藤森紀彦商店〜営業日誌〜

Happy Halloween!!

[東京/晴れ/最高気温20℃] 2022年もあと2か月。あっという間に10月最終営業日を迎えた。8月・9月を“底”と考えていたのに抜け出すことができなかった。ハロウィン当日はまったくハロウィン感のなかった九

2022/10/31 21:54

10月最後の日曜日

[東京/晴れ/最高気温19℃] 昨日のハロウィンイベントで、九品仏にもこんなに大勢の人がいることを目の当たりにしたはずだったのに今日はさっぱり（泣）今日はおひとり様が割と多く、2階席の稼働率がまずまずだった。「穴場」として口コミで

2022/10/30 19:57

ハロウィンイベント

[東京/晴れ/最高気温22℃] 今日は九品仏商店会でハロウィンイベントがあったので、「本日のスペシャル」は初登場のパンプキンチーズケーキ🎃16時の開始前から店の前にお菓子目当ての子どもたちの行列が！普段、こんな事が

2022/10/29 19:40

NEW COMER!!

[東京/くもりのち晴れ/最高気温19℃] 先日採用したスタッフが初めて店に立った日。昨日の仕込みは無難にこなしたようなので、今日も特に不安はなかった。今日はいつもより多めにマフィンを焼いたら、その分いつもより多く売れてちょっとびっ

2022/10/28 21:16

休養十分

[東京/晴れ/最低気温10℃] 今日は体調が優れなかったので、予定を変更して午前中は在宅ワーク。二度寝をしたらだいぶ復調した。昼過ぎに学大にあるWOODBERRY COFFEEさんへ。ほかのお店に行くと色々と勉強になることがあるの

2022/10/27 23:59

秋のかき氷

[東京/晴れ/最高気温19℃] マユール宮崎台さんの当日予約の枠が空いていたので散髪の前に氷活。その後マックでランチしたらお腹がパンパンになった。行きつけの美容院のスタッフがひとり辞めたらしい。人それぞれ事情があるけど、どうしても

2022/10/26 19:18

なに現象？

[東京/くもり/最高気温14℃] 今日も11月のような気温で少し肌寒かった。こういう日にアイスコーヒーは出て、ホットコーヒー牛乳が全くでない現象に名前を付けたい。昼ごはんは昨日食べると決めていた“社食”の力

2022/10/25 23:59

予想外の忙しさ！？

[東京/くもり/最高気温15℃] 来月からスタッフが増えるので、朝から店のスポットライトの取り換えや階段下の物置の整理などを行った。あとはハロウィンの装飾を残すのみ。今日は月曜日にしては珍しく朝から昼過ぎまで忙しかった。その後もお

2022/10/24 21:26

忙しい週末

[東京/晴れ/最高気温23℃] 今日は急遽2人体制になったのでちょっと不安だったけど、なんとか無事に乗り切ることができてひと安心。最近仲良くさせてもらってるさくちゃんがお父さんと一緒に来店。げんちゃんは運動会で一等賞だったらしい。

2022/10/23 21:28

【初登場】焼き芋ベイクドチーズケーキ

[東京/くもり/最高気温21℃] 今日はオープン直後からお客さんが引っ切り無しに来た。昼前に一瞬ヒマになった以外は割と忙しい一日だった。初登場の焼き芋ベイクドチーズケーキはあっという間に完売。なぜかスコーンが良く出る日だった。やっ

2022/10/22 18:30

gouterオープンから7ヶ月

[東京/晴れ/最高気温23℃] 季節は春→秋になり、気づいたらもう7ヶ月経っていた。最初の3ヶ月ぐらいは体力的にきつかったけど、今は考えることが多くアタマが疲れる。今日は天気も良く過ごしやすい陽気だったのにヒマだった。節

2022/10/21 18:18

お直し完了！

[東京/晴れ/最高気温20℃] マウスピース矯正の月一メンテナンス。前歯がグッと立ち上がってきたので嚙み合わせが悪く、モノが食べ辛いのが最近の悩み。昼はお直しに出していたジーンズを受け取りに表参道へ。膝に大きな穴が開

2022/10/20 21:09

一足早い大掃除

[東京/晴れ/最高気温18℃] 午前中は月次監査。インボイス制度とか電子帳簿保存法の説明を受ける。面倒くさいというのが正直な感想。午後はハウスクリーニングの立ち合い。5時間の作業でキッチン・バス・トイレがピカピカになった。プロの仕

2022/10/19 21:30

閑散とした町

[東京/くもり/最低気温17℃] 午前中は常連さんがひとり来ただけ。九品仏から人がいなくなったんじゃないかと心配になるぐらい人が少ない日だった。そんな日でも、本日のスペシャル「マロンタルト」は割と早めに完売した。秋になると栗が食べ

2022/10/18 21:34

初めての面接

[東京/雨のちくもり/最高気温21℃] 雨の月曜日はお客さんが少ないとわかっているので、今日ものんびりスタート。売上のことを考えなければこのぐらいの忙しさがベスト。イートインもテイクアウトもさっぱりだったので、以前オーダーいただい

2022/10/17 21:31

お出かけ日和

[東京/くもり/最高気温24℃] 今日もお出かけ日和のいい天気。駒沢わんこ祭は大変な賑わいだったらしいけど、残念ながら九品仏はいつもと変わらず。このところインスタを見て店に来る人よりも、ご近所さんとかたまたま通りかかってという人が

2022/10/16 22:59

最年少の常連さんは日々成長中

[東京/晴れ時々くもり/最高気温24℃] 午前中と夕方に2度ほど混雑のピークがやってきた。結構蒸し暑かったのでアイスコーヒーとアイスコーヒー牛乳がよく出た。5か月ぶりぐらいにヴィクトリアケーキを店頭に出したらあっという間に売れた。

2022/10/15 21:38

【歓迎】河口恭吾 様

[東京/雨のちくもり/最高気温21℃] 午前中にしょうべえとしずのちゃんが店に来てくれた。同級生がお茶する場所としてgoûterを使ってくれるのは嬉しい♪昼過ぎに叔父叔母と一緒に恭吾くんが来店。バナナブレッドとレモンケ

2022/10/14 21:22

めまいは続くよいつまでも♪

[東京/くもり時々雨/最高気温18℃] 朝7時に目覚めたものの、頭痛がするのでそのまま二度寝。一晩寝てもあまり体調は戻っていなかった。昼前から外出。オフィスに郵便物を取りに行ったついでにキャットストリートを散策。ジーンズを衝動買い

2022/10/13 17:01

自宅静養

[東京/くもり/最高気温20℃] 昨日からの体調不良を引きずったままなので、店のゴミ出し以外は出かけることができずほぼ引きこもり状態。めまいのせいで画面に向かう気力もなくただただボーっとするだけだった。これは疲れなのか、それとも加

2022/10/12 16:20

通常営業再開

[東京/くもり/最高気温26℃] 今日から通常モードでの営業。ショーケースの中の賑わいかたがやはり違うと感じた。連休明けということもありお客さんは少なめだったのが残念。今月ここまで苦しむとは思わなかった。このところの気圧の変化で体

2022/10/11 21:10

【カウントダウン】通常営業まであと1日

[東京/晴れ/最高気温25℃] 天気予報が外れて気温も上がらず、3連休最終日も人影がまばらな九品仏。途中からなおちゃんも手伝ってくれたけど2人でも余裕でまわせるぐらいだった。今日も常連さん(花子さんとか！)や友だちがたくさん来てく

2022/10/10 23:05

【カウントダウン】通常営業まであと2日

[東京/くもりのち雨/最高気温21℃] 4名態勢で迎えた3連休の中日。Mちゃんが朝から焼き菓子作りをがんばってくれたお陰でなんとか営業することができた。焼き菓子はすべて完売！アルバイト募集に対して、4人ほど応募があったので今月中に

2022/10/09 22:59

臨戦態勢

[東京/くもり/最高気温20℃] 「焼き手」が不在のまま3連休突入。今日もいつもより品数少なめだったけど、できる限りのことはやれたんじゃないかと思う。この1週間で色々と思うところもあり、少しでも早く理想とするカタチにできるようにし

2022/10/08 21:21

営業再開

[東京/雨/最高気温13℃] 今日から営業再開。店を閉めていたのは2日間(定休日入れると4日間)だけど、世の中から忘れ去られてしまったような感覚。100％再開というわけじゃなかったし、天気も悪かったことを考えると今日はかなりがんば

2022/10/07 21:16

充電完了!!

[逗子/雨/最高気温15℃] 人との接触を極力さけるために朝から逗子へ。別宅のそばにオープンしたパン屋さんに初めて行ってみた。メロンパンが好みの味だった。日中は仕事したり動画見たり、昼寝も一時間ほどしたりしてのんびり過ごす。心身と

2022/10/06 21:44

季節の変わり目

[東京/雨/最低気温22℃] 雨が本格的に降り始める前に店のブレーカーを落としに行った。ランチは近所のつけ麺と決めていたのに定休日で食べ損ねた。(3回連続)気分を落ち着かせたくて午後は久しぶりに高円寺のぽえむさんへ。一年越しでモカ

2022/10/05 23:49

臨時休業2日目

[東京/晴れ/最高気温29℃] 朝から北朝鮮のミサイル発射により「国民保護に関する情報」がテレビの画面に表示された。ミサイル発射時の避難方法は誰にも教わってない。。。今日は昨日に引き続き臨時休業。昼から店に行ってカウンターチェアと

2022/10/04 17:21

初めての臨時休業

[東京/くもり/最高気温27℃] 今日はgoûter開業以来初めての臨時休業。朝イチでPCR検査を受けてから店に向かった。PCR検査は何度か経験してるけどやはり苦手。カウンターチェアに亀裂が見つかったので、IKEAで新

2022/10/03 23:47

100点満点で120点

[東京/晴れ/最高気温29℃] 週末が2日間とも晴天なのは2か月ぶりとあって、久しぶりに“最低ライン”を超える売り上げを記録したのでちょっとだけ安心した。今日は、昨夜会った方たちが店に来てくれたのと、週末お

2022/10/02 20:47

10月はV字回復したい！

[東京/晴れ/最高気温28℃] 今日は開店直後からテイクアウトのお客さんが続々と来て幸先の良いスタート。週末らしい忙しさが久しぶり過ぎて懐かしかった。笑肌感覚だけど最低気温が25℃を切ってくるとホットコーヒーのオーダーが増える気が

2022/10/01 21:49