あらゆるサラダはホット・サラダであるべし
このブログでの最初の料理系エントリ：簡単貧乏ポテトサラダで書いたように 私は「グリーン・サラダ」にカテゴライズされる類いのサラダを 特に好きでもなく、料理らしい料理とも思わない。 したがって私の作るサラダは大部分、あるいは全てが 「ホット・サラダ」である。 とはいえ、必ずしも熱い/温かい状態でサーヴされる/食べるとは限らない。 要は、食材の1つ2つ3つに加熱調理が為されている、ってことだ。 前出のその「簡単貧乏ポテトサラダ」もレンジ蒸ししたものだったし、 その進化系/発展系である今エントリのメイン：酢油ドレッシング・サラダも そうである。 どこから書き始めるか、そのためにどこまで遡るか迷うとこ…
2021/12/26 21:03
