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タラとパプリカの蒸し煮のレシピ

タラとパプリカを使った蒸し煮のレシピです。パプリカは緑と赤だけでなくても、色の違うものを使えば見栄えが良くなるので、2色に限らなくてもよいです。平日の夕飯に簡単に調理できます。"Taste of Home" に載っていたレシピで作りました。（4人分）＜タラとパプリカ

2025/04/29 05:45

チキンと大麦のスープのレシピ

チキンと大麦に野菜をたっぷり入れたスープのレシピです。これ一つで夕食になりますね。鶏肉は既にローストしてあるものを使い、大麦（押麦）はクィック調理タイプを使うので、全体でも30分くらいで用意できます。キャベツの代わりに白菜を使ってもかまいません。このレ

2025/04/23 09:18

スイートポテトのロースト・ピーカン添え

スイートポテト料理はよく感謝祭に出てくる品ですが、私は好きなので、年中時々使います。ピリピリパウダーは、モザンビーク生まれのスパイスですが、同名のものが見つからないときは、アンチョチリパウダーか、他のチリ系パウダーを使ってください。"Southern Living" に

2025/04/17 07:14

チキンのソテー・チェリートマトソースのレシピ

チキンをソテーし、たっぷりのチェリートマトをつぶれるまで調理して作ったソースをかけていただくレシピです。鶏胸肉の下味には、エルブ・ド・プロヴァンス、トマトソースにはアンチョビーがアクセントになっています。"Cook's Country" に載っていたレシピです。（4人分

2025/04/10 10:32

海老のロゼワインソースのレシピ

海老を、フランスの特別なハーブや調味料で香りをつけたロゼワインソースに絡めて調理するレシピです。エルブ・ド・プロヴァンスはどの店でもあるわけではないので、手に入る良質のハーブを使ったり、ピモン・デスペレットも同様に、普通では入手困難なので、代わりにスパ

2025/04/04 18:32