日刊『水と蕎麦 研究図鑑』

蕎麦屋【いいね！】数 年間ランキング2022-23 ※21～30位

Instagramで365日連続365店舗の蕎麦屋を紹介しました。この1年間で紹介したお蕎麦屋さんを紹介した投稿の【いいね！】数の年間ランキングです。※21～30位 このランキングはまさに「そば好きフォロワーさんの声」の真のまとめです。

2023/02/28 23:09

埼玉県東浦和『手打ちそば 文平』（ぶんぺい）

東浦和『手打ちそば 文平』（ぶんぺい）での「せいろ」「季節の野菜の天ぷら盛合せ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 住宅地の中にある、家庭的な雰囲気のお蕎麦屋さん。

2023/02/28 21:58

東京都亀戸『亀戸・養生料理 高の』

亀戸『亀戸・養生料理 高の』での「護摩蕎麦」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成24年(2012年)創業。団地の中にあって朝から呑めてジビエ料理が味わえるお蕎麦屋さん。“養生料理″とは健康増進になる料理のことです。

2023/02/27 18:34

東京都銀座『銀座 江戸切りそば 笑笑庵』（しょうしょうあん）

銀座『銀座 江戸切りそば 笑笑庵』（しょうしょうあん）での「牡蠣天そば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成12年(2000年)創業。せっかく食べに行ったのに、HPを見たら今月末で閉店してしまうお蕎麦屋さん。

2023/02/27 17:35

東京都湯島『古拙 』（コセツ）

東京都湯島『古拙 』（コセツ）での「青のりつけ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 『水腰そば』と銘打った極細の十割蕎麦が食べられるお蕎麦屋さん。”古拙”という言葉は、「古風で技巧的にはつたないが、素朴で捨てがたい味わいのあること」です。

2023/02/27 17:18

東京都谷中『そば 畔上』（あぜがみ）

谷中『そば 畔上』（あぜがみ）での「天もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 平成23年（2011年）創業。谷中銀座商店街の中にあるお蕎麦屋さん。中休みが無く通しで営業しているのがありがたいです。

2023/02/27 17:04

東京都池尻大橋『伊勢海老蕎麦 清正』（きよまさ）

池尻大橋『伊勢海老蕎麦 清正』（きよまさ）での「伊勢海老と旬野菜の南蛮漬け蕎麦 雲丹・いくら添え」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2018年オープン。日本で唯一、伊勢海老料理専門のお蕎麦屋さん。

2023/02/23 19:13

東京都分倍河原『手打ちそば ふるた』

東京都分倍河原『手打ちそば ふるた』での「ランチ天せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 駅のすぐ近くで線路沿いにある町蕎麦なお蕎麦屋さん。注文がタブレットで、新しいことも取り入れてます。

2023/02/22 18:41

東京都溜池山王『手打ち蕎麦 溜池』

東京都溜池山王『手打ち蕎麦 溜池』での「海鮮バラちらしとひと口せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2020年オープン。地上38階の高層ビル「赤坂インターシティAIR」の1階にある、店名が地名そのまんまのお蕎麦屋さん。

2023/02/21 22:44

東京都押上『手打蕎麦 朴仙』 (ぼくせん)

東京都押上『手打蕎麦 朴仙』 (ぼくせん)での「天もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 東京スカイツリーの真下にあるお蕎麦屋さん。地元の人で、ランチ時は混んでました。

2023/02/20 20:05

東京都六本木『戸隠 つきや』

六本木『戸隠 つきや』での「二八蕎麦」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 長野県の郷土そば「戸隠そば」が東京で味わえるお蕎麦屋さん。平日は夜だけの営業ですがその分、長野特産のジビエもあったりと、お酒に合うメニューが豊富です。

2023/02/20 19:47

東京都大井町『そば道 東京蕎麦style 大井町本店』(そばみち)

東京都大井町『そば道 東京蕎麦style 大井町本店』での「海老天丼とそばのセット」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 飲食店を30店以上展開している（株）ディーアールが運営している居酒屋寄りのお蕎麦屋さん。

2023/02/20 19:24

東京都新宿『和心蕎花』（わしん そか）

新宿『和心蕎花』（わしん そか）での「もり」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 氷温熟成鹿沼蕎麦が食べられるお蕎麦屋さん。夜の街新宿の蕎麦屋なので、蕎麦前メニューの盛りだくさんです。

2023/02/20 19:00

東京都銀座『歌舞伎そば』（かぶきそば）

東京都銀座『歌舞伎そば』での実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 明治35年(1902年)創業。（株）歌舞伎座が運営する、歌舞伎座の裏にあるお蕎麦屋さん。カウンター席だけの細長く狭い店内です。

2023/02/16 19:10

東京都成増『手造り麺処 おく山』

東京都成増『手造り麺処 おく山』での「鴨汁せいろ」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 地元民の常連さんが通う庶民的なお蕎麦屋さん。月～水が定休日で、週末は昼吞みしている方が多いです。

2023/02/16 18:55

『知っておくべき！』そばの美味しさ・楽しさ【二八と十割編】

このページでは「そばの楽しみ方」を何処よりもわかりやすく、丁寧に、初心者の方でも全く問題ないように解説します。この回では、そばの大きな二大派閥である“二八“と”十割“の違いについて紹介します。

2023/02/14 22:28

東京都六本木『蕎麦前 山都』（そばまえ やまと）

六本木『蕎麦前 山都』（そばまえ やまと）での「黒舞茸天ぷらそば」実食レポートです 動画あり 蕎麦屋 そば おすすめ 2018年オープン。六本木ヒルズの裏にあるけやき坂通りにあるオシャレなお蕎麦屋さん。

2023/02/14 21:43