今日のお昼は…

油揚げとネギの豚肉巻き

・油揚げと細ネギの豚肉巻き ・スナップえんどうの梅和え ・たまご焼き ・ミニトマト ゴールデンウィーク前半の日曜日、妻の仕事関係の方からのお誘いで、その方が参加されている合唱団の演奏会に行ってきました。 与野本町駅からさいたま芸術劇場までの道のりは、花が咲き乱れていました。...

2024/04/30 22:49

スパイシー手羽先

・スパイシー手羽先 ・カレーピラフ ・焼きヤングコーン ・目玉焼き ・ミニトマト 先日、実家に行った時のこと。母親は草花が好きでいろいろ育てているのですが、ローズマリーが茂っていたので、枝を切ってもらってきました。 挿し木にして2週間が経過。今のところ、枯れずに頑張っていま...

2024/04/26 19:04

豚のゴロゴロ弁当

・豚のゴロゴロ弁当 お弁当何がいい？と聞かれたので「豚のゴロゴロ弁当」をリクエストしました。 先日お弁当の名前について書きましたが、この「豚のゴロゴロ弁当(もしく丼)」も、妻が付けた呼び名のようです。たしかに、豚肉の塊がゴロゴロと転がっているので、いいネーミングだと思います...

2024/04/25 22:55

そら豆と桜エビと玉ねぎのかき揚げ

・そら豆と桜エビと玉ねぎのかき揚げ ・卵焼き ・いろいろ野菜のきんぴら ・昆布の佃煮 お弁当のタンパク源は、鶏、豚、牛、魚などの中で何が1番多いのでしょうか？ 鶏が多そうな気がします。次が豚かな。調べてみようと思いましたが、ひき肉を使っていたり、素材がぱっと見ではわからない...

2024/04/24 21:55

ごまだらけ弁当

・塩サバほぐし ごま塩がのってる ・卵焼き ・小松菜とほうれん草のごま和え ・かぼちゃの甘辛 ・ミニトマト タイトルにつけるお弁当の名前を妻に聞くと、メニューならわかるけどお弁当の名前はわからないわ〜。今日はごまをたくさん使ってるから「ごまだらけ弁当」かしら？と返事が帰って...

2024/04/23 20:01

スペイン風オムレツ

・スペイン風オムレツ 2024年の幸福度ランキング、日本は昨年から4ランクダウンして51位だったというニュースを見ました。1位はフィンランドで7年連続。他にも、デンマーク、スウェーデンなどが上位を占めており、北欧系の強さが目立っています。 ちなみに以前「幸福な国」として話題...

2024/04/22 21:02

サーモンスープ再び

最近、スーパーに行くたびにハーブコーナーをチェックしていたのですが、ついにディルを発見！ 再び、サーモンスープを作ってもらうことに。前回のディル無し(代わりにチャービルを使用)と比較するために、同じレシピで作ってもらいました。 パラパラとトッピングされたディルと一緒にスープ...

2024/04/21 23:20

豚肉の生姜焼き

・豚肉の生姜焼き ・さつま芋の素揚げ ・ゆで卵 今日のお弁当は、大好きな豚の生姜焼き。紅生姜は嫌いですが、生姜焼きは好きなんですってたぶん前も書きました。小籠包の時は酢醤油に針生姜は外せないって思うくらい美味しく感じるのですが、甘酒に生姜が入ってたりするとゲッとなります。あ...

2024/04/19 20:54

パッタイとガイトートとドラえもん

・パッタイ ・ガイトート 皆さんの職場、働き方改革進んでいますか？ 新型コロナの影響もあり、リモートワークが加速化している昨今ですが、自分の仕事は残念ながらリモートワーク不可…。さらに、夜間土日に不規則な業務が発生したり、長期休暇が取りづらかったりと、書いていてもなかなかブ...

2024/04/18 18:40

鶏の素揚げ

・鶏の素揚げ ・コーンのたまご焼き ・椎茸のマヨネーズ焼き ・シナモンかぼちゃ ・小松菜のお浸し 秋田ではもう熊が出没しているというニュースを見ました。最近、熊関係のニュースが多い気がします。人口が減って、獣の境界線が広がっているのでしょうか。熊被害が減って欲しいと思います...

2024/04/17 12:55

牛肉のごま和えと炒り豆ご飯

・炒り豆ご飯 ・卵焼き ・牛肉のごま和え ・蒸しブロッコリーとにんじん 先日誕生日を迎え、また歳をとりました。まだまだ若いつもりでいるのですが、ふと気がつくと周囲は年下だらけ。孫も生まれ、人生の終盤に差し掛かりつつあることを実感する日々です。この歳になると、(お金も大事です...

2024/04/16 21:44

タコライス

時々食べたくなるタコライス、夫のリクエストで約半年ぶりの登場です。いつもはミートの上に野菜がのっているのですが、今回は半分ずつに別れていたので、境界から混ぜ混ぜして食べました。この食べ方、ミートと野菜がしっかり感じられていいかも。 ところで前回(昨年の10月23日)タコライ...

2024/04/15 19:03