山梨の日本酒、全酒蔵、全ラインナップを飲んで、味や香りをレビューしています。山梨観光の際や、山梨の日本酒選びの参考にどうぞ。 YouTubeの方では味や香りを多言語字幕（英語・ロシア語・ポルトガル語・中国語・韓国語・タイ語など）で配信しております。
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八巻「仲 純米生酒」の味｜メロン系の味と香りに優しいアルコール感があってほぼ水で瑞々しい絶品超推奨日本酒
八巻「仲 純米生酒」は、緑色メロンの果肉の瑞々しさをまとった香りとアルコール臭、香りのまんまのメロン系の甘さと水っぽさ、瑞々しさと透明感だけの非常に飲みやすく美しいお酒で、冷涼、か...
日本酒のカロリーと栄養【お酒だけで太るわけじゃない】理系の栄養成分比較
日本酒に含まれているカロリーは「約1mlで1kcal」で、1合180mlの日本酒のカロリーはおよそ180kcal、3合540mlの場合は540kcalぐらいです。日本酒100ml（...
日本酒度とは、15度の日本酒に対し、日本酒度計（ボーメ度浮標｜日本酒度浮標）を使用して測定される数値のこと。含まれている糖の量で変化する比重を元に測定しており、甘口はマイナス（ー）...
知名度が高い日本酒で、インスタグラムやツイッターなどでもよく見かける日本酒のブランド名、名前、読み方、種類、産地をまとめてあります。漢字が読めない日本酒があっても困ることはないです...
日本酒を飲む時に使用する事が多いのは、お猪口、徳利、ぐい呑み、片口、お燗瓶、盃かと思います。居酒屋ではお燗瓶とお猪口、または、徳利とお猪口で出てくる事が多いです。お家で飲む場合には...
FAR YEAST「Peach Flower Weiβ」の味｜苦味強めのホップと桃の花のバランスがよい素晴らしい味わい&良い苦味
FAR YEAST「Peach Flower Weiβ」は、強いホップの香りに桃っぽい果実風味の香りがわずかにあり、後味にもしっかり苦味が残り、ももっぽさが控えめに感じられて個性的...
日本酒によくある種類と名称（特定名称）の詳しい解説と、それぞれの味や香りの傾向をまとめました。たいていは、本醸造、純米、純米吟醸、純米大吟醸の4種類が世間に出回っており、8種類のう...
笹一「純米」の味｜味も香りも超辛口系で微量青りんごとミネラル感のある辛口好きのための日本酒でコスパが良い
笹一「純米」は、はっきりとアルコールの香りが強く、わずかに青りんご粒子系の香りがあり、味わいもがっつり辛口、超辛口系、口当たりミネラル多めの硬水っぽさが一瞬いて、甘さも酸味もほぼな...
笹一「山廃純米吟醸 甲州夢山水」の味｜甘さたっぷり赤りんご系の香りと味にずっしりアルコール感ある日本酒
笹一「山廃純米吟醸 甲州夢山水」は、強めのアルコール臭と共に、赤りんご系の爽やかさとまろやかな香りと味が強く、甘さが強いのにアルコールも強い。バランスのよい酸味、甘味に、アルコール...
4mmp（4-mercapto-4-methyl-pentan-2-one）とは【香気成分と詳細】
4mmpとは、4-mercapto-4-methyl-pentan-2-one（4-メルカプト-4-メチル-ペンタン-2-オン/ワン）という香気成分のことで、ワインの製造時によく関...
ここでは山梨県にある日本酒酒蔵「笹一酒造」の日本酒のおすすめランキングとその一覧を掲載しています。実際に飲んだ味評価と感想、星評価なども参考に、笹一酒造の日本酒から、本当に好きな一...
ここでは山梨県にある日本酒酒蔵「谷櫻酒造」の日本酒のおすすめランキングと一覧を掲載しています。実際に飲んだ味評価と感想、星評価なども参考に、谷櫻酒造の日本酒から好きな1本を見つける...
笹一「純米大吟醸 甲州夢山水」の味｜青りんご・マスカット系の味と香りに強めのアルコールと甘味とろみ強め
笹一「純米大吟醸 甲州夢山水」は、青りんご、マスカット系のフルーツの香りが少し、アルコールの香りが非常に強く、とろみ、甘味、コク、やわらかさが印象的な味で、飲みやすいけど、少し酔い...
武の井「武の井 辛口 芳醇清酒」の味｜乳酸・きのこ・草系の香りと味に爽やか系甘さと酸味とクセのある日本酒
武の井「武の井 辛口 芳醇清酒」は、草っぽく、乳酸・きのこ系の香りと味があって、初心者には向いていない。草系のクセがある日本酒の中では比較的爽やかできれいで、控えめで優しい甘さがあ...
笹一「純米吟醸 甲州夢山水」の味｜マスカットと巨峰の発酵途中のような味と香りに強めのアルコール後味がまろやか
笹一「純米吟醸 甲州夢山水」は、マスカットの瑞々しさが残る発酵途中のような香りで、味わいは巨峰の発酵途中のジュースを薄めたような甘さ、酸味、巨峰の皮の渋味が混ざったような雰囲気で、...
北雪「北雪 佐渡越淡麗100% 純米大吟醸」の味｜ほとんどふじりんごの香りと味で酸味強めアルコール強めのお酒
北雪「北雪 佐渡越淡麗100% 純米大吟醸」は、香りはほとんどシャリシャリする系のりんごの果肉っぽく、味は酸味が多く、後味はほとんど強めのアルコール、舌に甘みが残ってとろみがあり、...
春鶯囀「本醸造 春鶯囀」の味｜マスカット系のフルーティーな香りに、強い甘口とアルコールの辛口がある
春鶯囀「本醸造 春鶯囀」は、マスカットや薄めたパイナップルのようなフルーツの香りがあり、口当たりアルコール感強く、ずっしりと単糖類系のシロップのような甘味があって印象的な日本酒。 ...
井出「甲斐の開運 記念ラベル」の味｜アルコール臭強めラベンダー系の香りにとろみコク旨味安定の飲みやすい日本酒
井出「甲斐の開運 富士山世界遺産記念ラベル」は、アルコール臭強めで、ラベンダーやハーブ系の花の香りが強く、とろみとコクのある旨味が印象的で、酸味は少なく、アルコールの強さを感じる力...
