日刊『水と蕎麦 研究図鑑』

東京都西大島『友膳』（ゆうぜん）

東京都西大島『友膳』（ゆうぜん）で「へぎそば 一人前」「サクサクコロッケ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 「へぎそば×ワイン」という日本で唯一のコンセプトのお蕎麦屋さん。店主は新潟県小千谷市出身でへぎそばを手打ちして、さらにソムリエ資格を持っています。

2024/03/31 11:30

東京都立川『そば処 やぶ砂』

東京都立川『そば処 やぶ砂』で「おかめ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 港区芝の『やぶ砂』から暖簾分けした、立川駅北口昭和記念通り沿いにあるお蕎麦屋さん。

2024/03/30 10:31

東京都あきる野『蕎麦 桐生庵』

東京都あきる野『蕎麦 桐生庵』で「二種盛蕎麦」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成28年（2016年）創業。映画『君の名は。』が公開された年。建築会社を経営していた店主が、65歳の時に第2の人生で開業したお蕎麦屋さん。

2024/03/29 11:31

東京都立川『手打ちそば しぇもと』

東京都立川『手打ちそば しぇもと』で「ランチセット 柔らかもつ煮とキャベツの照り焼き丼」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 元々フレンチのお店だったのが、業態変更した異色のお蕎麦屋さん。

2024/03/28 16:43

東京都池袋『そば処 中村』

東京都池袋『そば処 中村』で「天ぷらそば そばいなりセット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成10年（1998年）創業。長野オリンピックが開催された年。立教大学の近くにある落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん。

2024/03/28 11:21

東京都池袋『そば処 大陣庵』

東京都池袋『そば処 大陣庵』で「おかめとじ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 西池袋の警察署と消防署の先の住宅地にある、町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/03/27 11:34

東京都六本木『蕎麦 六本』（ろっぽん）

東京都六本木『蕎麦 六本』（ろっぽん）で「ふぐと海老の天丼とせいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成28年（2016年）オープン。映画『シン・ゴジラ』が公開した年。東京ミッドタウンの向かいという便利な立地にある、ストレートな店名のお蕎麦屋さん。

2024/03/26 11:37

東京都日暮里『きそば 若松』

東京都日暮里『きそば 若松』で「ミニ生姜焼き丼セット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 日暮里と西日暮里の中間の住宅地にある、昼しか営業していないお蕎麦屋さん。そば、うどんは毎日大盛り無料です。大食いに人には嬉しいサービス。

2024/03/25 11:31

千葉県成田『そば酒房 ひぐらし』

千葉県成田『そば酒房 ひぐらし』で「天使の海老天ざる蕎麦」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成20年（2008年）オープン。日本国内向けとして初のiphoneが発売された年。成田山の表参道の入口にある人気のお蕎麦屋さん。開店前から人が並んでいます。

2024/03/24 11:29

千葉県成田『蕎麦割烹 一福』（いちふく）

千葉県成田『蕎麦割烹 一福』（いちふく）で「京都九条ねぎおろし」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ JRと京成の成田駅の中間にある、居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。23時まで営業しているので、成田で宿泊するときには行きたいお店です。

2024/03/23 11:30

栃木県小山『手打そば 今昔』（こんじゃく）

栃木県小山『手打そば 今昔』（こんじゃく）で「とんかつせいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 年配ご夫婦のお二人で営業している、こだわりのお蕎麦屋さん。料理の提供が遅いのですが、周りの常連さんたちはそれが当たり前の雰囲気。

2024/03/22 11:33

茨城県水戸『手打そば・うどん やすけ』

茨城県水戸『手打そば・うどん やすけ』で「めおと天ざる」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 千波湖の南側にある御茶園通り沿いにあるお蕎麦屋さん。

2024/03/21 11:26

東京都八幡山『さか本 そば店』

東京都八幡山『さか本 そば店』で「さかもと丼セット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 『ぶらり途中下車の旅』で紹介された名物があるという、赤堤通りにある町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/03/20 11:31

東京都目黒『きそば 丸福』

東京都目黒『きそば 丸福』で「あんかけ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 不動前駅近くのマンションの1階にあるお蕎麦屋さん。 マンションの大家さんであるという事はたぶん老舗です。

2024/03/19 11:36

東京都目黒『海老民 本店』（えびたみ）

東京都目黒『海老民 本店』（えびたみ）で「わさびせいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和3年（1928年）創業。「キリンレモン」が発売された年。目黒不動尊（瀧泉寺）の門前にある老舗のお蕎麦屋さん。

2024/03/18 11:39

東京都八王子『そば処 中清 八王子八木町店』（なかせい）

東京都八王子『そば処 中清 八王子八木町店』（なかせい）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 吉祥寺の名店『中清』から暖簾分けしたお蕎麦屋さん。甲州街道と松姫通りの交差点の近くにあります。

2024/03/17 11:24

東京都立川『長岡小嶋屋 立川高島屋S.C.店』

東京都立川『長岡小嶋屋 立川高島屋S.C.店』で「へぎそばとタレかつ丼セット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 新潟の名物“へぎそば”の有名店『小嶋屋』の系列で唯一、東京に進出しているお蕎麦屋さん。

2024/03/16 11:31

東京都浅草『御膳蕎麦 雷門 田川』（たがわ）

東京都浅草『御膳蕎麦 雷門 田川』（たがわ）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和40年（1965年）創業。トヨタ「S800」と日産「シルビア」が発売された年。雷門をくぐってすぐ左にある、更科蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/03/15 11:31

東京都浅草『風雷庵 肉そば』（furaian-soba）

東京都浅草『風雷庵 肉そば』（furaian-soba）で「肉そば温」「からあげ3個」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 伝統とか関係ない、とにかくガッツリの肉肉しいお蕎麦屋さん。

2024/03/14 11:24

東京都浅草『尾張屋 支店』

東京都浅草『尾張屋 支店』での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 浅草の蕎麦屋と言ったら第一にココという、浅草駅と雷門の間にある超老舗のお蕎麦屋さん。

2024/03/13 11:31

東京都浅草『手打ち蕎麦 なお太』

東京都浅草『手打ち蕎麦 なお太』で「のりだらけそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 深夜1時まで営業している、そば呑みが好きな人のためのお蕎麦屋さん。

2024/03/12 11:22

東京都浅草『手打そば 十和田 すしや通り店』（とわだ）

東京都浅草『手打そば 十和田 すしや通り店』（とわだ）で「お寿司セット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 観光客向けに何でもある、昨日アップしたお店の本店のお蕎麦屋さん。4代目女将さんが「浅草おかみさん会」の理事長で、地元を盛り上げるために「浅草サンバカーニバル」を企画したそうです。

2024/03/11 11:31

東京都浅草『手打そば 十和田 メトロ通り店』（とわだ）

東京都浅草『手打そば 十和田 メトロ通り店』（とわだ）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 直径30㎝はありそうな、巨大なお椀の天丼が気になるお蕎麦屋さん。

2024/03/10 11:25

東京都浅草『まぐろそば 浅草本店』

東京都浅草『まぐろそば 浅草本店』での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 店名にある謎のメニュー「まぎろそば」が味わえるお蕎麦屋さん。

2024/03/09 11:31

東京都浅草『浅草相撲部屋』（ASAKUSA SUMO CLUB）

東京都浅草『浅草相撲部屋』（ASAKUSA SUMO CLUB）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2024年1月19日のオープン。まだ1ヵ月。わんこそばとちゃんこ鍋が味わえるお蕎麦屋さん、なのかな？店内には土俵があって、元力士の相撲ショーが楽しめます。

2024/03/08 11:30

東京都浅草『能登屋 支店』（のとや）

東京都浅草『能登屋 支店』（のとや）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ “奥浅草”と呼ばれる千束通り商店街にあるお蕎麦屋さん。昔ながらの商店街で、観光客はほとんど見かけません。

2024/03/07 11:32

東京都浅草『生蕎麦 かづや』

東京都浅草『生蕎麦 かづや』での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 80歳のご主人と奥さんで切り盛りしている、昔ながらのお蕎麦屋さん。ガラガラと引き戸を開けて店内に入って、「通路に上着かバッグが落ちている？」と思ったら犬でした。

2024/03/06 11:31

東京都浅草『蕎麦処 丸花総本店』（まるはな）

東京都浅草『蕎麦処 丸花総本店』（まるはな）で「カレーライス＋かけそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 観光客が行かない裏浅草（観音裏）にある町蕎麦のお蕎麦屋さん。このエリアは中小の問屋や製造業が多くて、働く人でランチ時は盛況です。

2024/03/05 11:31

東京都浅草『浅草 砂場』

東京都浅草『浅草 砂場』で「五目そば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 老舗『虎ノ門大坂屋砂場』で修業して暖簾分けしたお蕎麦屋さん。“薮”、“更科”と違って“砂場”は商標登録しているため、出自がはっきりしています。

2024/03/04 11:24

東京都門前仲町『そば処 梓 azusa』

東京都門前仲町『そば処 梓 azusa』で「肉辛せいろ」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 富岡八幡宮と深川不動堂の間の路地にあるお蕎麦屋さん。中休みが無いので行きやすい。参拝のあとにどうぞ。

2024/03/03 11:30

東京都西新井『きそば 松月』（しょうげつ）

東京都西新井『きそば 松月』（しょうげつ）で「スペシャルセット ミニかつ丼ともりそば」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和10年（1935年）創業。大阪タイガース（後の阪神タイガース）が発足した年。西新井駅のすぐ近くにある人気の町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2024/03/02 11:36

東京都瑞枝『きそば いどや』

東京都瑞枝『きそば いどや』で「ミニもり稲荷セット」の実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 駅のすぐ近くにある地元密着のお蕎麦屋さん。町蕎麦にありがちなゴチャゴチャとポスターを貼っていない、スッキリとしたお店です。

2024/03/01 11:25