らぁめん「架空家」

四面楚場(しめんそば) 中華蕎麦

丁度てんぷらを揚げたので、一向に食べない乾麺蕎麦をようやく重い腰を上げて茹で、天かすを乗せてラーメントッピングを施して食べました。てんぷらは食べちゃったので乗せません。だって蕎麦だもの。最近ねぎを玉ねぎに変えました。バレバレのステルス具替え。なんだか蕎麦にしたとたんスープが甘くなったと思ったら、とろろ昆布に塗られている甘酢？がしみだしてるらしい。これが化学調味料が多いスープだとうまみとして甘く感じ...

2025/02/27 10:04

らぁめん ケージロー もやし無し無し

けいじろうさんが営むラーメン店。ケージロー。この上に本来はもやしが山盛りになるのですが、無し無しをコールするとチラリズムの欠片もない下に纏っているものがあらわになります。なんて恥ずかしい。最近、チャーシューの出来が半端ないクオリティ。そろそろ冷凍チャーシューでも売り出そうか検討中。冬限定で。薪ストーブでお湯沸かし放題だから。...

2025/02/14 13:57

明星 麺神（めがみ） 豚骨醤油（実食）

めがみの実食です。袋麺の麺量じゃ足りなそうだと生麺を足してしまうのですが、結局食べる段階になって後悔するという癖を直さないとやばい。正直言って生麺の豚骨醤油とかよりもレベチで美味いという恐ろしいクオリティ。というか店で食べる豚骨醤油とレベルが変わらない。麺に至っては素晴らしい仕上がりです。いろいろあって一日目に伸びためがみを食べて、次の日買いに行ったらほとんど残っていなくてぎりぎりセーフだった。こ...

2025/02/12 13:51

明星 麺神（めがみ） 豚骨醤油

BIGの一角に大量仕入れ多売ワゴンコーナーがあって、時季外れのものだったりと安く大量に売っている。そこに新入りの麺神参戦。どう頑張っても”めんがみ”だと思うけど、私なら

2025/02/06 12:46

源丸らーめん ミニ(サイズ)

物価高騰でスーパーに行っても色々変えず、仕方なくもやしを買うももやしの消費が追い付かない。かといって、つまみでそこそこおなかいっぱいで、具も少量に。つまみにもやしも食べてることだし。豚のバラ軟骨がつまみにもコラーゲンにもカルシウム摂取にも抜群の食材なので、スープのメイン出汁に切り替えたのですが、これがまためっぽううまい。安いしうまいし残らないし健康的。TURUYAに売ってる確率が高いので、安くなってたら...

2025/02/05 16:22

源丸らーめん ミニマル(サイズ)

選べるのはサイズと多少のみ。ミニ丸、ミニ、ノー丸、マックス、マキシ丸の5段階。ショウガ、ニンニク、油、スープは多いか少ないかでそれ以外の選択は無し。ミニマルにした理由は、そこそこ食べてたから。たれ返しは、チャーシューに味付けをした時のたれで、コラーゲンたっぷりで口に絡みやすい。白髪ねぎ、味玉、チャーシューがスタンダードで、サイズですべてのボリュームがアップする。次回はマキシ丸だ！とか言ながら、やは...

2025/02/04 13:37

純喫茶ポパイ パワーラーメン

ポパイと言ったらホウレンソウ。この準喫茶ではポパイに登場する食べ物シリーズがメニューでその一つはパワーラーメン。実際はそういう食べ物は登場しないわけだがそこはお愛嬌。さてほかのメニューは・・・ホウレンソウしか記憶にないので架空といえど思いつかない。チャーシューはポリ袋で作って初試食。とろけすぎるので、調理時間を見直さないといけないらしい。暴走する薪ストーブでは難しそうか。...

2025/02/03 15:24