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鮭のロースト・味噌クリームのレシピ

鮭の味噌ローストレシピです。鮭に味噌を塗って焼くタイプのレシピでは、以前に、サーモンの味噌メープル焼きを紹介していますが、今回は味噌とクリームを混ぜてサケに塗ってローストし、更に同じクリームに少しシトラスを混ぜてソースを作り、添えて出します。ニューヨー

2024/09/25 08:13

ムーグーガイパンのレシピ

ムーグーガイパンのレシピです。鶏肉と、キノコを始めとする多種類の野菜をオイスターソースで炒めます。アメリカナイズされた広東料理ということで、ニューヨークタイムズに載っていたレシピで作りました。（4人分）＜ムーグーガイパン＞－材料－・鶏胸肉（骨なし

2024/09/19 10:00

オルゾパスタ・サンドライトマトとフェタチーズ入りのレシピ

オルゾパスタは、仕上がりが大きなご飯粒のようなので、ライスの代わりにサイドディッシュとして使うことが多いです。今日のレシピは、チキンスープで茹でた後に、サンドライトマトとフェタチーズを加えて、塩胡椒で味を調整するだけの、とてもシンプルな作り方です。"Quis

2024/09/13 10:20

フィッシュシチュー・プロバンス風のレシピ

フィッシュシチューは好きなので、過去にあっさり系からこってり系まで、いろんなバージョンで挑戦していますが、今回はプロバンス風のレシピになります。ニューヨークタイムズに載っていました。（4人分）＜フィッシュシチュー・プロバンス風＞－材料－・ひよこ豆

2024/09/07 11:28

チキンカツのソテー・バジルとパインナッツ添えのレシピ

チキンカツをソテーして、バジルとパインナッツにパルメザンチーズをかけたレシピです。以前に、生ハムレモンソース添えのチキンカツのソテーを紹介したことがあります。今回はパインナッツを使っていますが、好みで、アーモンドやクルミを代用することもできます。"Cook's

2024/09/01 10:12