もの食う犬

華欣餐室 หัวหินโภชนา

海南人は料理の分野が得意で、英国領であったマレーシアやシンガポールではイギリス人のお宅でお抱えのコックとして働き、そこで洋食の調理を身に着けた、という話がある。そこから生まれたのが海南華人式の洋食だという。マレーシアのコピティアムと呼ばれる

2023/05/09 02:33

ไจ๊ บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง สะพานเหลือง

先日のカオマンガイと同じく、今度はまたおいしいバミーが食べたくなってしまった。自分の中で盛り上がると繰り返し食べたくなることがある。前日のあそこにまた行きたいとも思ったのだけど、旅先では極力同じお店はリピートしないようにしている。そうしない

2023/05/04 22:50

เกาเหลาเซี่ยงจี๊ กวยจั๊บน้ำใส เจริญนคร 21

口直しに同じ並びにあるクイジャップのお店に向かった。平たく四角いものをくるくると巻いた米麺の一種だ。8、9年前だったと思うけど、この辺りに住む友人においしいクイジャップのお店に連れて行ってもらったことがある。もしかしたらこのお店だったかもし

2023/05/04 18:09

ขนมจีนไหหลำ เจริญนคร 19 / Hainan Rice Noodle Charoen Nakhon 19

マレーシアでよく食べる好物の牛腩粉。同じものがタイにもあるのだけど、扱うお店は数えるほどしかない。この日はそのうちの一軒に、餡を米麺ではなくてごはんにかけたものを食べに行った。とても楽しみにしていたのだけど、残念ながらおいしくなかった。この

2023/05/04 13:02

เส็ง บะหมี่ปู เกี๊ยวกุ้ง แปลงนาม เยวราช

おいしい牛肉のオイスター炒めごはんを食べたあと、まだ少しおなかに入るような気がした。澄んだスープのあっさりとしたバミーが食べたい。私は普段バミーは汁なしで食べることが多い。もちろんお店にもよるのだけど、麺がスープに浸かったときの伸びたような

2023/05/03 12:24

燿華 เอี้ยวฮั้ว สุกี้โบราณ

海南式のタイスキを出すというお店に行ってみた。海南式のタイスキは食べたことがないけど、海南華人の食堂で見たことはある。たぶん腐乳を使ったタレで食べるのだと思う。スアンルアンスクエアという商業施設の集まる一角の中にありどことなく近代的な店構え

2023/05/03 05:01

南興利 หน่ำเฮงหลี

姉妹らしきおばあちゃんがやっている海南華人の老舗コーヒーショップ。昔ながらのサンカヤー（カヤジャム）が甘くて香りがよくおいしい。トーストとサンカヤーのセットは30バーツのはずだけど、本来4枚のところを2枚しか出していない（おそらく私一人だっ

2023/05/01 10:57

ラーンゲーンガリームーサトゥーリンムーナンルーン

東南アジアでは中華系の洋食といえば海南華人のものがよく知られているけど、ここは潮州華人によるポークカレーと豚タンシチューのお店。カレーのほうはかなりあっさりとした感じだ。シチューのほうは若干五香粉っぽい中華スパイスの風味がする。お店のおばあ

2023/04/29 22:14

カオマンガイジェーイー

おいしいカオマンガイを食べたせいなのか、翌朝もまたカオマンガイが食べたくなってしまった。ワットサケートの前にある人気店へ向かう。朝から店頭にデリバリーのドライバーが何人も待っている。ここのカオマンガイもまた見るからにおいしそうだ。タレはよく

2023/04/28 18:09

カオマンガイトーン（スートハイラム）

飲食店がずらりと並ぶバンタットトーン通りを歩いていると、各店の競い合うような派手な看板を横目に地味な店構えをしている一軒が目に入った。カオマンガイのお店だ。さっそく店頭で注文をして中に入り適当な席に腰掛ける。すぐさま出てきたカオマンガイを一

2023/04/28 12:39

ข้าวพระรามลงสรงท่าดินแดง

プララームロンソンという料理がある。古いタイ料理の一つだ。「沐浴をするラーマ」という意味のこの名前は、古典文学ラーマキエンの主人公ラーマの体が緑色であることから、空芯菜を茹で上げる様子を例えたものらしい。中国で三茶反と呼ばれている料理が元に

2023/04/27 01:59

โจ๊ก ต้มเลือดหมู (ผักจิงจูฉ่าย) ไข่กระทะ Jok Tom Luat Mu (Phak Jingjuchai) Khai Gratha

インド帰りに一番沁みるのはスープものだ。よく食べるのは牛肉の煮込みのガオラオ。今日もそうしようと思って目当ての食堂へ向かっていたら、その手前で朝ごはんを買い求める人が何人も待っている食堂を目にした。トムルアットムー（豚モツや血豆腐の入ったス

2023/04/20 13:07

স্বাধীন ভারত হিন্দু হোটেল Swadhin Bharat Hindu Hotel

混雑した店内を覗くと、いつものおじさんが満面の笑みで迎えてくれた。ここは午後に行くといつもお客さんがたくさんいる。魚のカレーもおいしいのだけど、今日は軽くしたかったのでベジターリーにした。ターリー（定食）は何が出てくるかわからないのもまた楽

2023/04/19 21:34

শীতলা ইউডিপি ইটিং হাউস Seetala Udipi Eating House

コーヒーがおいしい南インド食堂にドーサを食べに行ってきた。中にはマサラ風味のマッシュポテトのようなものが入っている。紙のように薄いドーサをちぎってはおいもと一緒に口の中に入れていく。ラッサムの香りを感じると、愛しいマレーシアが浮かぶ。私の最

2023/04/16 18:02

গুঞ্জন চাইনিজ ফুড Gunjan Chinese Food

いつもの中華食堂でカントニーズライスを食べてきた。あんかけのまるで中華丼のようなメニュー。テーブルの隅にある辣椒醤のようなものをかけて食べると塩気と少しの辛味がいいアクセントになる。ジンジャーチキンもやわらかくておいしかった。ここはこの手の

2023/04/14 18:08

Sahazada Biriyani

あまり詳しくは知らないのだけど、インドは基本的に牛の屠殺や牛肉の販売はできなくて、それができるのはコルカタを擁する西ベンガル州を含むいくつかの州しかないらしい。コルカタの街中で見る「No Beef」の看板もインド国内では少し物珍しいものなの

2023/04/12 20:22

গুপ্তা হোটেল Gupta Hotel

プリバジを食べに来た。少し辛みのあるじゃがいもの入ったカレーと食べる。ジャレビが箸休めにちょうどいい。忙しくごはんを口に運んでいると、お店のおじさんがやってきて唐突に「ラッシー？」と聞く。意訳するなら「ラッシーがおすすめなんだけど、どう？」

2023/04/12 01:24

饒咖啡 Djauw Coffee

2023/03/08 02:31

Bakmi Medan Jaya

2023/03/02 07:53

Apollo

2023/02/28 00:25

Bakmi Suikiau A-Hin

2023/02/24 02:23

Mie Aceh Pandrah

2023/02/23 23:41

徳記茶室 Kopi Es Tak Kie

2023/02/22 13:23

Kwetiau Sapi Akhiang 79

2023/01/04 01:44

มาลา หวานเย็น

2022/12/28 01:18

ศูนย์อาหารโรงพยาบาลเสรีรักษ์ Seriruk Hospital Food Center

2022/12/25 03:32

南洋冰室 Nanyang Cafe

2022/12/22 14:12

旺記冰室 Wong Kee Ice Stall

2022/12/22 13:52

新儒記 牛腩粉 Seremban Beef Noodle

2022/12/17 12:49

老街面館 Old Street Noodle House

2022/12/13 19:26

新大洲茶餐室 Restoran Sin Tai Chew

2022/12/13 12:15

砂勞越哥罗面 Sarawak Kolo Mee

2022/12/04 01:35

新集美 Tin Chip Mui

2022/11/25 01:00

新錦發茶餐室 / 亜九 美味沙爹

2022/11/23 16:47

海墘燒臘飯 Seaside Roasted Meat Restaurant

2022/11/22 17:19

淇園 Kie Yuan

2022/11/17 13:44

Jim Coffee Shop

2022/11/17 02:26

福香茶室 Fu Xiang Kopitiam

2022/11/16 19:00

南亞園茶室 Kedai Kopi Dan Makanan Nam Wee

2022/11/15 22:57

Asam Pedas Man Cathay

2022/11/14 20:29