ハーブパン:エルプ・ド・プロバンスを入れてみました
夏にラタトゥイユを作った時に使ったプロバンス風ハーブミックスの「エルプ・ド・プロバンス」が、冷凍庫に大量にあるので、何かに使おうかと考えて、パンに入れてみることにしました。 スペルト小麦30%、強力粉ゆめちから70%、砂糖の入らない、ハーブの香りのシンプルなパンです。 スペルト小麦が手に入らない場合は、多少風味は変わりますが中力粉などで代用してください。 ハーブパンのレシピ 材料 16個分 強力粉 510g スペルト小麦 90g エルプ・ド・プロバンス 2g 塩 10g インスタントドライイースト 10g 仕込水 卵1個+水 390g オリーブオイル 15g ※オリーブオイル 仕上げ用 適量 …
2023/03/31 10:30