米びつ 選び方

お米の保存方法でビニール袋をそのまま使っている方も多いと思いますが、その状態で保存すると美味しいお米でも味が低下していきます。お米は「米びつ」に移して適切な場所で保存することでお米の美味しさを保つことができます。米びつの役割籾殻がついた状態のお米は籾殻が酸化を防いでいるため、すぐに味が劣化することはありません。しかし精米して白米の状態になると白米に直に酸素が触れるため酸化が進み味が低下していきます...

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