醤油屋の、技術は盗めても味は盗めない理由

醤油蔵とともに味も絶滅してしまう 働き手不足などの理由からここ最近では毎年30前後の醤油蔵が消滅しているそうで

乾物食材は日本人を救う

乾物食材の価値とは？ 社会が大きく変化する今、干し椎茸や干し昆布などの乾物食材が日本人を救う未来が来る…心に留

脂質と”あぶら”の話

脂質＝あぶら ”脂質＝あぶら＝太る”というイメージが出回っていて、“脂質は体に悪い”とか“痩せたいなら脂質抜き

コーヒーの汚豆（おまめ）

不調の原因は豆の汚れ コーヒーを飲んだ後に胃もたれや下痢、胸焼け感などの不調を感じたことってありますよね?そう

牛乳神話、信じますか？

牛乳神話の始まりと今 1860年代にルイ・パスツールが乳の殺菌法を確立し、その後世界で牛乳の栄養価と健康への効

幸せホルモン、出てますか？

幸せホルモンってなんだ？ 幸せって何か、言えますか?科学的に言うとすると“脳の神経活動”です。幸せや喜びを感じ

平飼い卵について知っておきたいこと卵の平飼い思想に…

平飼い卵って、いいの？ 平飼い卵ならいいんだろうな、って思っていますか？確かに注目されていて、よく売られ始めて

世界が100人の村だったら

世界がもしも100人の村だったらどうなるかというシミュレーションです。世界人口は約77億人、2021年時点が基

どうして水道料金の支払いは2ヶ月に1回なのか?

キレイなのに安い、日本の水道水の未来 現在世界で水道水が飲める国は約20カ国しかありません。日本を知る私たちに

たまには後ろ、向いてもいいんだよ（運動の話です）

後ろ歩き、してる？ 皆さんちゃんと普段、後ろ向きで歩いてますか？いや、歩かないですよね…歩きづらいし、変な目で

加工食品は”超”の時代です

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紙のリサイクル、本当にエコ？

再生紙はエコじゃない？ 紙のリサイクルって聞くと、いかにも環境に良さそうはないですか？ところが再生紙って、実は

酵素足りてる？

酵素のこと知っていますか？ 酵素とは、生命そのものの維持のため消化・吸収・代謝などの働きをしてくれる人体に欠か

【本当にエコ？電気自動車】

実はエコじゃない、電気自動車の課題 電気自動車は”走行中に排気ガスが出ないためエコ”と認知されていますが、実は

ミネラルみなぎるカラダ欲しくない？

現代人は基本、ミネラル不足 そもそもですが、ミネラルは体内では作られません。外から補給するしかありません。自分