わが家の晩御飯 その9
【今日の晩御飯】材料費2人前：500円1：鱈野菜あんかけ2：鯵の砧（きぬた）巻き3：砂肝串焼4：めかぶ【鯵の砧（きぬた）巻きの作り方】材料：鯵、大根、キュウリ、大葉2枚、生姜、カニカマ、黄身酢1.大根とキュウリを鯵の長さ（約15~20cm）にかつらむきにする。海水の塩量で30分漬けしんなりさせる。2.鯵は酢〆にする。三枚におろし中骨を抜く。3.1.を一回水で洗い軽くしぼり甘酢で洗う。（甘酢水：小さじ2、砂糖：小さじ1.5、酢：小さじ1、塩：少々）4.大葉を半分に切る。5.まな板に大根をひき、その上にキュウリをかさねる。その上に切った2.を重ねカニカマをその上にのせる。6.生姜を細く千切りにし5.の上に生姜と大葉をのせる。7.6.を海苔巻き状に巻き小口大に切る。黄身酢を付けて食べる。【黄身酢の作り方】材料：卵黄2...わが家の晩御飯その9
2022/01/31 15:22
