2023/10/28、29 週末恒例焼きたてパン祭り(ゆめちからブレンド(70)、MIX(70))
季節の変わり目はどうにも体調が。。。。 年や。。。。😱 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物(サムネ用自己満足画像) 仕込み 仕込み開始 2023/10/25 11時ごろ 室温 19.7 湿度 66 パンチ1回目 2023/10/26 10時ごろ パンチ2回目 2023/10/27 9:30時ごろ パン祭り初日 2023/10/28 室温 18.6 湿度 66 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 引き続き砂糖入れずにユーロモルト入れる方針で。1:1で水で溶いてシロップ状にしたものを仕込み水に入れてから粉に混ぜる。 あと、ドライイーストの量を2gから1gに変…
2023/10/31 00:12