MNekoeのゆるい日常

2023/05/27、28 週末恒例焼きたてパン祭り（三浦さんのキタノカオリMIX（70）、フランスパン専用小麦 Fナポレオン（72））

三浦キタノカオリに絶賛結構苦戦中。。。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/05/24 15時ごろ 室温 22.5 湿度 42 パンチ1回目 2023/05/25 10時ごろ パンチ2回目 2023/05/26 10時ごろ パン祭り初日 2023/05/27 室温 25.2 湿度 45 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 三浦キタノカオリはもう少し扱いやすくしたいので、もう少し色々やってみる。次回は油はやめて水をさらに減らす（70BP）、別の強力粉を1/3混ぜるのは継…

2023/05/29 22:51

2023/05/20、21 週末恒例焼きたてパン祭り（三浦さんのキタノカオリMIX（72）、フランスパン専用小麦 Fナポレオン（72））

今日も調子あんまり良く無いのでサラッと行く〜〜 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/05/17 15時ごろ 室温 28.6 湿度 39 パンチ1回目 2023/05/18 10時ごろ パンチ2回目 2023/05/19 10 時ごろ パン祭り初日 2023/05/20 室温 20.7 湿度 67 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 三浦キタノカオリはもう少し扱いやすくしたいので、もう少し色々やってみる。次回は少し油脂(オリーブオイル大匙1)を追加してみようかな。あと水も少し減らす（72BP） Fナポレ…

2023/05/23 22:50

2023/05/13、14 週末恒例焼きたてパン祭り（三浦さんのキタノカオリMIX（75）、フランスパン専用小麦 Fナポレオン（72））

2023/05/10） 新しい病院での処置は多少効いてる用なんだけど、何のせいなのか不明なんだが多少波があるみたいで調子が落ちると不安になって気分も落ちる。 まぁ気長にやってみたらいいのかなぁ。。。。🤔 とはいえ、今週も張り切ってパン仕込んでいくじぇ😆 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 13時ごろ 室温 21.7 湿度 46 パンチ1回目 2023/05/11 10:30時ごろ パンチ2回目 2023/05/12 10 時ごろ パン祭り初日 2023/05/13 室温 18 湿度 60 パン祭り2日目 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題…

2023/05/15 23:30

2023/05/06、07 週末恒例焼きたてパン祭り（三浦さんのキタノカオリ（81）、フランスパン専用小麦 Fナポレオン（72））

連休中はなんかひたすらぼやぼやしてた。。。 多分ちょっと気力が落ちてた。。。うん。 まぁそれでも来週のためにもパン祭りは開催するw。 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 仕込み開始 2023/05/03 17時ごろ 室温 23 湿度 49 パンチ1回目 2023/05/04 11 時ごろ パンチ2回目 2023/05/05 11 時ごろ パン祭り初日 2023/05/06 室温 27.8 湿度 36 パン祭り2日目 2023/05/07 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回の課題丸っとコピー 三浦キタノカオリもFナポレオンも次回は水を増やしてみる。三浦キタノ…

2023/05/09 22:36

2023/04/29、30 週末恒例焼きたてパン祭り（三浦さんのキタノカオリ（79）、フランスパン専用小麦 Fナポレオン（70））

2023/04/26） 新しい病院に行って今までやったことない処置をしてもらったんだけど、 ここから明るい未来が開けるといいなぁ。。。（なんか上手いこと纏まったらブログに残す予定） 前回の課題丸っとコピー 今週の成果物（サムネ用自己満足画像） 仕込み 三浦キタノカオリの水分量決める 仕込み開始 2023/04/26 16：30時ごろ 室温 16.7 湿度 73 パンチ1回目 2023/04/27 12時ごろ パンチ2回目 2023/04/28 11時ごろ パン祭り初日 2023/04/29 室温 26.1 湿度 40 パン祭り2日目 2023/04/30 次回の方針とか使った粉の情報とか 前回…

2023/05/02 23:39