日刊『水と蕎麦 研究図鑑』

東京都東大島『そば うなぎ おがわ』

東京都東大島『そば うなぎ おがわ』での「天ざる」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 大正3年（1914年）創業。夏目漱石 の『こゝろ』の連載が開始した年。第一次世界大戦が始まった年。団地の一角にひっそりとある、実は老舗のお蕎麦屋。

2023/08/31 11:30

東京都吉祥寺『神田まつや 吉祥寺店』

東京都吉祥寺『神田まつや 吉祥寺店』での「天もり（大えび1本）」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 有名店『神田まつや』の直系支店のお蕎麦屋さん。本店だと終日激混みですが、こちらは百貨店の中のグルメ街にあり中休みも無いため、気軽に行けます。

2023/08/30 11:30

東京都千駄ヶ谷『ほそ島や』（ほそじまや）

東京都千駄ヶ谷『ほそ島や』（ほそじまや）での「カレーライス＋もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和54年（1979年）創業。ソニーが「ウォークマン」を発売した年。将棋会館の近くにあり棋士も食べに来るという、カレーとラーメンが名物のお蕎麦屋さん。

2023/08/29 11:30

東京都中目黒『蕎麦酒処 空庵』（くうあん）

東京都中目黒『蕎麦酒処 空庵』（くうあん）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和元年（2019年）創業。中目黒駅の目の前にある、工夫されたメニューが楽しいお蕎麦屋さん。

2023/08/28 11:30

東京都日本橋『そばよし 日本橋店』

東京都日本橋『そばよし 日本橋店』での「かきあげそば」「半ライス（粉かつお付）」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成13年（2001年）オープン。東京ディズニーシーとUSJが開園した年。立食い蕎麦でありながら2021食べログ百名店になったお蕎麦屋さん。

2023/08/27 11:30

東京都亀戸『蕎麦処 玉川屋』

東京都亀戸『蕎麦処 玉川屋』での「カレー南せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 亀戸梅屋敷から蔵前橋通りを渡った向かいにあるお蕎麦屋さん。『亀戸梅屋敷』は観光案内や名産品販売やイベントスペースがある施設です。

2023/08/26 16:04

東京都大森『そば懐石 入新井 愛知家』（いりあらい あいちや）

東京都大森『そば懐石 入新井 愛知家』（いりあらい あいちや）での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和8年（1933年）創業。ヒトラーが独首相に就任して、フランクリン・ルーズベルトも米大統領に就任した年。宴会もできて、懐石料理も提供している立派な店構えのお蕎麦屋さん。

2023/08/25 00:00

埼玉県秩父『手打そば 武蔵屋』

埼玉県秩父『手打そば 武蔵屋』での「せいろ」「舞茸天ぷら 3ケ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和59年（1984年）創業。ロサンゼルスオリンピックで山下泰裕が左足に怪我を負いながら金メダルを獲得した年。秩父神社の近くにある大きな建物のお蕎麦屋さん。

2023/08/24 11:30

埼玉県秩父『そばの杜』

埼玉県秩父『そばの杜』での「くるみそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 地域の物産展示販売をしている「秩父ふるさと館」の2階にあるお蕎麦屋さん。

2023/08/23 11:30

東京都王子『王子本店 生そば 砂場』

東京都王子『王子本店 生そば 砂場』での「イカ天丼＋もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 江戸三大蕎麦の屋号『砂場』の中でも、庶民派に全振りしているお蕎麦屋さん。

2023/08/21 17:00

東京都東十条『蕎麦茶屋 和久』

東京都東十条『蕎麦茶屋 和久』での「二色そば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和50年（1975年）創業。ベトナム戦争が終結した年。マンションの1階にある地味な外観なのに、想定外に本格的なそばが味わえるお蕎麦屋さん。

2023/08/21 13:55

東京都虎ノ門『手打そば 遊喜』

東京都虎ノ門『手打そば 遊喜』での「穴子天もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成15年（2003年）創業。アメリカ軍がサダム・フセイン（イラク元大統領）を拘束した年。 店主と女将さんの二人で切り盛りしている、こだわりのそばが味わえるお蕎麦屋さん。

2023/08/20 17:30

東京都吉祥寺『吉祥寺 越後屋』

東京都吉祥寺『吉祥寺 越後屋』での「せいろ（生粉打ち）」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和元年（2019年）オープン。王子で130年前に創業した老舗が、吉祥寺に移転したお蕎麦屋さん。

2023/08/20 11:58

新潟県長岡市『そば処 長岡小嶋屋 本店』

新潟県長岡市『そば処 長岡小嶋屋 本店』での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和40年（1965年）創業。大塚製薬が「オロナミンC」を発売した年。新潟県と言えばへぎそば、さらに長岡市のへぎそばと言えばココというお蕎麦屋さん。

2023/08/20 00:00

新潟県新潟市『新潟古町 藪そば』

新潟県新潟市『新潟古町 藪そば』での「とまとそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 新潟で江戸そばが食べられる、創業して80年を超えるお蕎麦屋さん。お店がある古町（ふるまち）は江戸時代から続く新潟随一の繁華街です。

2023/08/19 17:00

東京都大泉学園『信州そば 佐久』

東京都大泉学園『信州そば 佐久』での「田舎せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和50年（1975年）創業。マイクロソフトが設立された年。田舎せいろが『ねりコレ2020』の認定されたお蕎麦屋さん。

2023/08/16 13:18

東京都北赤羽『そば処 山茂登』

北赤羽『そば処 山茂登』での「冷したぬき＋追加チャーシュー」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 50年以上営業している、集合住宅と工場地帯にあるお蕎麦屋さん。昼時は働く男たちで、満席になってます。

2023/08/11 19:07

東京都中目黒『手打ちそば 芙蓉庵』（ふようあん）

中目黒『手打ちそば 芙蓉庵』（ふようあん）での「三色そば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和60年（1985年）創業。オフィスビル2階の分かりづらい場所にある、本格的なお蕎麦屋さん。

2023/08/11 18:58

東京都茗荷谷『いんちきそば 京屋』

茗荷谷『いんちきそば 京屋』での「いんちきそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和53年（1978年）創業。老夫婦で切り盛りしている、けしてインチキではないお蕎麦屋さん。

2023/08/11 18:46

東京都練馬『そば処 松月庵』

練馬『そば処 松月庵』での「天ざる」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ しっかり出前もやっている町蕎麦であり、ボリューム系のお蕎麦屋さん。火曜日はそばの大盛りが無料です。そば屋では珍しいサービス。

2023/08/11 18:28

東京都木場『おそば 花村』

木場『おそば 花村』での「志の田そば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 明治29年（1896年）創業。5代続く老舗でありながら、庶民派のお蕎麦屋さん。

2023/08/07 23:14

東京都東十条『そば処 満留賀』

東十条『そば処 満留賀』での「牛丼セット もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ ミシュランビブグルマンの店は素通りして行く、地元で安定した人気の町蕎麦のお蕎麦屋さん。

2023/08/07 23:04

東京都中野『手打ち蕎麦 吉』（きち）

中野『手打ち蕎麦 吉』（きち）での「もりそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 令和元年（2019年）オープン。西荻窪で5年営業した後、中野に移転した本格派のお蕎麦屋さん。

2023/08/07 22:50

東京都東大島『蕎麦 旬彩酒膳 大むら』

東大島『蕎麦 旬彩酒膳 大むら』での「鴨せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 都営新宿線と東西線の中間にある、ランチも宴会もオールOKなお蕎麦屋さん。飲食店が少ないエリアで貴重な昔からある老舗です。キレイに改装されています。

2023/08/04 23:58

東京都学芸大学『手打蕎麦 いしおか』

学芸大学『手打蕎麦 いしおか』での「とろろ（玉子入り）」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ そば屋密集地帯の学芸大学にある、人気のお蕎麦屋さん。

2023/08/04 23:39

東京都三田『生蕎麦 朝日屋』

三田『生蕎麦 朝日屋』での「特製鳥せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和45年（1970年）創業。慶應義塾大学の近く、三田通りと桜田通りの交差点にあるお蕎麦屋さん。

2023/08/04 23:24

東京都王子『そば処 梅の家』（うめのや）

王子『そば処 梅の家』（うめのや）での「冷しスタミナそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 昭和44年（1969年）創業。瓦屋根の店構えが残ったままの渋い“町蕎麦”のお蕎麦屋さん。

2023/08/02 09:06

東京都虎ノ門『そば 長谷川』

虎ノ門『そば 長谷川』での「天丼セット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成22年（2010年）創業。サラリーマンの街にある呑める手打ちのお蕎麦屋さん。

2023/08/02 08:53

東京都駒込『蕎麦 いなり』

駒込『蕎麦 いなり』での「カレーつけ汁蕎麦」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成30年（2018年）オープン。カウンターだけの店内で、そばなのか？ラーメンなのか？どっちなの？と思いながら、やっぱりそばのお蕎麦屋さん。

2023/08/02 08:37

東京都東陽町『石挽 手打ち いわもと』

東陽町『石挽 手打ち いわもと』での「天せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 一般人には免許センターしか用がない東陽町で、一番と言われているお蕎麦屋さん。

2023/08/01 00:11