「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
「インペリアル納豆」を作った時のことを綴っています。 この間、初めて知ったお料理。 納豆にパセリとオリーブの実を加えて作る天皇家の納豆レシピなんだそう 今回は、冷凍してあったパセリを使ったのです
「卯の花」を作った時のことを綴っています。 先日、ごんぼ汁を作ったのですが、 この時、おからをすべて使わなかったので、 「卯の花」を作ることにしました 具は、家にあったゴボウ、干し椎茸、長ネギ、ニ
「鶏肉と長ネギの柚子胡椒ペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 残っていた鶏もも肉と長ネギを使って作ってみました 唐辛子を使った普通のペペロンチーノにしようかとも思ったのですが、 柚子胡
「ごんぼ汁」を作った時のことを綴っています。 「ごんぼ汁」は、大阪府枚方市の郷土料理だそうです 汁におからを加えるのが面白いなぁと思い、 作ってみました ゴボウや鶏肉の旨みも汁に溶け込んでいて美味
「納豆と香味野菜の炒飯」を作った時のことを綴っています。 納豆と生姜、ニンニクを使って作りました。 卵やキムチを入れようかとも思いましたが今回はなしで。 キムチは別皿に添えて食べることに。 なかな
「すき焼き風煮物」を作った時のことを綴っています。 他のお料理のために用意したものが、 いろいろ残ったので、それらを使って作りました かなり具沢山で大満足 **************************
「梅干しと海苔の佃煮のパスタ」を作った時のことを綴っています。 自家製の梅干しと海苔の佃煮を使って作りました トッピングの刻みネギと揚げ玉が、 なかなかいい仕事をしてくれました ********
Adobe Stockに1ヶ月前に提出したイラスト。 1つ、却下されました… “画像をご提出いただき、ありがとうございます。残念ながら、この画像はアドビの品質基準を満たしていないため、コレクションに追加できま
「さつまいもとエリンギと豚肉のバター醤油焼き」を作った時のことを綴っています。 さつまいもが余ったので作ってみました なかなかよかったです ********************************** as cooking
「めった汁」を作った時のことを綴っています。 「めった汁」は、石川県の郷土料理だそうです。 簡単に料理の説明をすると、 豚汁にさつまいもが入ったかんじ。 さつまいもの甘さが汁にも溶け込んで、 美
昨日、Adobe Stockに投稿したイラストが 審査を通ったという連絡が来ました。 長かった〜 1ヶ月くらいかかりました。 残り2つは、ファイル形式を「イラスト」にするところを 「写真」にしてしまっていた
「上州きんぴら」を作った時のことを綴っています。 「上州きんぴら」は、群馬県の郷土料理だそうです。 野菜だけではなく、豚肉も入っているので、 かなり満足感のあるきんぴらでした **********
「こしね汁」を作った時のことを綴っています。 「こしね汁」は、群馬県の郷土料理だそうです。 こんにゃく、椎茸、ネギが使われていれば、 その他の具材は、自由みたい。 今回は、かなり具沢山で作ったの
「パイタ焼き」を作った時のことを綴っています。 「パイタ焼き」は、茨城県の郷土料理だそうです 今回は、イワシを使って作りました。 美味しくできました ******************************
「よごし」を作った時のことを綴っています。 「よごし」は、富山県西部地域の郷土料理だそうです。 ゆでた野菜を細かく刻み、味噌と和えて炒めた一品とのこと。 今回は、大根菜があったので大根菜で作って
「菜めし」を作った時のことを綴っています。 「菜めし」は、愛知県の郷土料理だそうです。 大根菜がまだあったので、作ってみました せっかくなので、豆腐田楽も作りたかったけれど、 またの機会に…
「シーフードのミルクスープパスタ」を作った時のことを綴っています。 シチューを作った際に牛乳が余ったので、 シーフードミックスと合わせてパスタにすることに。 美味しくできました ******
「大根菜と油揚げの煮びたし」を作った時のことを綴っています。 先日、間引きした大根が安く売られており、葉っぱもたくさんついていたので、「大根菜と油揚げの煮びたし」を作りました ほろ苦い葉っぱがいい
「カボチリたまご」を作った時のことを綴っています。 先週、かぼちゃを使ったお料理の投稿を1週間していたのですが、 これは、当初、作る予定のかぼちゃ料理リストに入っていたもの。 ちょうど他のお料理で
「根菜と鯛のあら煮」を作った時のことを綴っています。 鯛のあらが200円くらいで売っていたので、 特に何を作るかは決めていなかったのですが、 頭が2匹分入っていたのであら煮にすることに。 今回は、大
天ぷらを作った時に残ったもので、「ペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 あさりのむき身、海苔の佃煮も加えているので、 海の香りをほんのりと感じる一品に。 美味しかったです **
「あさりの天ぷら」を作った時のことを綴っています。 あさりを殻ごと揚げた天ぷらです。 あさりの旨みがギュッとしたかんじで美味しかったです 衣にもあさりの風味がついていて良かったわ でも、食べにくい
「ぼうぶらずうし」を作った時のことを綴っています。 「ぼうぶらずうし」は、長崎県東彼杵郡波佐見町の郷土料理だそうです ぼうふらというのは、かぼちゃのことだそうです。 本当は、鯨を使って作るそう
「かぼちゃときのこの天ぷら盛り合わせ」を作った時のことを綴っています。 衣は、卵黄だけ使ったレシピで作ったのですが、 今まで作った天ぷらの中で一番上手に揚がったと思います 冷めた後、トースターで軽
「かぼちゃときのこのシチュー」を作った時のことを綴っています。 ポタージュを作ろうかとも思ったのですが、 フードプロセッサーの片付けが面倒だなと思い、 シチューを作ることに。 冷凍してあったきのこ
「カボチャの梅煮」を作った時のことを綴っています。 カボチャの甘みと梅干しの酸味がいい感じに合わさっておりました 「梅干し、ちょっと入れすぎたかな？」と思いましたが、 おつまみにするにはちょうどよ
「カボチャとクルミのグリル（カレー風味）」を作った時のことを綴っています。 甘しょっぱい味付けとカボチャが合ってました ほんのりとするカレーの風味もあるので、 おつまみにも良さそう ****
「かぼちゃと豚こまの甘辛煮」を作った時のことを綴っています。 肉じゃがのかぼちゃバージョンというかんじで、 美味しかったです この組み合わせ、やってそうで意外とやってなかったな。 ****
「揚げ玉入りかぼちゃサラダ」を作った時のことを綴っています。 マヨネーズだけでなく、白だしも入っているから、 和風テイストのサラダに。 揚げ玉の食感がいいアクセントになっていました **
「ペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 今回は、イタリアンパセリの茎をスライサーを使って、 薄くカットしておいたものを使い作ってみました。 ちょっと茎の舌触りが良くなかったかな？ フー
「インド煮」を作った時のことを綴っています。 今回は、家にあるものだけで作ってみました。 さつま揚げの代わりに魚肉ソーセージを使ってみました 美味しくできましたよ **********************
「川越流明太子パスタ」を作った時のことを綴っています。 川越シェフが紹介していたパスタを作ってみました 刻んだえのきなんかも入っています シーフードミックスも入っていて、 満足度の高い一品でした。
「こんこん汁」を作った時のことを綴っています。 「こんこん汁」は、茨城県の郷土料理だそうです。 すりおろしたれんこんの食感とたっぷりのきのこがいいかんじ。 食べ応えもありました これからの季節に良
「海苔のペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 うっかり唐辛子を入れ忘れてしまいましたが、 美味しくできました フライドガーリックがいいアクセントになって、 いいかんじでしたよ
「秋刀魚の塩焼き(2024)」を作った時のことを綴っています。 今年初の秋刀魚 150円ほどで売っていたので買ってみました。 美味しかったです ********************************** as cookingのサ
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「冷やし中華」を作った時のことを綴っています。 ちょうど冷やし中華に使えそうなものが冷蔵庫に揃っていたので、 作ってみました ほぐし鷄にタレがよく絡んでいいかんじでした ****************
「小松菜とカニカマの卵白あんかけ醤油ラーメン」を作った時のことを綴っています。 他のお料理で卵黄だけ使ったので、 卵白を使ってみました 美味しくできました ******************************
「れんこんカツ丼」を作った時のことを綴っています。 「れんこんカツ丼」は、岐阜県羽島市竹鼻町にあるお店の名物料理だそうです すっごく美味しそうだったので作ってみました。 大成功でした！ これ、れ
「はすのさんばい」を作った時のことを綴っています。 「はすのさんばい」は、山口県の郷土料理だそうです おめでたい日には、このしろを加えたり、ニンジンを花形に切ったりするそう。 酢の酸味でさっぱり
「小松菜のコールスロー」を作った時のことを綴っています。 キャベツの代わりに小松菜でコールスローを作ってみましたよ 思っていた以上に美味しくできました **********************************
「明太子とピーマンのパスタ」を作った時のことを綴っています。 このパスタ、久々に作りました。 今回は、少しごま油を最後に加えてみました 美味しくできました ****************************
「塩むすび」を作った時のことを綴っています。 前から気になっていた塩が近くのスーパーで売られていたので、 ちょっと高いお値段だったけど購入 その塩で、シンプルな塩結むすびを作りました。 美味しかっ
「野菜と牛肉のキムチ焼きうどん」を作った時のことを綴っています。 少し牛肉が余っていたので、家にあった野菜とキムチを合わせて、 焼きうどんを作ってみました 美味しく仕上がりました ******
「スープミート」を作った時のことを綴っています。 「スープミート」は、バヌアツ共和国のお料理だそうです 少し前にも作ったのですが、今回は牛肉の部位を違う部分にして作りました。 今回の方が断然食べやす
「隠岐アラメの炒め煮」を作った時のことを綴っています。 「隠岐アラメの炒め煮」は、島根県の郷土料理だそうです ちょうどアラメが残っていたので作ってみました。 煮汁をたっぷり吸った油揚げ、干し椎茸と
「親子炒飯」を作った時のことを綴っています。 鶏ささみと卵を使った炒飯です ちょっと柚子胡椒を足して食べたりもしましたよ！ 美味しくできました ********************************** as c
「武蔵そば風」を作った時のことを綴っています。 福岡県春日市にあるお蕎麦屋さんのメニューを真似してみました 柚子胡椒入りの揚げ出し豆腐をトッピングしたあんかけ蕎麦。 揚げ出し豆腐の柚子胡椒を崩しな
「柚子胡椒麻婆豆腐」を作った時のことを綴っています。 前に「柚子胡椒麻婆筍」を作ったのですが、 すごく美味しかったので、今度は豆腐でも作ってみました ********************************** as
「くずし豆腐の明太子和え」を作った時のことを綴っています。 水切りした豆腐を適当な大きさにちぎり、 明太子と合わせてみました 最後にちょこっとごま油をプラス。 美味しくできました ****
「豆腐とチンゲンサイのからしめし」を作った時のことを綴っています。 よく作る「からしめし」 今回の具は、豆腐とチンゲンサイ。 今回の組み合わせも美味しかったです ************************
「豆腐の南蛮漬け」を作った時のことを綴っています。 豆腐を一度凍らせてから片栗粉をまぶして揚げてあります。 豆腐に弾力もあるので、結構食べ応えがあって好きなお料理の一つです 今回も美味しくできまし
「豆腐のピリ辛麺つゆ漬け」を作った時のことを綴っています。 火を使わず作れて、かなり簡単にできました これから暑い時期にいいですね ********************************** as cookingのサイトを作
「ほろほろ豆腐丼」を作った時のことを綴っています。 豆腐と揚げ玉で作る簡単丼レシピ 刻みネギだけ用意しておけば、包丁要らずで作れます。 味シミシミで美味しかったです **********************
「ヤングコーンのヒゲのかき揚げ」を作った時のことを綴っています。 天ぷらの衣が余ったので、 ヤングコーンのヒゲを使って作ってみました 仕上げに塩を一振り。 バリバリに仕上がって美味しかったです
「千切り大根のまだか漬け」を作った時のことを綴っています。 「千切り大根のまだか漬け」は、宮崎県の郷土料理だそうです。 切り干し大根と大豆の食感が良かったです ご飯にも合うと思うけれど、 お酒の
「レタスとウインナーのからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近ハマっている「からしめし」 今回は、レタスとウインナーを使って作ってみました **********************************
「乾物オールスターズと油揚げの味噌汁」を作った時のことを綴っています。 家にあった乾物と油揚げを使って作ってみました いろいろな旨みが合わさり、 美味しい味噌汁に仕上がりました ********
「塩サバとたくあんの混ぜご飯」を作った時のことを綴っています。 4月にも作ったのですが、 美味しかったのでまた作りました 複数の調味料は使わず、 白だしを味付けに使ってお手軽に。 塩サバさえ焼いて
「からしなます」を作った時のことを綴っています。 「からしなます」は、新潟県魚沼市の郷土料理だそうです 切り干し大根の他、きゅうりやニンジンの食感がとてもよく、 また辛子の風味もふんわりとし、上品
「うーめん三昧」を作った時のことを綴っています。 「うーめん三昧」は、宮城県白石市のご当地グルメだそうです。 3種のたれも用意したので、いろいろな味を楽しむことができました **********
「わかめと花麩のからしめし」を作った時のことを綴っています。 最近、ご飯に辛子醤油をかけ、その上から餡をかけて食べる「からしめし」にハマっています。 いろいろな具で作ってきたのですが、 今回は、戸
「納豆とウインナーのタバスコ和え」を作った時のことを綴っています。 鳥取県の給食メニュー「スタミナ納豆」をヒントにして、 ウインナーを使って作った一品です 今回は、サンチェやご飯と共に食べましたが
「カーコー」を作った時のことを綴っています。 「カーコー」はベトナムのお料理だそうです。 お料理の説明を簡単にすると、 ベトナム風の煮魚とのこと。 ナンプラー、唐辛子、ニンニク、 カラメル状にし
「イカ天巻き」を作った時のことを綴っています。 天巻きは、一度作ったらハマってしまい、海老以外でも鶏肉や魚肉ソーセージなどのいろいろなものでも作ってきました。イカでもずっと試してみたかったのですが、
「明太クリームパスタ」を作った時のことを綴っています。 レモンクリームのチキンカレーを作るために生クリームを用意したのですが、 半分ほど余ったので明太子と合わせてパスタにしてみました 久々に生クリ
「黒はんぺんのフライ」を作った時のことを綴っています。 「黒はんぺんのフライ」は静岡県のご当地グルメだそうです。 イカフライのレモン煮で余ったバッター液を利用して作りました 魚の旨みがギュッとした
「イカフライのレモン煮」を作った時のことを綴っています。 「イカフライのレモン煮」は、愛知県西尾市のソウルフードだそうです レモンの酸味が効いたタレがイカフライにすごく合う！ 鶏肉や白身魚で作って
「レモンクリームのチキンカレー」を作った時のことを綴っています。 前にレシピを見かけてずっと気になっていたカレー。 レモン汁を加えているのもそうだけど、 カシューナッツをすりつぶしたものを加えたり
「鶏もも肉のレモン醤油焼き」を作った時のことを綴っています。 レモンステーキを作った時に余ったレモンソースを使って、 鶏もも肉を漬け込んで作ってみました。 ものすごく鶏もも肉が柔らかに仕上がり、
「レモンローストポテト」を作った時のことを綴っています。 「レモンローストポテト」は、ギリシャの定番のお料理だそうです レモンの爽やかの酸味とオレガノ、ニンニクの組み合わせが、 絶妙なバランスで美
「レモン素麺」を作った時のことを綴っています。 ササッと簡単にできました。 レモンの爽やかさと、氷水を使った冷え冷えの状態のスープで、 暑い夏にはピッタリな一品に **********************
「レモンステーキ」を作った時のことを綴っています。 「レモンステーキ」は、長崎県佐世保市のご当地グルメだそうです レモンでサッパリとお肉を食べることができました **********************
今週はレモンを使ったお料理の投稿をしております今日は、「豆乳レモンクリームパスタ（キャベコロのせ）」を作った時のこと。 具なしのパスタにキャベコロをのせてみましたよ ******************
「スパムとキャベツのペペロンチーノ」を作った時のことを綴っています。 冷凍してあったスパムがまだあったので、 キャベツと合わせてパスタにしてみました **********************************
