタンパク質、今回は卵黄もトッピングするので卵黄の3gを足すと1食35gのタンパク質量になり、スポーツ、筋トレをしてい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「鮭とふわふわ卵のチリソース炒め」です。鮭の切身をチリソース炒めにし、ふわふわたまごを合わせました。チリソースのピリ辛、激辛風味を、ふわふわたまごの優しい味が和らげてくれます。チリそー炒めと言えばエビチリのイメージですが、チリソースは肉にも合えば魚にも合います。本当は油で揚げてから合わせるとより美味しいですが、フライパンで焼いてから絡めても美味しいです。こ...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「牛こま肉とピーマンのにんにくしょう油炒め」です。牛こま肉をピーマンたっぷり、にんにくしょう油風味の野菜炒めにします。甘辛にんにく風味でご飯もいければビールもいけるレシピです。レシピに入る前にお知らせです。お知らせが二つあります(-_-;)レシピブログmagazine Vol.19が予約開始されました。私のレシピも掲載されていますので、是非、ご覧頂ければと思います。 予約で全...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにんにくオイスター照り焼き」です。鶏むね肉をオイスターソース風味の照り焼きにするのですが、焼く前にぽん酢に漬けてレンジ蒸しし、それをフライパンで焼いて照り焼きにします。鶏むね肉はぽん酢しょう油に漬けることで加熱しても柔らかで、フライパンで焼き目をつけてから照り焼きにするので旨味たっぷりに仕上がりま...
こんにちは、筋肉料理人です！昨日は山ほど仕事があったのですが、現実逃避気味に朝からダラダラしてしまってブログ更新をさぼりました。朝起きてから時間切れ間際の用事だけ何とか済まし、それ以外の仕事は手つかずのまま夕方に。仕事を残したままジムに行ってトレーニングしたら頭がすっきりし、それから仕事を片付けたらブログ更新が間に合わず・・・そんな感じでした。筋トレすると幸せホルモンが出て前向きな気持ちになるの...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉ときのこのそぼろあんかけご飯」です。鶏むね肉のひき肉ときのこを麺つゆで味付けして電子レンジ加熱、とろみ餡にしてご飯にかけます。包丁で切る食材はきのことカニカマボコだけ、後は混ぜて電子レンジ加熱なのでとても簡単に作れます。これをご飯にかけると、あんかけ丼のできあがり。とろみ餡を作っておけば朝...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉とトマトの生姜焼き＆作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フレッシュトマトと一緒に生姜焼きにしました。鶏むね肉はしっとり柔らか、生姜焼きの甘辛い味付けで美味しく、フレッシュトマトの酸味と甘味で爽やかな風味を入れています。鶏むね肉でタンパク質補給、トマトで疲労回復効果を狙えます。この動画は7月に撮影した物で、動画中で夏バテ予...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は甲貝の刺身です。甲貝をさばいて刺身にします。甲貝（こうかい、こうがい）はこちら佐賀県や福岡県の鮮魚コーナーで割とよく見かける貝で、サザエを長くしたような形をしている巻貝です。刺身にするとサザエの磯臭さを弱くしたような風味で美味しい貝です。甲貝って名前は地方名で、学名はテングニシと言います。こちらでのお値段はサザエよりちょっと高めって感じなので、好きな方には...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「フライパンで手羽先水炊き」です。手羽先をフライパンでトロトロに煮て、市販のカット野菜、豆腐を入れて作ります。今日は疲れて料理する気力が無いけど、鍋を食べたい・・・そんな時にお勧めのレシピです。先日、ジムで筋トレし、帰りに近場のスーパーで買い物をしたのですが、その日はどうにも疲れていて料理する気力が無かった・・・ならば水炊きでもしようと思ったら、季節...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はトマトとしめじの玉子炒めです。トマトとブナシメジ、豚肉を使ったたまご炒めですが、たまごでとじるのではなく、たまごは先に半熟炒り卵にして取り出し、その後に炒めた具材をしてから合わせます。それぞれの具材の旨味を生かし、具材別に食べて美味しく、一緒に食べるとそれぞれの旨味が一つになって更に美味しくなる、そんな料理です。生のトマトを料理する時、湯むきしてから...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「蒸し焼きブロッコリーのチャーハン」です。ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにし、それをたっぷり使ったチャーハンを作りました。蒸し焼きにしたブロッコリーは水っぽさが無くて美味しく、それをたっぷり使ったチャーハンは、ご飯少な目でも大盛りになります。ボリュームたっぷり、ヘルシーチャーハンレシピです。メシ通 ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「チキンラーメン唐揚げ」です。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉に、砕いたチキンラーメンまぶした衣をつけて揚げました。チキンラーメンを衣にするので食感、カリカリ！チキンラーメンの旨味で鶏むね肉をスパイシーに美味しく食べられます。 カリカリ食感にやみつき！「鶏むね肉のチキンラ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日はネタが無いので、先日食べた、タイ日清のトムヤムクン味カップヌードルの食レポをさせて頂きます。先日、近所のマックスバリュー（イオン系スーパー）で見つけたので買ってきました。時折見かける現地生産品を輸入したカップヌードルです。トムヤムクン味のカップヌードルは日本版もあって、私的にチリトマトとどちらが好きか？っていう位のお気に入りです。現地のトムヤムクン味は如何...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は「もやしと鶏皮の焼きそば」です。鶏皮ともやしを1袋たっぷり使い、オイスターソースを使った自家製タレで仕上げました。実を言うと鶏皮には鶏の旨味が詰まっており、鶏皮から出る脂にも旨味があります。中華料理にはチーユ（鶏油）と言う調味料があるほどで、このレシピでは鶏皮を使い、オイスターソースタレを使う事で旨味たっぷりの焼きそばが作れます。...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日は食レポです。「ゆでるからうまいどん兵衛」を食べました。ゆでるからうまどん兵衛はカップ麺じゃなく鍋で茹でて作るどん兵衛です。どん兵衛は普通のタイプ、最強どん兵衛、どちらも好きなので、スーパーで見つけて即買いしました。ゆでるからうまいどん兵衛と並んで、ふっくらおあげもあったので買ってきました。作り方は二通りあって、麺だけゆでて、スープは丼...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は水晶鶏ときのこのおろしぽん酢です。鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉、日本酒、下味調味料を揉みこんで茹で、同じお湯で茹でたブナシメジと合わせて大根おろしをのせ、ぽん酢しょう油をかけて頂きます。水晶鶏は片栗粉と日本酒を揉みこむことで、つるっと柔らかジューシー、ブナシメジ、大根おろしと一緒に食べる事で、さっぱり美味しく食べられ、ヘルシーにタンパク質補給できま...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねきんぴら」です。新ごぼうを使ったきんぴらに、たっぷり鶏むね肉を足しました。ごぼうの風味としょう油の甘辛で鶏むね肉を美味しく、もりもり食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。メシ通連載の鶏むね肉シリーズです。今回は「きん...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「にら玉あさりバター」です。今が旬のあさりをカニカマボコ、にらと一緒に酒蒸しにし、仕上げに卵でとじます。あさりバターには、あさりの美味しい出汁が出るので、それを卵でとじて美味しく食べようってレシピです。作り方は超簡単、誰でも簡単に美味しく作れます。本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導入している...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉の名古屋風から揚げ」です。居酒屋メニューでお馴染み、手羽先の唐揚げを甘辛く、スパイシーにした名古屋風から揚げを、鶏むね肉で作りました。鶏むね肉のなのでコスパ良し、骨が無いから食べやすく、手羽先よりはヘルシーって料理です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理するので、中...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はわらびとカニカマのぶっかけ蕎麦です。わらびは先日、作ったわらびの土佐酢漬けを使い、カニカマと一緒に蕎麦にのせました。わらびの土佐酢漬けはさっぱりした酸味とほのかなほろ苦さで、お酒のつまみにばっちり。蕎麦も酒のつまみになりますので、日本酒をゆっくり飲みながら食べるのにお勧めです。先日作った、わらびの土佐酢漬けですが、ほんとに美味しかったです。2倍濃縮麺つ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は大盛り鶏唐揚げ野菜炒めです。野菜500g、市販の鶏唐揚げ150gを使い、味付けは市販の焼き肉のタレベース、炒め野菜は市販品でもいいのでとても簡単に作れます。炒めた野菜は普通以上に美味しく、唐揚げでボリュームアップと味変出来ます。野菜は健康に良いので沢山食べたいですが、毎食、ちゃんと野菜を摂るのは難しいです。なので、野菜不足かな～なんてとき、今日は野菜を大量に...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「わらびの土佐酢漬け生ハム添え」です。わらびをあく抜きしてから土佐酢漬けにし、生ハムと合わせました。わらびは皆さん、ご存じ、春の山菜です。私の地元でも今の時期、山に行くと簡単に採取できますが、最後に取りに行ったのはもう13年前の事だったようで、時が経つのは早いなあと思いました。今回、使ったわらびは近所のマックスバリューで買ってきたものです。わらびと一緒...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は台湾パイナップルを食べてみた！記事と、バイク日記です。先日、近所のマックスバリューで台湾パイナップルを見つけました。昨年、中国が台湾パイナップルの禁輸措置をした時、食べて支援したかったですが近場で見つけられなかったんです。今年も中国は台湾パイナップルを禁輸してるそうで、見つけたので速攻買ってきました。芯まで美味しいって書いてあります。これは期待大なんですけ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「きのことニラの豚キムチ」です。 きのこたっぷりで旨味マシマシ！の豚キムチ炒めを作りました。きのこは身近なヘルシー、コスパの良い食材ですが、同時に旨味がとても強い食材でもあります。その旨味は昆布を圧倒するほど。旨味の強い豚キムチと合わせると旨味マシマシになります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は子持ちカレイのレンジ酒蒸しです。島根県産の赤カレイの子持ち切り身を、電子レンジで酒蒸しにします。塩をしてしばらく置き、酒をふって電子レンジで蒸すだけ。大まかにはこんな料理方なので、とても簡単に作れます。小人数分の魚料理をさっと作りたい時にお勧めのレシピです。近所のマックスバリューで買ってきた子持ちカレイの切り身です。島根県産、値引きシールが3枚も貼って...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏皮ポン酢と新玉ねぎのサラダ」です。鶏むね肉を料理した時、取り外しておいた鶏皮を使って鶏皮ぽん酢を作り、それを新玉ねぎスライスと合わせてサラダ仕立てにしました。居酒屋定番メニューを季節のレシピにアレンジ、さっぱりとして美味しい酒のつまみになります。 ビールのおつまみに最高！「鶏皮ポン...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はインスタントラーメンアレンジ、豆腐ラーメンです。マルタイ棒ラーメンをベースに豆腐半丁と豚こま肉を合わせてアレンジします。味付けは棒ラーメンそのまま、ちょい足し調味料におろしにんにくとラー油を使うだけですが、スープにとろみをつけることで豆腐にしっかり味がのり、美味しくボリュームアップできます。そしてこのレシピでタンパク質量は25g位あるので、タンパク質補給...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はタンパク質強化たまごかけご飯、缶詰アレンジです。時間が無い時、忙しい時、たまごかけご飯で食事をパパっと終わらせちゃうことってあると思います。食べないより全然マシなんですが、私みたいに筋トレしてる方や、スポーツしてる方にはタンパク質量が気になります。そんな時に身近な缶詰、サバ缶、ツナ缶、イワシのかば焼き缶詰、焼鳥缶詰を使うと、ぐっとタンパク質量を強化で...
