【料理人から経営者へ】孤独経営を卒業し利益と仲間を守るパーフェクトレシピ

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【飲食店クレーム対応】苦情を頂いたお客様をリピーターにする神対応｜1000件以上の苦情を処理したYUKIOが解説

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。 「クレーム対応が苦手です」という声をたくさん頂きましたので詳しく解説します。 実は9割の方は知らない知らないのですがクレーム対応は「リピー

【成功者から学ぶ】利益を出し続ける飲食店経営者が管理している項目3選

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。 あなたも飲食店で利益を出したいと考えていますよね。 しかし思うように利益が出せていない場合の原因は1つです。 それは「やり方が間違っている

【失敗談シリーズ①】資金調達が間に合わなかった｜ファクタリング利用したら「闇金」だった経験を紹介

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。 皆さんも経営している中で「失敗」したことありますよね。 この記事では私が「資金調達」に失敗したエピソードを紹介します。 具体的な内容として

クレジットカード債権はファクタリング出来る？｜メリット・デメリットも解説

あなたのお店でもクレジットカードやキャッシュレス決済の比率が上がってきましたよね。インバウンドや時代の流れ、政府の政策により今後も右肩上がりで増えていくでしょう。 実は増えることによって資金繰り・キャッシュフローを圧迫している事にはお気づき

【特別公開】飲食店で改善に取組むときの重要な4ステップをコンサルタントが徹底解説

あなたもお店の数字を改善して資金繰りを楽にしたいと思いますよね。 実際どのようなステップで改善するのか分からないとの声を多数頂きましたので特別に解説します。 本来はコンサルティングを受けて頂いてる会社様のみに公開している内容ですので繰り返し

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【接客も商品】飲食店の接客で大切なのは「来店15秒」でお客様を笑顔にする

来店されて15秒で笑顔にするなんて本当にできるの 出来ます！まずは接客もメニューと同じように「商品」と考えましょう メニューは人が作る「形ある商品」であり、接客は人が作り出せる「形のない商品」です。 しかも原価の掛からない商品ですから売上や

【最新】飲食店でもファクタリングは常識｜クレジット決済の対応必須

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。 クレジット決済の使用頻度が右肩上がりの現代において飲食店の資金繰りは悪化する一方です。 なぜなら「手数料」を取られる上に入金も先になってし

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【保存版】飲食店の利益の出し方をコッソリ教えます｜答えは意外な〇〇だった

あなたも経営者であれば「利益」を出したいと思っていますよね。 では利益のために毎日何されていますか。 売上・粗利益を増やし人件費と経費を抑えれば利益が増える！この漠然とした公式は知っていると思います。 しかし知っているだけではダメです。 利

【有料級】飲食店の売上を増やす接客のコツと心得｜マニュアルは必要ない

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。 あなたのお店の接客って売上につながっていますか。 まさか大手やチェーン店のようにマニュアルを作って型にあてはめていませんよね。 私たちのよ

飲食店で利益を出し続ける店長の特徴3選｜業務の80％は〇〇だった

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。 飲食店の利益は店長によって金額に格差があるのを知っていますか？ 少人数で経営していると気づきませんが、実は成果に大きな差が生まれているんで

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【秘訣】飲食店のFLコストを管理する方法とコツ｜問題はあなたのマインドにあった

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。 あなたは「利益」を大きく左右する「FLコスト」を適正に管理したいと思っていますよね。 なぜならFLコストは売上の約60％を占め利益に大きな

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【秘訣】飲食店の人件費を下げる方法と管理のコツ｜ワーキングスケジュールが全て

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。※当記事では「ワーキングスケジュール」を「スケジュール」と略して記載している部分があります。 あなたは「利益」を大きく左右する「人件費」を適

【秘訣】飲食店の粗利益をUPさせる方法とコツ｜要因は「棚卸」「発注」にあった

※当サイトの一部の記事にはプロモーションを含みますが、収益は更なる良い情報発信に活用させて頂きます。 あなたは「利益」に大きく貢献する「粗利益」を増やしたいと思っていますよね。 粗利益は「利益の根源」ともいえる重要な項目ですからね！！ 経営

【秘訣】飲食店の売上をUPさせる方法とコツ｜「客単価」を上げる為にやること

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【秘訣】飲食店の売上をUPさせる方法とコツ｜「客数」を増やす為にやること

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【無料】誰でも使えるエクセルの資金繰り表がダウンロード可能｜使い方も解説

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【体験談付き】運転資金調達シリーズ｜3つの金融機関と融資に必要な書類を紹介

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【経験談付き】運転資金調達シリーズ｜③銀行の利用方法や融資に必要な書類

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【経験談付き】運転資金調達シリーズ②｜信用金庫の利用方法と必要書類

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【重要】苦しい資金繰りを楽にする4つの項目｜原因の探し方と対策まで解説

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【申込み時必見】ファクタリングの審査に落ちた！｜なぜ？｜落ちる理由と対策を解説

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【個人事業主も必見】ファクタリングで聞く「2社間」「3社間」取引先にバレるの？バレないの？

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顧客から入金がなくファクタリングの支払いが出来ない｜払わないリスクも解説

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【危険な会社を回避】ファクタリングって危険？安全？会社の見分け方を解説

ファクタリングの利用を検討しているけど危険性やリスクを事前に知りたいな 私は怖いから危険な業者の見分け方を知りたいな 違法だって聞いたこともあるけど実際はどうなの？ ファクタリングの利用を考えた時にこんな不安な気持ちになるのは当たり前です。

【飲食店の帳票5選】本当に必要な帳票は5つだけ！それぞれの特徴や使い方を解説

忙しい飲食店で管理する「帳票」を本当に必要なものだけにしたいですよね。 入力も時間をかけずに簡単に済ませたいですね。 私もそんな悩みを抱えながら現場で仕事をしていましたので 思い切って帳票を5つに絞りエクセルで作りましたので紹介します。 そ

【飲食店の帳票5/5】知らないと赤字になる｜損益分岐点の求め方とエクセルで管理する方法

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【飲食店の帳票4/5】売上～利益が一目で分かる営業報告書をエクセルで管理する方法

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【飲食店の帳票3/5】粗利益管理の必需品｜棚卸管理表をエクセルで運用・作成する方法

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【飲食店の帳票2/5】使ってない店は粗利が悪い｜仕入れ管理表をエクセルで管理する方法

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【飲食店の帳票1/5】日々の利益が見える売上管理表とは？エクセルで管理する方法

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【緊急】資金繰りがやばい！すぐにやること｜やってはいけないこと

資金繰りがやばい！早く何とかしたい！経営者ならこんな経験ありますよね。 実は私も経験しましたが、何とも落ち着かない気持ちですよね。 今、あなたがやるべきことは、まずは落ち着いて冷静になることです。焦っている精神状態では正しい判断ができず更に