ハード系パンのおはなし

カンパーニュの生地がだれる原因！ゆるいときはどうしたらいい？

ふんわりと丸く大きく膨らんだカンパーニュ。 皮のパリッとした食感と中のモチっとした食感がおいしいパンです。 そんなカンパーニュも、大きくふんわりと焼くためにはしっかりとハリのある生地を作ることが大事。 カンパーニュの生地がだれると、焼いたと

2024/03/16 08:15