自家製サラダチキンの冷凍保存、タンパク質15g相当づつをラップして冷凍。
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は自家製サラダチキンの冷凍保存について書かせて頂きます。私は定期的に自家製サラダチキン、自家製ローストサラダチキン等、鶏むね肉を使った高タンパク質料理を作っています。トップ画像は先日作った「鶏むね肉のカレーソース焼き」で、ウスターソースとカレー粉で味付けし、オーブントースターで焼いて作ったローストサラダチキン的なものです。このレシピでは鶏むね肉2枚を同時に料理...
ヤリイカのさばき方と極細刺身の切り方、ヤリイカの刺身は細く切るほど旨味を感じやすい
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はヤリイカのさばき方と極細刺身の切り方です。ヤリイカは九州では夏場が旬のイカで、大変、美味しいイカではありますが、鮮度が良いと身の固さを感じることがあります。そこで今回はヤリイカを極細の刺身に切りって口当たりを柔らかくし、口に入れた瞬間にイカの甘味、旨味を感じられる刺身に切ります。今の時期に呼子にイカを食べに行くと透明なイカの活き造りが出てきます。今回...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「刺身のっけ冷やし中華」、市販のインスタント冷やし中華の麺とタレをベースに、カツオのたたきを漬けにしてトッピング、温泉卵ものせてタンパク質ガッツリの冷やし中華にしました。パンチのある味付けなのでビールのつまみにいいし、中華麺はGI値が低いので太りにくいのも嬉しいところです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキ...
男の簡単マッスル飯、アジのにんにくしょう油漬け焼き、『ゴルフダイジェスト・オンライン BRUDER連載』
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！『ゴルフダイジェスト・オンライン BRUDER連載』が更新されたのでお知らせです。この連載は簡単に作れるマッスル飯がテーマでして、マッスル飯と言えば鶏むね肉なので、第1回は「鶏むね肉の柔らかぽん酢焼き」を紹介させて頂きました。そして2回目は何にしようかなと迷ったのですが、身近な料理、身近な食材にもマッスル飯と呼べるものが多数あるので、それにスポットを当てて作ってみました。...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは親子丼と同じ材料、調味料で作る「照りたま親子丼」です。親子丼は鶏肉を割り下で煮てから卵でとじますが、今回のレシピでは卵を炒り卵にします。そして鶏肉はフライパンで焼いて鍋照りにし、炒り卵と一緒に丼にのせ、照り焼きのタレをかけて仕上げます。トップ画像が完成品ですが、親子丼と同じ量の調味料で...
鶏むね肉のカレーソース焼き、オーブントースターで2枚同時焼き
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉のカレーソース焼きです。鶏むね肉をブロックのままウスターソース、カレー粉を使ったタレに漬けこみ、ブロックのままオーブントースターで焼きます。鶏むね肉をカレー風味のウスターソースで漬け込むことで加熱しても固くならず、柔らかジューシー、スパイシーな旨味たっぷりに美味しく仕上がります。これを私の筋トレ後のタンパク質補給用に作りました。今回、鶏むね肉2...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日はミニツーリングと食べ歩き日記です。昨日、お昼過ぎまで仕事をした後、佐賀県佐賀市三瀬村の三瀬そばを食べに行きました。梅雨入りし、こちらは例年より雨は少ないかな？って感じなのですが、バイク乗りとしては雨が降って無い時を狙って乗る感じでバイクライフを楽しんでいます。昨日は降るかな、降らないかなってギリギリの天気でしたが、近場でいいので乗ることにしました。今日も雨...
ウミタケのさばき方と湯引き刺身のつくり方、17年ぶり（たぶん）にさばきました！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ 今日の料理はウミタケのさばき方と湯引き刺身のつくり方です。ウミタケとは有明海固有の二枚貝で、長くて太い水管があり殻は薄く、丁寧に扱わないと簡単に割れます。昔は大量に獲れていたので刺身や干物、粕漬けなどとして利用していましたが生息数が減少し、17年前から禁漁になっていました。それが解禁されてそうで、昨日、スーパーの鮮魚売り場に並んでいたのを買ってきました。上の画像...
手羽元の唐揚げ風、グリルで焼く揚げない唐揚げ風だからお手軽！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ 今日の料理は手羽元の唐揚げ風です。手羽元を鶏唐揚げと同じ味付けをし、油で揚げずにグリルで焼く唐揚げ風の料理です。下味と衣を漬けるので味はあっさりした唐揚げ、グリルで焼くので余分な脂が抜けてヘルシーに仕上がります。唐揚げを食べたいけど自宅で油を使うのは手間、そんな時にお勧めのレシピです。私的に自宅で肉を食べたい！って思った時、手羽元を使う事が多いです。手羽元は鶏...
イサキのフライパン酒蒸し、中華風ピリ辛ソース 、 MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載 、 Mt25バッテリー上がりで押しがけ
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「 イサキのフライパン酒蒸し、中華風ピリ辛ソース」です。今が旬のイサキをエリンギなどのきのこ、長ねぎなどの香り野菜と一緒にフライパン酒蒸しにし、中華風のピリ辛ソースをかけて頂きます。イサキは1年を通して美味しい魚ですが、梅雨時が旬で脂の乗りが良くなり、特に美味しくなります。イサキの白身は蒸すと...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「インスタントラーメンで冷やしちゃんぽん風」です。インスタントのしょう油ラーメンベースに、野菜たっぷり冷製スープ的なものを作り、麺は普通に茹でて冷水で締めて合わせます。これが想像以上にと言うか、思ってなかったほどいけました。私の夏の賄い定番になりそうな勢いのインスタントラーメンアレンジです。メシ通 食を楽...
フーディストノート連載、グリルで鶏の唐揚げ風、揚げないから、しつこくない！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピはグリルで作る「鶏唐揚げ風」です。鶏もも肉をブロックのまま鶏唐揚げと同じ味付けをし、ブロックのまま魚焼きグリルで焼きます。油で揚げないのでヘルシー、そして食べると皮と衣のカリッとした食感、焼き目のビターな風味、味はあっさりした鶏唐揚げでとても美味しいです。 油で揚げないのにサクサク＆カリ...
2023年梅酒（ホワイトリカー、日本酒）、梅ジュース漬け込み
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はって言うか今日の記事は、2023年梅酒、梅ジュースの漬け込みです。毎年、お世話になっている方から梅を大量に頂くんですが、昨年は一昨年の梅酒、梅ジュースの残りが大量にあって漬けませんでした。今年は流石に残り少なくなってきたので漬けることにしました。上の画像が頂いた梅です。冷凍してあります。梅は収獲してから日持ちしないのですぐに漬けないといけませんが、冷凍し...
団子粉で簡単！みたらし団子の作り方、長めに茹でるとふわふわ食感！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「団子粉で簡単！みたらし団子」です。和スイーツの定番、みたらし団子を団子粉を使って簡単に作ります。みたらし団子は上新粉（米粉）と白玉粉（もち米）を混ぜて作りますが、スーパーに行くと団子粉と言って上新粉と白玉粉を混ぜ合わせたものが売られています。これを使えばお手軽に団子が作れます。団子粉は200gの物が売られているので、それを使うレシピにしています。和スイ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「シシリアンいなり寿司」、牛こま肉でスタミナいなり寿司です。市販の味付け揚げを使っていなり寿司を作り、焼き肉のタレで味付けして炒めた牛こま肉をトッピング、お好みでマヨネーズをかけて頂きます。佐賀のご当地グルメにシシリアンライス（焼肉とサラダがのったご飯）がありまして、それをいなり寿司にアレンジしました。焼肉といなり寿司の組み合わせは回転寿司の創作寿司...
厚揚げとさつま揚げの煮物 、 厚揚げとさつま揚げでヘルシー筋トレ飯！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「厚揚げとさつま揚げの煮物」です。厚揚げの煮物は家庭料理の定番、甘いしょうゆ味で味付けした厚揚げはご飯のおかずにバッチリ！練り辛子を添えるとビールのつまみにもいけます。そして作り置きしておくと小鉢や弁当のおかずに便利です。定番中の定番と言える家庭料理ですが、厚揚げはタンパク質が豊富でアミノ酸スコアも高く、筋トレメシとしてもお勧めの食材なんです。厚揚げ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「きのことツナのトマトジュース焼きうどん」です。ツナ缶ときのこを使ったトマトソース焼きうどんを、トマト缶やトマトピューレでなく、トマトジュースで作りました。作ってみたら意外にトマト水煮缶詰を使ったのと変りなく作れてびっくり！コスパ的にはトマト水煮缶詰の方が安いのですが、お手軽感で言えばトマトジュースの方か...
愛用品の紹介、これを買って晩酌のビール（金麦ですが）が格段に美味しく飲めるようになりました。
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！私が晩酌でビールを飲む時に愛用してるサーモスの保冷缶ホルダーの紹介です。私は晩酌する時、缶ビールを飲んでから焼酎湯割りや日本酒、ワイン等飲むことが多いのですが、最初に飲む缶ビール（何時もは金麦です）はキンキンに冷えてるのが好きなので、冷凍庫やチルド室で冷やしてから飲んでいます。最初はキンキンに冷えているのですが、ゆっくり飲んでいると段々ぬるくなってきます。それが...
フーディストノート連載、オクラ入りとろとろ親子丼、電子レンジで作れるから簡単！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「オクラ入りとろとろ親子丼」です。鶏むね肉たっぷり親子丼にオクラを加え、とろみを付けることで卵1個でもとろとろの親子丼になります。しかも電子レンジレシピなので、とっても手軽に作れます。 少ない卵でも大満足！「オクラ入りとろとろ親子丼」久々に親子丼レシピを作りました。私の親子丼はご飯250g使...
アジの焼き南蛮、切り身を焼いて作るから簡単、さっと作れて美味しい！作り方動画
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「アジの焼き南蛮」です。アジのフィレをフライパンで焼き、南蛮酢と合わせた野菜をのせて作ります。アジのフィレを使うので簡単、さっと作れ、南蛮酢が絡みやすいので作ってすぐに食べて美味しいです。蒸し暑い夏、アジの南蛮漬けはさっぱりして美味しいですが、油で揚げるのは大変、焼き南蛮なら簡単に作れます。上の画像が材料です。アジはフライ用にさばいて売ってるフィレを...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「鶏肝のジャークチキン風」ですが、その前に私事ですが、本日、還暦になりました。普段、自分の歳ってあまり意識してないんですが、気にしてなくても時は過ぎ、意識しないままに年取っていくようで、体は筋トレを継続してるので動きますが、目が悪くなってPC画面が見え辛くなっているのが、年取った印かなあって感じです。20歳で成人式、40歳で二度目の成人式、60歳で三度めの成...
メシ通！「鶏むねのねぎまみれ丼」、こんがり焼き目と濃いめの味付けでメシがいける！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねのねぎまみれ丼」です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フライパンで焼いて濃いめに味付け、ねぎだくの丼にしました。身近な調味料でタレを工夫し、ビールもいければご飯もいける味にしています。鶏むね肉たっぷりなので、最初はビールを飲みつつ鶏むね肉をつまみ、後半はメシ！なんて食べ方もできます...
水晶鶏と生きくらげのユッケ風、水晶鶏でタンパク質、生きくらげで食物繊維補給
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は水晶鶏と生きくらげのユッケ風です。水晶鶏は鶏肉に片栗粉を揉みこんで茹でたもので、加熱された片栗粉の膜が透明になるので水晶鶏と呼ばれます。これとさっと茹でた生クラゲを合わせました。あっさりした水晶鶏でタンパク質、生きくらげで食物繊維とビタミンミネラルを美味しく補給できるレシピです。我家の近所にあるマックスバリューの地場産野菜コーナーに生きくらげが置いて...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「手羽元の旨塩グリル」です。手羽元を塩と鶏がらスープの素で味付けし、魚焼きグリルで焼くだけの簡単料理。簡単だけど味は本格的に美味しいのが出来ます。私は肉を食べたいなあって時に手羽元を大量調理することが多く、油で揚げたり、炒め用フライパンで煮物にしたり、電子レンジのオーブン機能を使たりとあの手、この手で料理して食べてます。今回はビールのつまみにしたかっ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「ささみの梅マヨネーズ焼き鳥」です。筋を取ったささみを下味して梅マヨネーズに絡め、竹串を打ってオーブントースターで焼きます。マヨネーズの効果でささみがしっとり柔らか、焼き目は香ばしく、梅肉の酸味でさっぱりとした風味も入って美味しく食べられます。 梅の風味でさっぱりとおいしい！「ささみの...
メシ通！「鶏皮の甘辛煮入りお好み焼き」、余った鶏皮で牛すじお好み焼き風
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏皮の甘辛煮入りお好み焼き」です。鶏むね肉を料理する時に外した鶏皮を使って作りました。余った鶏皮活用レシピです。そしてお好み焼きと言えばキャベツですが、キャベツはコンビニの千切りキャベツを使って、キャベツたっぷりの生地を作り、分厚く、ふんわりと焼き上げます。牛すじお好み焼きとか、ホルモンお好み焼きとかあ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鯖と鮭のジャークフィッシュ風です。鯖の切身と鮭の切身をウスターソースを使ったジャークシーズニング風のタレに漬け、オーブントースターで焼きます。タレのスパイシーな風味で魚のくっさみが消えて食べやすく、タレの酸味で身が柔らかく焼きあがります。魚の臭みが劇的に少なくなるのと、鯖に関しては焼き上がりのパサつきも少なくなるので、魚が苦手な方にも食べやすくなって...
豚肉とトマトの生姜焼き丼＆「フーディストノート」公式アプリ リリース
こんにちは、筋肉料理人です。まずは昨日の豪雨被害にあわれた皆様にお見舞い申し上げます。これから水の災害が多くなるので、皆さん、お気を付けください。私も水の災害が多い佐賀県在住なので、気を付けて行動しようと思っております。さて、今日の料理は「豚肉とトマトの生姜焼き丼」です。昨日、紹介した豚肉とトマトの生姜焼きを丼仕立てにしただけなんですが、具材と一緒にトマトの旨味が入った生姜焼きのタレをかけること...
豚肉とトマトの生姜焼き、生姜焼き+フレッシュトマトでさっぱり系生姜焼き
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「豚肉とトマトの生姜焼き」です。名前の通り、豚肉とトマトを使った生姜焼きで、普通の生姜焼きにフレッシュトマトを混ぜて作ります。甘目のしょう油味にがっつり効いた生姜風味にトマトの酸味と旨味が入り、梅雨入りした今の時期にバッチリ合う爽やかな風味が入り、これが美味いんです。実験的に作ってみたんですが、ビールのつまみに良いし、ご飯にもバッチリ合います。トマト...
ウスターソースで鶏むね肉のジャークチキン風 、 酢っぱ辛くてうまい！タンパク質30gの筋トレ飯
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！昨日は仕事が遅くなってしまってブログを更新できませんでした。今日は早めにと思いましたが、こんな時間になっちゃいました。忙しいのは良いことなのですが、私としては長年続けているブログ更新を最優先と思いつつ遅くなるのは、心が弱いせいか、単にさぼってるのか歳のせいか・・・・気を取り直して書いていきます。今日の料理はウスターソースで鶏むね肉のジャークチキン風です。先日紹介...
「ブログリーダー」を活用して、筋肉料理人さんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」です。鶏むね肉の水晶鶏を使った具沢山味噌汁を作り、電子レンジで作った半熟落とし卵を浮かべて仕上げます。豚肉の代わりに鶏むね肉、根菜の代わりにブナシメジともやしを使った豚汁的、言ってみれば鶏汁みたいな味噌汁、ボリュームたっぷりでタンパク質をバッチリ補給できます。メシ通 食を楽しみたい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はカニたまマヨ納豆丼です。電子レンジでふわふわ炒り卵を作ってカニカマボコ、マヨネーズを混ぜた納豆を合わせてご飯にのせます。電子レンジで作る炒り卵は牛乳を混ぜて甘目に味付けするので優しい味。納豆は付属のタレとマヨネーズを混ぜることで納豆独特の癖が抜けて食べやすくなります。これらをカニカマボコと一緒にご飯にのせると、手軽に美味しい丼になりますよ。これ、実は今朝食...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「サバ缶と蓮根の鍋照焼き」です。旬の蓮根にフライパンで焼き目をつけ、サバ缶と一緒に鍋照焼きにします。簡単に作れて旬の蓮根を美味しく食べられるレシピです。そして美味しいだけじゃなくサバ缶でタンパク質モリモリ、青魚の健康パワーを余すことなく摂取できます。サバ缶と蓮根の鍋照焼き材料2人分サバ缶しょうゆ味 1缶（内容量150g）蓮根 250g刻みねぎ、七味唐辛子 適宜サラダ...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「水晶鶏のパクチー納豆和え」です。鶏むね肉でつるりと美味しい水晶鶏を作って納豆と合わせ、中華風ピリ辛パクチー風味のタレをかけて仕上げます。ピリ辛とパクチーの鮮烈な香りで水晶鶏と納豆を一味美味しく食べられます。 エスニック風味のたんぱく質メニュー！「水晶鶏のパクチー納豆和え」水晶鶏は鶏肉（ささみや...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「チルド・冷凍・市販のシュウマイアレンジ」、あんかけシュウマイにら玉です。市販のチルドシュウマイを電子レンジで温め、シュウマイ入りにら玉を作ります。これに市販の麺つゆベースのとろみあんをかけて仕上げます。1パック100円のチルドシュウマイと卵、ニラ半束でご馳走感のある美味しい料理が作れます。マックスバリューで買ってきたチルドシュウマイを使って作ります。この商品...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでなく食レポです。カップヌードル坦々を食べました。名前が坦々なので担々麺をイメージしてると思うのですが、お店の担々麺とは違った美味しさのあるカップヌードルでした。ねりゴマのコクと花椒のシビカラ、ピーナッツバターの香りも効かせたスープだそうで、カシューナッツやザーサイの食感も入っているそうです。近所のスーパーで見かけたから買ってきました、カップヌードルの...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は海鮮磯納豆丼です。スーパーの「刺身切り落としパック」を使い、納豆、海苔の佃煮と合わせて海鮮丼にしました。刺身の切り落としはしょう油とみりんのタレに5分程漬け、魚臭さを消して下味を入れ（鮮度落ちを緩やかにする効果もあり）ます。納豆は海苔の佃煮とわさびを混ぜるとこれまた納豆臭さが消えて食べやすく美味しくなるので、これらを合わせることで美味しい海鮮丼が作れます。...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでは無くツーリング日記です。忙中閑ありと言うか、たまたま今日、時間が取れたので家内と一緒に「長者原ススキツーリング」に行ってきました。こちらは今日までは快晴で明日は崩れます。ならば今日と言うチャンスを逃してはいけない！下の画像が出発前の空模様です。朝一番でレシピ記事を書いて納品し、家内と一緒に出掛けることにしました。私がYAMAHA XSR700、家内はYAMAHAツー...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「たっぷりキャベツと豚バラのガリバタフライパン炊き込みご飯」です。私の得意な料理、フライパン炊き込みご飯をたっぷりキャベツと豚ばら肉で作りました。炊飯器で炊き込みご飯を作ると後の匂いが気になりますが、フライパンなら大丈夫、にんにくたっぷり炊き込みご飯も安心して作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は食レポです。「カップヌードル・シンガポール風ラクサ」と「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べたのでその感想です。それと今日は福岡県久留米市で高齢者向け料理教室をしてきたので、そちらの方も最後の方で書かせて頂きます。まずは「シンガポール風ラクサ」です。シンガポール風ラクサって何味と思ったのですが、ラクサはシンガポールやマレーシアを代表する麺料理で、日本のラーメン...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「「鶏もも串のおでん鍋」、焼き鳥おでん鍋です。鶏もも肉を焼き鳥のように竹串で刺し、麺つゆを使ったおでん汁でちくわ、豆腐と一緒に煮て作ります。麺つゆベースですが鶏もも肉とちくわを煮ることでおでん風味になり、手軽におでん風の鍋を食べられます。昼間はまだ温かいですが朝晩は冷えるので、簡単鍋料理の紹介し...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「かつお納豆のユッケ風」です。市販のかつおたたきを納豆と和え、自家製ユッケタレで頂きます。ユッケタレの風味で魚と納豆の臭みが消え、旨味を感じやすくなってより美味しく食べられます。そしてかつおのたたきは100gに26gのタンパク質を含み、納豆は1パックに6gのタンパク質、今回は卵黄もトッピングするので卵黄の3gを足すと1食35gのタンパク質量になり、スポーツ、筋トレをしてい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「鮭とふわふわ卵のチリソース炒め」です。鮭の切身をチリソース炒めにし、ふわふわたまごを合わせました。チリソースのピリ辛、激辛風味を、ふわふわたまごの優しい味が和らげてくれます。チリそー炒めと言えばエビチリのイメージですが、チリソースは肉にも合えば魚にも合います。本当は油で揚げてから合わせるとより美味しいですが、フライパンで焼いてから絡めても美味しいです。こ...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「牛こま肉とピーマンのにんにくしょう油炒め」です。牛こま肉をピーマンたっぷり、にんにくしょう油風味の野菜炒めにします。甘辛にんにく風味でご飯もいければビールもいけるレシピです。レシピに入る前にお知らせです。お知らせが二つあります(-_-;)レシピブログmagazine Vol.19が予約開始されました。私のレシピも掲載されていますので、是非、ご覧頂ければと思います。 予約で全...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにんにくオイスター照り焼き」です。鶏むね肉をオイスターソース風味の照り焼きにするのですが、焼く前にぽん酢に漬けてレンジ蒸しし、それをフライパンで焼いて照り焼きにします。鶏むね肉はぽん酢しょう油に漬けることで加熱しても柔らかで、フライパンで焼き目をつけてから照り焼きにするので旨味たっぷりに仕上がりま...
こんにちは、筋肉料理人です！昨日は山ほど仕事があったのですが、現実逃避気味に朝からダラダラしてしまってブログ更新をさぼりました。朝起きてから時間切れ間際の用事だけ何とか済まし、それ以外の仕事は手つかずのまま夕方に。仕事を残したままジムに行ってトレーニングしたら頭がすっきりし、それから仕事を片付けたらブログ更新が間に合わず・・・そんな感じでした。筋トレすると幸せホルモンが出て前向きな気持ちになるの...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉ときのこのそぼろあんかけご飯」です。鶏むね肉のひき肉ときのこを麺つゆで味付けして電子レンジ加熱、とろみ餡にしてご飯にかけます。包丁で切る食材はきのことカニカマボコだけ、後は混ぜて電子レンジ加熱なのでとても簡単に作れます。これをご飯にかけると、あんかけ丼のできあがり。とろみ餡を作っておけば朝...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉とトマトの生姜焼き＆作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フレッシュトマトと一緒に生姜焼きにしました。鶏むね肉はしっとり柔らか、生姜焼きの甘辛い味付けで美味しく、フレッシュトマトの酸味と甘味で爽やかな風味を入れています。鶏むね肉でタンパク質補給、トマトで疲労回復効果を狙えます。この動画は7月に撮影した物で、動画中で夏バテ予...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は甲貝の刺身です。甲貝をさばいて刺身にします。甲貝（こうかい、こうがい）はこちら佐賀県や福岡県の鮮魚コーナーで割とよく見かける貝で、サザエを長くしたような形をしている巻貝です。刺身にするとサザエの磯臭さを弱くしたような風味で美味しい貝です。甲貝って名前は地方名で、学名はテングニシと言います。こちらでのお値段はサザエよりちょっと高めって感じなので、好きな方には...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「フライパンで手羽先水炊き」です。手羽先をフライパンでトロトロに煮て、市販のカット野菜、豆腐を入れて作ります。今日は疲れて料理する気力が無いけど、鍋を食べたい・・・そんな時にお勧めのレシピです。先日、ジムで筋トレし、帰りに近場のスーパーで買い物をしたのですが、その日はどうにも疲れていて料理する気力が無かった・・・ならば水炊きでもしようと思ったら、季節...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はトマトとしめじの玉子炒めです。トマトとブナシメジ、豚肉を使ったたまご炒めですが、たまごでとじるのではなく、たまごは先に半熟炒り卵にして取り出し、その後に炒めた具材をしてから合わせます。それぞれの具材の旨味を生かし、具材別に食べて美味しく、一緒に食べるとそれぞれの旨味が一つになって更に美味しくなる、そんな料理です。生のトマトを料理する時、湯むきしてから...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「蒸し焼きブロッコリーのチャーハン」です。ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにし、それをたっぷり使ったチャーハンを作りました。蒸し焼きにしたブロッコリーは水っぽさが無くて美味しく、それをたっぷり使ったチャーハンは、ご飯少な目でも大盛りになります。ボリュームたっぷり、ヘルシーチャーハンレシピです。メシ通 ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「チキンラーメン唐揚げ」です。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉に、砕いたチキンラーメンまぶした衣をつけて揚げました。チキンラーメンを衣にするので食感、カリカリ！チキンラーメンの旨味で鶏むね肉をスパイシーに美味しく食べられます。 カリカリ食感にやみつき！「鶏むね肉のチキンラ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日はネタが無いので、先日食べた、タイ日清のトムヤムクン味カップヌードルの食レポをさせて頂きます。先日、近所のマックスバリュー（イオン系スーパー）で見つけたので買ってきました。時折見かける現地生産品を輸入したカップヌードルです。トムヤムクン味のカップヌードルは日本版もあって、私的にチリトマトとどちらが好きか？っていう位のお気に入りです。現地のトムヤムクン味は如何...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は「もやしと鶏皮の焼きそば」です。鶏皮ともやしを1袋たっぷり使い、オイスターソースを使った自家製タレで仕上げました。実を言うと鶏皮には鶏の旨味が詰まっており、鶏皮から出る脂にも旨味があります。中華料理にはチーユ（鶏油）と言う調味料があるほどで、このレシピでは鶏皮を使い、オイスターソースタレを使う事で旨味たっぷりの焼きそばが作れます。...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日は食レポです。「ゆでるからうまいどん兵衛」を食べました。ゆでるからうまどん兵衛はカップ麺じゃなく鍋で茹でて作るどん兵衛です。どん兵衛は普通のタイプ、最強どん兵衛、どちらも好きなので、スーパーで見つけて即買いしました。ゆでるからうまいどん兵衛と並んで、ふっくらおあげもあったので買ってきました。作り方は二通りあって、麺だけゆでて、スープは丼...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は水晶鶏ときのこのおろしぽん酢です。鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉、日本酒、下味調味料を揉みこんで茹で、同じお湯で茹でたブナシメジと合わせて大根おろしをのせ、ぽん酢しょう油をかけて頂きます。水晶鶏は片栗粉と日本酒を揉みこむことで、つるっと柔らかジューシー、ブナシメジ、大根おろしと一緒に食べる事で、さっぱり美味しく食べられ、ヘルシーにタンパク質補給できま...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねきんぴら」です。新ごぼうを使ったきんぴらに、たっぷり鶏むね肉を足しました。ごぼうの風味としょう油の甘辛で鶏むね肉を美味しく、もりもり食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。メシ通連載の鶏むね肉シリーズです。今回は「きん...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「にら玉あさりバター」です。今が旬のあさりをカニカマボコ、にらと一緒に酒蒸しにし、仕上げに卵でとじます。あさりバターには、あさりの美味しい出汁が出るので、それを卵でとじて美味しく食べようってレシピです。作り方は超簡単、誰でも簡単に美味しく作れます。本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導入している...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉の名古屋風から揚げ」です。居酒屋メニューでお馴染み、手羽先の唐揚げを甘辛く、スパイシーにした名古屋風から揚げを、鶏むね肉で作りました。鶏むね肉のなのでコスパ良し、骨が無いから食べやすく、手羽先よりはヘルシーって料理です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理するので、中...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はわらびとカニカマのぶっかけ蕎麦です。わらびは先日、作ったわらびの土佐酢漬けを使い、カニカマと一緒に蕎麦にのせました。わらびの土佐酢漬けはさっぱりした酸味とほのかなほろ苦さで、お酒のつまみにばっちり。蕎麦も酒のつまみになりますので、日本酒をゆっくり飲みながら食べるのにお勧めです。先日作った、わらびの土佐酢漬けですが、ほんとに美味しかったです。2倍濃縮麺つ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は大盛り鶏唐揚げ野菜炒めです。野菜500g、市販の鶏唐揚げ150gを使い、味付けは市販の焼き肉のタレベース、炒め野菜は市販品でもいいのでとても簡単に作れます。炒めた野菜は普通以上に美味しく、唐揚げでボリュームアップと味変出来ます。野菜は健康に良いので沢山食べたいですが、毎食、ちゃんと野菜を摂るのは難しいです。なので、野菜不足かな～なんてとき、今日は野菜を大量に...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「わらびの土佐酢漬け生ハム添え」です。わらびをあく抜きしてから土佐酢漬けにし、生ハムと合わせました。わらびは皆さん、ご存じ、春の山菜です。私の地元でも今の時期、山に行くと簡単に採取できますが、最後に取りに行ったのはもう13年前の事だったようで、時が経つのは早いなあと思いました。今回、使ったわらびは近所のマックスバリューで買ってきたものです。わらびと一緒...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は台湾パイナップルを食べてみた！記事と、バイク日記です。先日、近所のマックスバリューで台湾パイナップルを見つけました。昨年、中国が台湾パイナップルの禁輸措置をした時、食べて支援したかったですが近場で見つけられなかったんです。今年も中国は台湾パイナップルを禁輸してるそうで、見つけたので速攻買ってきました。芯まで美味しいって書いてあります。これは期待大なんですけ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「きのことニラの豚キムチ」です。 きのこたっぷりで旨味マシマシ！の豚キムチ炒めを作りました。きのこは身近なヘルシー、コスパの良い食材ですが、同時に旨味がとても強い食材でもあります。その旨味は昆布を圧倒するほど。旨味の強い豚キムチと合わせると旨味マシマシになります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は子持ちカレイのレンジ酒蒸しです。島根県産の赤カレイの子持ち切り身を、電子レンジで酒蒸しにします。塩をしてしばらく置き、酒をふって電子レンジで蒸すだけ。大まかにはこんな料理方なので、とても簡単に作れます。小人数分の魚料理をさっと作りたい時にお勧めのレシピです。近所のマックスバリューで買ってきた子持ちカレイの切り身です。島根県産、値引きシールが3枚も貼って...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏皮ポン酢と新玉ねぎのサラダ」です。鶏むね肉を料理した時、取り外しておいた鶏皮を使って鶏皮ぽん酢を作り、それを新玉ねぎスライスと合わせてサラダ仕立てにしました。居酒屋定番メニューを季節のレシピにアレンジ、さっぱりとして美味しい酒のつまみになります。 ビールのおつまみに最高！「鶏皮ポン...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はインスタントラーメンアレンジ、豆腐ラーメンです。マルタイ棒ラーメンをベースに豆腐半丁と豚こま肉を合わせてアレンジします。味付けは棒ラーメンそのまま、ちょい足し調味料におろしにんにくとラー油を使うだけですが、スープにとろみをつけることで豆腐にしっかり味がのり、美味しくボリュームアップできます。そしてこのレシピでタンパク質量は25g位あるので、タンパク質補給...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はタンパク質強化たまごかけご飯、缶詰アレンジです。時間が無い時、忙しい時、たまごかけご飯で食事をパパっと終わらせちゃうことってあると思います。食べないより全然マシなんですが、私みたいに筋トレしてる方や、スポーツしてる方にはタンパク質量が気になります。そんな時に身近な缶詰、サバ缶、ツナ缶、イワシのかば焼き缶詰、焼鳥缶詰を使うと、ぐっとタンパク質量を強化で...
