料理迷人（迷い人）・千成

ノルディックウォーキング

3年ほど前、100歳近くの母から「お前もとうとう杖をつくようになったんかい」と言われた。「杖じゃないよ。ポールっていうんや」と答えたことがある。 北欧フィンランド発祥というノルディックウォーキングを始めて5年ほどになる。週に一度、インストラクターの先生の指導で総合公園や川沿...

2021/10/29 16:09

山賊焼き

長野県木曽郡のスーパーマーケットで「山賊焼き.」というのを売っていた。見た目はとんかつの大判。なに、これ？ と思ってそのままにしていた。 別の日、JR塩尻駅付属の売店に「山賊焼きのたれ」が売っていたので、それを使ってつくってみましたーー。 鶏のもも肉1枚(約250g)をまる...

2021/10/19 21:40

煮込みスペアリブ

 作るきっかけは、ウォーキングだ、と言ってもよくわからないでしょう。 実は私、ノルディックウォークのサークルに入っている。そのインストラクター、いわば先生が希望者を募ってときどき歩きに行くのが再度山(神戸市)。ウォーキング以上に参加者が楽しみにしているのが、山の中にあるレ...

2021/10/06 12:31