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カニのダキ・一本爪・二本爪とは?ズワイガニ、タラバガニ、どのカニでも共通の呼び方です。
カニの部位は色々な呼ばれ方をしています。 今回はそんなカニの部位の呼び方をご紹介します。 目次肩肉の部分はダキと呼ばれるハサミ以外の爪は「一本爪」と呼ぶハサミは「二本爪」と呼んだりするカニの肩とは?一本爪、二本爪、ダキと …
2023/07/30 07:00
生岩もずくの味は?食べ方は?花もずくとの違いは?
生の岩もずくを買って食べてみました。これがシャキシャキで美味しかったです。 今日はそんな岩もずくの食べ方などを見ていきましょう。 目次岩もずくの味は?生岩もずくの食べ方下処理・まず水でよく洗うもずくときゅうりの酢の物岩も …
2023/07/28 07:00
ズワイガニのセクション(肩)の規格・一肩のグラムは?
ズワイガニのセクション、肩の部分の規格はどうなっているでしょうか。 ここに書いたのは 目安で全てのメーカー・パッカーがこういうわけではないのでないです。 なので 参考程度に見てくださいね それでは行ってみましょう! 目次 …
2023/07/24 07:00
干し貝柱のサイズ・規格についてご紹介します。
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 干し貝柱についての規格を書いていきます。 目次干し貝柱のサイズ・規格 干し貝柱のサイズ・規格 干し貝柱は形のあるものと形が崩れているものとが …
2023/07/18 07:37
うなぎのロストラータ種の味は?ジャポニカ種とどちらが美味しい?
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 日本で主に食べられているうなぎは主に3種類です。 アメリカのロストラータ種 日本近海のジャポニカ種 ヨーロッパのフランス種 です。 ジャポニ …
2023/07/15 07:00
7月は連子鯛が旬!塩焼きが美味しかった!
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。夏は連子鯛が旬です。 先日とある料理屋さんで塩焼きを食べました。 目次夏は連子鯛が旬連子鯛の塩焼きが美味しかった! 夏は連子鯛が旬 連子鯛の塩 …
2023/07/14 07:00
回転寿司のウニ、2023年は値下がりします!
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 回転寿司のウニはチリ産が多いです。 チリ産ウニの使用量は日本の消費量の実に6割以上と言われています。 2023年、ウニの日本国内在庫はかなり …
2023/07/08 07:00
魚屋さんにもおすすめ!ファン付きウェアが快適な件。
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 ファン付きウェアってご存知ですか?空調着、などとも呼ばれていますね。 これです↓背中に扇風機のようなファンが付いている服です。 バッテーリー …
2023/07/07 07:00
回転寿司のウニはなぜチリ産?安さの秘密も解説します。
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。回転寿司のウニ。安いのになかなかのお味ですよね。 このウニ、実はほとんどがチリ産です。 では回転寿司のウニはなぜ地球の裏側のチリからわざわざ持 …
2023/07/04 07:00
陸上養殖のメリットとデメリット・課題は?
こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 昨今、サーモンなどを陸上で養殖することが増えてきています。 それでは陸上養殖のメリットとデメリットはいったい何なのでしょうか? 目次陸上養殖 …
2023年7月 (1件〜100件)
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