のんびり日記〜お料理ときどき子育て〜

キタノカオリで食パン

食パンを焼きました♪キタノカオリ×パネトーネマザー2週間ぶりの食パンいつもは太白胡麻油だけど、今回はバター入り！どっちも好きだけど、バターの方が風味が良いなぁ♪歯切れのいい食パンがよかったので、1割薄力粉を加えました2割ぐらい加えてもいいかも？！次はそうして

2022/06/30 08:38

甘夏ジャム

甘夏でジャムを作りました♪八百屋さんで1個100円で大きな美味しそうな甘夏が売っていたので14個も買ってしまいましたちょうど、オレンジピール作りたいな…と思い始めたものの時期が終わっていたので諦めていたところだったのでラッキーと衝動買い！今回は5つ使いました皮50

2022/06/23 08:29

マンゴーチョコチップスコーン

スコーンを焼きました♪この前のチョコチップクッキーと一緒にレーズン元種を作って冷凍保蔵していましたマンゴーとチョコって合うのかな…？って半信半疑だったのですが、マンゴーの甘酸っぱさとチョコの甘さがとてもマッチしていました�よく考えてみればパン屋さんでもこの

2022/06/20 08:51

レーズン元種でチョコチップクッキー

チョコチップクッキーを焼きました♪元種が少し余っていたので、クッキーとスコーンにしました�今回はそのクッキーです�チョコチップとスライスアーモンド入り�バターたっぷりのクッキーみたいにサクッとホロホロ〜という感じではなく、ザグっとハード系です♪私はこっちの方

2022/06/18 09:52

うぐいす豆のリュスティック

リュスティックを焼きました♪太田幸子さんのリュスティックのレシピにうぐいす豆を入れました��リスドォル、グリーンレーズンの元種使用♪最近なかなか上手くいかなかった自家製酵母…カリフォルニアレーズンからグリーンレーズンに変えてみるとなんとかできました！！焼き

2022/06/13 08:45

クリームパン

クリームパンを焼きました♪カスタードクリームがまだ余っていたので、王道のクリームパンに��リスドォル×パネトーネマザーで作りました�クリームたっぷり♪少しパン生地がパサついてしまった…�焼き過ぎたかな…？�2時発酵前2時発酵後卵を塗って、アーモンドを散らしました

2022/06/12 14:06

カスタードチョコロール

カスタードチョコロールを焼きました♪賞味期限ギリギリの牛乳が沢山あったので、カスタードを作りました�そのカスタードとチョコチップを巻き込んだパンです�イーグル、インスタントドライイースト使用本当はもっとクルクル渦巻きになる予定が…カスタードが流れ出てしまっ

2022/06/10 08:43

パン教室

パン教室に参加してきました♪ブルーベリークリームチーズブレッド先日とは別のパン教室に参加！今回は体験コースで甘いパンを焼きました教室によって色々違って、それぞれに良さがあってとても楽しい家に帰ってカット！断面をパシャリゴールデンヨット使用、2時間で完結する

2022/06/09 10:32

チョコチップパン

チョコチップパンを焼きました♪ココア味の生地にチョコチップ入り�チョコづくしのパンです�あいりおーさんのチョコパンのレシピを参考に作りました♪イーグル×インスタントドライイーストほろ苦いココア生地と甘いチョコチップが合います�2時発酵前IFトレー使用で、ドーナ

2022/06/08 15:55

ウィンナーパン

ウィンナーパンを焼きました♪昨日、以前勤めていた会社の同期が遊びに来てくれたのでランチにパンを焼きました�イーグル×インスタントドライイーストイースト0.8%にして、常温で1時間→冷蔵庫で12時間程発酵させました！ふわふわというよりは、ぎゅっとした感じの生地だっ

2022/06/06 05:46

湯だね食パン

湯だね食パンを焼きました♪初！湯だね！！思っていたよりも簡単にできてびっくり！もちもちで美味しかったぁ�はるゆたかブレンド×ドライイーストイースト臭が気になったから、次はパネトーネマザーで焼いてみようかなぁ♪2時発酵後ぷっくり膨らみました��おっきな気泡が…�

2022/06/04 12:00

スイートブール

スイートブールを焼きました♪ぼうしパンとも言いますよね夫が実家に帰省したので、何か手土産に…と思い甘いパンを作りました！イーグル ×パネトーネマザークッキー生地を絞るのに苦戦して…2回焼きました一回目クッキー生地が少なかったみたいで…帽子にならずーめげずに2

2022/06/03 12:17

ヨーグルト酵母でベーグル

ベーグルを焼きました♪ヨーグルト酵母の元種を使ったのですが…少し前のものだったので元気がなく、一晩置いたのにまったく発酵せず…パネトーネマザーを1.5%加えて再発酵いい感じに発酵してくれて、あとちょっと！！ってところで娘の寝かしつけの時間…そのまま寝てしまっ

2022/06/02 05:52